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专题文章
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孵化场实践研究——孵化场日常质量控制-1
在本系列第7篇文章中，Steve Tullett博士描述了孵化场的日常质量控制，并记录和分析了这些结果。本文是最近发表的Ross技术出版物孵化场实践研究中的一部分。
日常质量控制是一个非常耗时的过程。因为这个原因，各个孵化场质量控制团队必须探讨应该记录和分析哪些准确的细节，他们还须界定如何利用收集的信息。本文为此提供方法用于探讨。
一些分类胚胎死亡的可行的方法建议见表1和2。
| 表1. 详细的胚胎死亡时间分类系统，适合诊断/研究型蛋破壳。 | ||
|---|---|---|
| 发育时间（天） | 记录表格上的类别 | 观察 |
| 0 | 未受精的 | 没有明显的发育迹象 |
| 1 | 24h “早期死亡” |
奶油色外胚膜占据面积为1厘米直径的圆 |
| 2 | 48h “早期死亡” |
奶油色外胚膜占地面积为3厘米直径的圆 |
| 2.5-4 | “血环” | 明显的血环和亚胚胎液开始形成 |
| 5-12 | “黑眼” | 胚胎眼睛黑色色素很明显。翅膀和腿也可见 |
| 13-17 | “生羽” | 有羽毛。虽然在11天看到第一批羽毛，但是直到13天整个身体的羽毛才明显。 |
| 18-19 | 转身 | 胚胎从“头在两腿之间”转到出壳位置，且卵黄仍然保持在胚胎的身体之外 |
| 20 | 内部啄壳 | 胚胎的喙已经穿过内部细胞膜到气室 |
| 20 | 外部啄壳 | 胚胎的喙已经啄破蛋壳 |
| 0-10 | 早期腐烂 | 蛋内容物为深色，散发腐臭味 |
| 11-21 | 晚期腐烂 | 蛋内容物带深色的明显的胚胎，散发腐臭味 |
| 表2. 简单的胚胎死亡时间分类系统，适合质量控制型蛋破壳 | ||
|---|---|---|
| 发育时间（天） | 记录表的类别 | 观察 |
| 0 | 未受精的 | 没有明显的发育迹象 |
| 0-7 | 早期死亡 | 在孵化第一周任意时间死亡。这阶段末通过喙末端的胚胎牙齿外形识别 |
| 8-14 | 中期死亡 | 带牙齿但整个身体的羽毛发育不是很明显的胚胎 |
| 15-19 | 晚期死亡 | 胚胎羽毛发育很好，几乎充满整个胚胎。卵黄可能在身体外，或可能收缩 |
| 20 | 内部啄壳 | 胚胎的喙已经穿破蛋壳 |
| 0-21 | 受污染 | 蛋内容物深色，散发腐臭味 |
表3和4提供孵化率损失最高阶层目标
有些记录表的方法在前面部分已经给出，但是必须修改以适合个体需要。极力推荐录入结果到电子数据库以及分析趋势以定义工作目标。
| 表3. 在执行详细诊断/研究型蛋破壳时，孵化率损失最高阶层目标 (入孵蛋总数的% ) |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 胚胎的发育阶段 | |||||||||||
| 鸡群日龄 | 未 受精 |
24 小时 | 48 小时 | 血环 | 黑眼 | 生羽 | 转身/ 胎位 不正 |
啄破 气室 |
啄开 壳 |
裂缝 | 受污染的 |
| 青年鸡： 25-30 周龄 |
6.0 | 1.0 | 2.0 | 2.5 | 1.0 | 1.0 | 1.5 | 1.0 | 1.0 | 0.5 | 0.5 |
| 高峰期： 31-45 周龄 |
2.5 | 0.5 | 1.0 | 2.0 | 0.5 | 0.5 | 1.0 | 1.0 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| 高峰后期： 46-50 周龄 |
5.0 | 0.5 | 1.0 | 2.5 | 1.0 | 0.5 | 1.0 | 1.0 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| 后期： 51-60 weeks |
8.0 | 0.5 | 1.0 | 3.0 | 1.0 | 0.5 | 1.5 | 1.0 | 0.5 | 1.0 | 1.0 |
| 表4. 在执行日常质量控制型蛋破壳时，用于孵化率损失的最高阶层目标。 (入孵蛋总数的%) |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 胚胎发育阶段 | |||||||||||
| 鸡群日龄 | 未受精 | 早期死亡 | 中期死亡 | 后期死亡 | 内部啄壳 | 破裂 | 污染 | ||||
| 青年鸡： 25-30周龄 |
6.0 | 5.5 | 1.0 | 3.5 | 1.0 | 0.5 | 0.5 | ||||
| 高峰期： 31-45周龄 |
2.5 | 3.5 | 0.5 | 2.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | ||||
| 高峰后期： 46-50周龄 |
5.0 | 4.0 | 1.0 | 2.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | ||||
| 后期： 51-60周龄 |
8.0 | 4.5 | 1.0 | 3.0 | 0.5 | 1.0 | 1.0 | ||||
在不同发育阶段鸡胚的外表都有详细记载，但是在孵化4天时死亡并一直留在孵化器中直到孵化17天的胚胎会受到相当大的变质。因为这个原因，推荐尽早在孵化8-10天进行对光检查时打开胚胎。之后，推荐在转移时去除和检查死亡胚胎以及检查孵化垃圾。
作为最低要求，任何日常质量控制系统都建议包括下列要求：
- 每个产蛋鸡群每周必须监控至少三个蛋盘，样本盘必须有代表性。
- 必须称重三个孵化盘空盘重，并记录重量。
- 然后蛋盘装满鸡蛋并记录每个盘加蛋的重量。
- 蛋盘在转移到出雏器时必须再次称重。然后进行对光检查，“clears”蛋打开以分类和计数未受精蛋和早期死亡胚胎、中期死亡胚胎以及污染蛋。
- 在取出鸡雏时，三个蛋盘中的每个蛋盘必须计数和记录鸡雏数量，鸡雏重量用鲜蛋重或者入孵蛋重的百分比表示。
- 检查同一蛋盘的孵化垃圾完成记录。
- 必须记录鸡群日龄以及孵化蛋的孵化器和出雏器的所有数据。
- 必须计算进入不同类别的蛋的百分比并与历史数据设定的工作目标比较。与工作目标出现任何大的偏离都必须进行研究。有些可能的失败原因在下面一部分结果解释给出。用于解决孵化场问题的更广泛的指导是H.R. Wilson的孵化率问题分析，该文由佛罗里达大学发表，可在其网站自由下载。
更多信息
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- | 阅读本系列孵化场实践研究其他文章，点击这里。 |
2010年2月
