专题文章
应对高饲料成本的最佳管理方法
管理好肉鸡提高饲料转化率是保持高利润的关键，Cobb世界技术支持团队营养学家Chet Wiernusz 博士说。
在高饲料价格压榨利润空间时，我们很惊讶地发现许多业内实施管理方法仍然更多的依据主观和反复试验而不是科学证明和有效的已被证明的解决方案。
饲料占总生产成本的65%，管理好肉鸡，提高饲料转化率是保持高利润的关键。
肉鸡饲料转化率取决于日粮营养浓度和环境。肉鸡自身维护所需的能量比代谢能消耗高45%。
生长环境对肉鸡自身维持有很大的影响，包括诸如有效温度、免疫和光照等因素。
这些因素是相互作用的，可以量化以利于作出管理决定来加强生产效率。
有关饲料和饮水、环境温度和鸡只活动以及健康的决定会很大的影响饲料转化率。
各种应激因素都会潜在的削弱生产性能，包括温度和相对湿度、免疫反应以及空气质量。
饲料和饮水供应
在入雏以及饲养第一周，充足的饲料和饮水可以确保鸡只采食足够饲料，且将鸡只之间的竞争最小化。
推荐用仔鸡纸覆盖至少50%的鸡舍面积来给鸡提供充足的饲喂空间。
每张纸上每只鸡至少提供50-65g饲料，足够仔鸡在3-4天内采食。
如果使用仔鸡料盘，确保至少每100只鸡有一个盘。盘必须均匀分布在鸡舍各个地方，一旦鸡在装满饲料的盘内往外拨料时则移出料盘。如果鸡只14日龄体重低于标准体重则说明料盘拿出太早。
自由饮水同样重要，但现代乳头式饮水系统很容易做到。首先鸡只饮用水必须清洁。在打扫鸡舍时，也执行饮水系清洁方案，在进雏之前清洗一下饮水系。
定期清洗饮水系可以保护饮水免收微生物污染，以防在饮水系中形成生物膜。一旦生物膜在饮水系中形成，会给有害细菌和病毒提供躲避消毒剂作用的场所。
含有50%过氧化氢，用硝酸银稳定的产品已被证明对饮水系中的生物膜特别有效。
鸡只的热中性区被定义为产热量最少的环境温度（图1）。
因为产热量来自采食的饲料，而在热中性温度下饲料转化率（FCR）是最佳的。在温度低于热中性温度条件时，产热有助于维持体温。
但是，当温度高于热中性温度时，鸡只体内热负荷已经高于最佳状态，体温会增加，用于补偿应激的任何多余热都会进一步恶化。这种情况发生是因为鸡只必须消耗能量，通常伴随呼吸增加，以将增加的体温恢复正常。
在热应激期间，鸡只散热能力会降低，导致对呼吸冷却的依赖性增加，从而呼吸频率加快。
不幸的是，在大多气候条件下，许多鸡舍使用的蒸发冷却系统只部分地缓解了热负荷和体温增加。
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家禽活动，或者行为还没有像其他家禽领域一样受到研究重视。实际上，在现代生产环境中，人们还是传统地认为理解或者监控鸡只行为对经济价值没有任何作用。
肉鸡生产上大多数研究还是集中在基因改良、品系选择、饲喂方案和管理体系– 一点也没有集中在鸡只的行为如何对这些变化做出反应。
但是，鸡只活动是消耗日粮能量和用于组织维持能量中消耗最多的地方。
一般肉鸡会按照下列顺序（从最大到最小）来渡过时光：休息、采食、站立、饮水、梳理羽毛、步行、啄食等。
采食和休息占据肉鸡60-85%的活动时间是很正常的。
制粒和光照方案对肉鸡活性有很明显的影响。禽料制粒很长时间被认为是一种提高肉鸡生长性能的方法。
众所周知，制粒可以增加体重，减少饲料浪费，改善饲料转化率。但是，其精确的作用机理仍然是未知的需要加以研究的。俄克拉荷马州大学的Robert Teeter 博士的一篇报告认为相比饲喂粉料，饲喂颗粒料的肉鸡会花费较少的时间采食，会将更多的时间用于休息。
因此，随着鸡只消耗颗粒料百分比的增加，鸡只花费在采食的时间会降低（图2）。
肉鸡采食颗粒料后，采食等量或者更多饲料所花费的时间则减少。节省下来的时间用于休息，这样就减少了能量消耗，所以节省了的能量被用来增加体重（图3）。
光照方案
光照是肉鸡获得良好的生长性能和鸡群福利的关键因素。
一般在设计时是随着预决定日龄而变化的，趋于根据肉鸡的最后目标体重而变化。自1957年以来，光照对肉鸡的有益作用是很明显的。
尽管这样，直到20世纪90年代为止，肉鸡光照方案一般是23小时光照，1小时黑暗。
自20世纪90年代开始，研究发现额外的黑暗时间有益于肉鸡生产，可以改善FCR和减少腹水和腿失调以及降低发病率。有人认为光照方案的进化作用会随着鸡只基因改良而越来越重要，基因改良的目前是缩短达到目标体重时的饲养时间。
合适的光照方案可以增加鸡只活重，减少饲料损耗，报道说可以改善饲料转化率2-7%是很常见的。
能量消耗和高于维持（84%）以上的能量利用时的代谢能效率之间的主要能量消耗是鸡只的活动。
光照对鸡只的热产量影响很大，当肉鸡被置于黑暗中时，6小时内会减少30%的热产量（表1）。
一个标准的光照方案并不能适用于世界各地。因此，光照方案推荐必须基于当地环境条件，鸡舍类型以及包括农场主目标之类的一切因素。
不合理的光照方案会削弱鸡只日增重（ADG）和鸡群生长性能。注意细心观察鸡群生长性能，养分浓度和采食量也是设计光照方案时候考虑的重要因素。
如果可以获得精确的ADG信息，根据平均日增重来设计光照方案尤佳。
据推荐育雏期间在仔鸡高度关照强度为25 lux有利于仔鸡早期体重增长
在地板水平上最佳的光照密度不能变化超过20%。
7日龄后，或者最好在160g体重后，光照密度必须逐渐减至5-10 lux。
肉鸡光照方案必须结合合适的鸡只遗传品种、环境、营养和管理。除了改善鸡只的生长性能外，还必须给鸡提供最好的动物福利。
由于免疫作用而产生的能量成本划入自身维持类，因为免疫时需要的能量和养分消耗没有用于体重增长上。
微生物负荷、传染病、坏死性肠炎和疫苗接种对肉鸡生长性能的影响在科学文献中都有很好的文件证明。毫无争议地是，有些微生物品种比其他微生物更具损害性。
虽然有些观点将免疫挑战的影响单独定义为特殊的养分和能量需求，但是饲料采食的影响不能忽略。
结论
现在的商业肉鸡是最高效的，代表了遗传和管理的综合效果。有必要改变肉种鸡管理和饲喂方法。
存在有关肉鸡营养和管理的信息，但是业内缺乏有关肉鸡最佳生产力所需的代谢能和氨基酸需求的基本信息。
虽然许多公司提供饲养种鸡的饲料和体重指导，但是似乎肉鸡业内规范和管理指导中更多地是基于有充分细节而无法证实的主观观点和反复试验而不是科学证明和有效的已被证明的解决方案。
鸡只维持出现任何增加都需要从用于潜在生长的能量中转移能量，记住管理决定会对肉鸡能量需求产生正面或者负面影响。
