专题文章
推广有关给鸡饲喂含DDGS日粮的知识
在最近的国际家禽科学论坛上几个小组报告了他们有关利用乙醇副产物，可溶固形物的干酒糟（DDGS）和甘油的最新研究成果，ThePoultrySite编辑Jackie LindenSeveral写道。 本文阐述了给肉鸡和蛋鸡饲喂DDGS（添加和不添加酶制剂）的作用效果。DDGS的质量问题
来自中国甘肃农业大学的X.X. Wen以及来自Danisco的合作者汇报了他们对中国20个玉米DDGS样品中纤维组成和粗蛋白含量的一份调查结果。
他们列出的均值如下：粗蛋白，33.9%；酸性洗涤纤维，19.8%；中性洗涤纤维，31.8 %以及半纤维素，12.0%。变异系数值（CV）分别为8.7%、19.6%、21.4%和39.4%。
研究人员点评了他们的20个玉米DDGS样品在其组成上存在很大的变化。粗蛋白和酸性洗涤纤维含量比北美一般报告的值高，而中性洗涤纤维含量在一般观察的变化范围内。
还报告了饲料和饲料原料中霉菌毒素的感染情况，众所周知这受生长季节的气候条件以及在储藏器和筒仓中的储藏时间影响。他们使用了来自北美Kemin农产品部门的客服实验室（CLS）的数据。
所测试样品包括来自客户的90个DDGS样品，主要是美国中西部2008年8月至2009年10月的样品。虽然只有40%的整玉米样品为霉菌毒素阳性，但是所有测试的DDGS样品均为阳性。E. Verrips及其同事认为这种明显的差异可能是因为很难取得整玉米的代表性样品所致。
产蛋母鸡日粮中酶制剂的使用
在IPSF有三个幻灯片是关于含DDGS产蛋鸡日粮中酶制剂产品的使用（Alltech公司的Allzyme®SSF）。该产品据报告具有下列酶活性：植酸酶、蛋白酶、戊聚糖酶、果胶酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶以及淀粉酶。
第一个幻灯片由林肯内布拉斯加州大学的M.K. Masa'deh和 S.E. Scheideler作报告。他们用海蓝W-3644-64周龄的母鸡进行试验，饲喂含不同水平DDGS（0、10%、2%0、30%或40%）的日粮，添加或不添加酶制剂（0.02%）。
饲喂最高水平DDGS的母鸡比饲喂0-10%DDGS的母鸡产蛋量低。卵黄颜色随着DDGS水平增加而增加。其他参数各处理之间没有明显变化。
作者得出结论在生产第二阶段饲喂高达30%水平的DDGS，添加或不添加酶制剂，对采食量、产蛋量、蛋重、哈氏单位或比重都没有负面影响。他们根据2008年的价格计算出饲喂酶制剂产品具有$14.5/吨的经济效益，饲喂30%的DDGS相比对照组日粮具有$59/吨的经济效益。
其他两个幻灯片是由Alltech公司和肯塔基州大学营养研究联盟提交：一个试验使用白壳蛋鸡，另一个试验用棕壳蛋鸡。两个试验日粮处理都是15-23%的DDGS，添加或不添加酶制剂，并观察对蛋品质和卵黄颜色的影响。四种含DDGS日粮都降低了代谢能（2800 Vs 2877 kcal/kg）、钙（4.1Vs 4.2%）以及可利用磷（含15%DDGS的为0.17%，含23%DDGS的为0.2%Vs对照日粮的0.29%）。监控24周的产蛋量。
P. Rossi作为第一作者的幻灯片使用了海蓝W-36蛋鸡。研究人员从结果中得出结论DDGS是一个非常有用的蛋鸡饲料原料，且DDGS在蛋鸡日粮中的添加量可达23%而对蛋品质没有不良影响。添加DDGS影响卵黄颜色并可能对特殊市场很有用。添加酶制剂产品到低营养密度的DDGS日粮中对蛋品质没有影响，这表明高水平DDGS或者低水平能量、钙和可利用磷在未来必须进行评估。
A.J. Pescatore是第二个幻灯片的首作者，他使用了同样的试验设计和处理但使用的是海蓝褐蛋鸡。产蛋量、壳重百分比和蛋壳强度受DDGS影响都不明显，但采食添加DDGS的日粮的鸡所产蛋的蛋重、卵黄重和蛋白重都降低。卵黄颜色也受DDGS添加的影响。
添加DDGS后蛋重降低表明DDGS可能是一个有用的控制褐壳蛋鸡蛋大小的工具，作者得出结论。
DDGS对肉鸡生长性能和肉质的影响
乔治亚大学的B. Jung评估了饲喂DDGS和双低菜粕（CM）对肉鸡生长性能和胴体特征的影响。饲喂DDGS和CM时必须小心，因为它们可能会对肉鸡的生长性能和胴体产量产生负面影响，研究人员得出结论。
在一个3 × 2因子试验中使用0日龄雄性肉鸡，处理如下：对照；6%DDGS；12%DDGS；6%DDGS+7.5%CM；12%DDGS+7.5%CM。试验持续到48天。日粮配制等能量且满足肉鸡对氨基酸的需求。
总体上，添加12%DDGS的日粮处理组对体增重或者饲料采食量没有影响，但是对饲料效率确实产生了不利影响。添加7.5 CM的日粮处理组对饲料效率没有影响，但是确实降低了体增重和饲料采食量。DDGS和CM在这些参数上没有互作关系。
肉鸡日粮中的CM对胴体产量、嫩度和腿产生负面影响，且DDGS或CM在日粮中的添加趋于降低胸肌产量，Jung及其合作作者报道。
在一个口头报告中，来自密西西比大学的M.W. Schilling列出了有关DDGS对肉鸡肉质影响的结果。总之，所有处理都产出高质量的胸肉且含有0-12%DDGS的处理组大腿肉质量都类似。但是，高水平添加量导致腿肉对氧化更敏感。
研究人员饲喂含0、6、12、18、24%DDGS的日粮给肉鸡，饲养42天。对于胸肉，DDGS导致其pH值较高，尽管在蒸煮损失、比色和消费者接受度上没有明显差异。胸和大腿的化学组成没有受各处理影响。但是，随着DDGS浓度的增大，亚油酸和多不饱和脂肪酸出现明显的线性增加，这表明脂肪氧化的潜在性较大。脂肪氧化通过TBARS值证实，添加18%和24%DDG的处理组在第5天TBARS值高于对照组和5%添加组。
酶制剂添加改善了DDGS在肉鸡日粮中的负作用
三个口头论文涉及含DDGS的肉鸡日粮中添加酶制剂的作用效果
北卡罗来纳州大学的M. Argüelles-Ramos一篇报告着眼于蛋白酶最佳的添加量，添加还是不添加木聚糖酶和淀粉酶以提高饲喂添加10%DDGS日粮的肉鸡中氨基酸的消化率。试验在Danisco动物营养实验室进行。结果证实单独添加蛋白酶或结合木聚糖酶和淀粉酶一起添加，都增加了氨基酸的消化率，添加剂量为5000单位/kg时消化率最佳，作者得出结论。
该小组还进行了试验以测定在复合酶产品(XAP)中蛋白酶活性或者木聚糖酶和淀粉酶（X+A）活性是否会对氨基酸消化率产生影响。他们的第二个目标是当单独添加蛋白酶或者结合X+A酶一起添加时，测定是否氨基酸消化率最高时的蛋白酶剂量是不同的。
他们使用了4种剂量的蛋白酶（0、2500、5,000或10000单位/kg饲料），添加或不添加X+A复合酶。将试验日粮饲喂给14-21日龄的鸡只。蛋白酶添加超过5000单位/kg测降低了氨基酸消化率。
北卡罗来纳州大学的M.H. Schwartz还报告了一个试验，该试验在0或10%DDGS的玉米为基础的日粮中添加酶制剂。从结果得出结论：酶和DDGS在初始日粮中添加对肉鸡生长性能是最有效的。
日粮在能量水平上不同（低或高），以及使用两个不同的酶制剂（Ronozyme®WX, ，一种木聚糖酶产品；以及Roxazyme® G2，其含有广泛的酶活性。）。在三个阶段都给肉鸡（公鸡和母鸡）饲喂粉料，饲养49天。高能日粮明显地改善了公母鸡的最终体重，且改善了肉鸡的总饲料转化率。日粮添加酶制剂改善了两种性别鸡14日龄体重以及1-14天的饲料转化效率。在同样阶段，日粮DDGS提那家对体重没有明显作用但是改善了饲料转化率。
能量× 酶制剂在两种性别肉鸡14天体重上存在明显的互作关系，而饲料转化率没有互作关系。在低能量日粮中补充添加酶制剂增加体重约6%，而在高能量日粮中添加只提高了2-5%。在低能量和高能量日粮中添加酶制剂分别改善14日龄饲料转化率为11.4%和4.7%。
还有一个有关DSM营养产品的文章是由墨西哥Michoacana de San Nicolas de Hidalgo大学的J. Arce所发表，该文研究了添加蛋白酶和木聚糖酶到含玉米、豆粕和DDGS的肉鸡日粮中的作用效果。在本试验的试验条件下，蛋白酶和木聚糖酶符合添加（Ronozyme ProAct + Ronozyme WX）在肉鸡生长性能上产生最好的结果，研究人员说。
在初始阶段日粮添加5%DDGS，生长和育成阶段添加10%DDGS，且日粮配制满足之前报道的酶制剂产品对能量、磷和氨基酸释放的作用效果。
添加两种酶制剂产品的处理导致了体增重高于其他处理，且饲料转化率也高于对照组。
DDGS影响制粒质量
在日粮中添加高水平的DDGS会导致颗粒质量下降，但降低了制粒厂的能量使用，据密西西比州大学的R.E. Loar II及其合作者。他们还说在配方中添加沙子没有加强高DDGS日粮的粉化变数。
他们使用了四种类似规格的日粮配方：不添加DDGS的传统日粮（对照）；添加15%DDGS的日粮；添加30%DDGS的日粮以及添加30%DDGS和2%沙子的日粮。最后处理是评估是否添加沙子会加强粉化变数。
保持进料速度恒定，每小时生产大约1.2公吨目标物料，略高于0.9公吨/小时的额定制粒机能力以符合行业惯例。加工温度为82.2℃，使用带4.76 × 38.10 mm (3/16 × 1.5英寸)冲模的40马力加利福尼亚州制粒机制粒。
获得了显着的差异与生产速度异常衡量所有的变量。饮食中含有百分之酒糟15电能减少使用空调相比，均为百分之30酒糟饲料，而中间的控制
除了产率外所有测量的指数都存在显著差异。相比添加30%DDGS的饲料，含15%DDGS的日粮降低了电能用量，而对照组电能用量位于两者之间。
相比其他处理组，对照组导致制粒机能量利用相对较高。对照组产出的颗粒比其他任何处理组的颗粒结构更完整，而30%DDGS添加组颗粒完整性最差。添加15%DDGS的处理组颗粒质量介于两者之间。添加30%DDGS的处理组比其他处理组粉化度最高，而对照组的粉化度最低。
甘油改善了颗粒质量但须注意温度条件
堪萨斯州大学的E.F. Mader及其同事报告了两个研究，其评估了在猪和家禽日粮中添加甘油对制粒性能的影响。他们得出结论甘油添加对颗粒质量产生有利影响，但是在制粒含甘油的日粮时必须降低制粒温度。
第一个试验是小规模试验，使用玉米-豆粕为基础的猪生长日粮，分别添加0、3、6或9%的甘油。在常温条件下，蒸汽处理30秒后温度到65、77或88°后制粒。产率保持不变，并测量电能和颗粒质量。
在试验2中，在一个大型商业设备公司重复第一个试验。配制添加3%甘油的玉米/大豆为基础的火鸡生长日粮。日粮使用500HP Bliss制粒机制粒。测量能量使用和颗粒质量。
在第一个试验中，甘油和温度之间存在交互作用。对于所有含有甘油的日粮，辊滑发生且颗粒随着调节器温度达88°C而出现堵塞现象，但是当日粮在调节器 温度到65和77°C时没有发生堵塞现象。随着调节温度增加，电能消耗也趋于下降。添加甘油没有明显地影响电力使用（KWH/吨）。颗粒质量随着甘油水平提高而线性增加。
第二个试验的结果与第一个类似，其中温度条件和甘油的添加之间具有互作关系。添加甘油改善了颗粒的稳定性。
参考文献
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2010年2月
