专题文章
预防肉鸡跛足
本研究是动物福利质量子项目的第三部分，主要集中在发展实用策略改善农场动物福利。
动物福利是一个很复杂的概念，是科学界约定达成的一个协议，即动物应该能方便活动，健康状况良好，福利质量的情况说明书上关于良好的动物福利原则和标准是这样描述的。
肉鸡跛足是欧盟福利质量研究项目一直在解决的一个问题，该项目设计将农场动物福利整合到食物链中，形成可靠的农场福利评估体系，建立实施可行的策略改善农场动物福利。
根据参与该项目的研究人员认为，养殖户通常会严重低估了肉鸡跛足的后果，因此他们常常冒着降低家禽福利和产品质量和利润的风险进行养殖。
欧洲肉鸡群中大约10％-30％的鸡有腿病，这些都是由于骨头和关节感染以及骨骼畸形引起，这与鸡早期生长速度较快有关。动物福利质量研究人员发现通过使用不同的日粮和饲喂体系可以明显地减少跛足，从而改善了动物福利。
一种新类型日粮
福利质量科学人员已经发现减慢前几周肉鸡的生长速度会降低跛足发生率，一旦骨头发育完成，肉鸡的生长会加速。
通过使用一种新的饲喂方法，该方法是将两种日粮结合起来交替饲喂，研究人员发现这能降低仔鸡初期的生长速度，且保持最终体重不变。
研究人员推荐48小时内两种日粮循环使用，取代传统的持续使用单一的日粮。
在前7天，肉鸡饲喂标准开食料。接着，从8天到28天，两种日粮，一种是低能量、高蛋白日粮(E-P+)，一种是高能量、低蛋白日粮(E+P-)，将这两种日粮在48小时内交替使用。这样总计使用10个轮回。
从29天开始，鸡开始饲喂标准的育肥期日粮。这种新颖的体制不仅减少了跛足的发生率而且保证日粮达到标准屠宰体重而无需增加饲喂时间。
与标准日粮相比，E-P+日粮含有97％的能量和121％的蛋白。而E+P-，日粮含有103％的能量和79％的蛋白。
是否新方法成本比较高？
福利质量研究人员对两种饲喂体系进行了价差分析，初步研究发现两者成本没有差异。当蛋白饲料原料如油菜粕，DDGS－生物燃料副产物－比较便宜时，有序饲喂方法的成本甚至会低一些，因为这些蛋白原料可以有效替代E-P+日粮中其他高成本的日粮成分。
双赢
福利质量研究人员认为这种有序饲喂方法对肉鸡和农场主来说能够达到双赢；这种饲喂体系可以不通过增加任何成本改善了动物福利，降低了跛足的发生率，同时也保障了农场主的利润。
更多信息：
Christine Leterrier博士，leterrier@tours.inra.fr
Xavier Manteca博士，xavier.manteca@uab.es
2008年4月
