专题文章
全球经济衰退――畜禽生产者的艰难时期
在由美国农业部首席经济学家Joseph W. Glauber为代表的第86届年度美国农业部农业展望论坛上，Rachel Ralte代表ThePoultrySite所作报告概述了2010年美国农业经济前景概况。
2008年秋季的全球经济衰退给2009年带来了许多不确定因素，Glauber博士说，并补充说，去年是艰难的一年，特别是对牲畜、奶和家禽生产商。
肉类、家禽和奶制品价格遭受有史以来最低水平。尽管饲料价格降低，牲畜和奶制品生产者几乎一整年得到的仍是负回报。
生产者被迫减少畜群和鸡群养殖规模，从而导致2009年第四季度价格略有改善，他说。
据Glauber博士，在2009年农作物和畜牧的现金收入从2008年水平下降了共390亿美元。
据美国农业部经济研究局（ERS）的2010年农业收入估计，2010年畜牧业收入预计为1303亿美元，比2009年上升了115亿美元（也是记录以来第三高）。
2010年牲畜、家禽和奶展望
"国内和全球的牲畜、家禽和奶制品行业正遭受肉类和奶制品需求持续疲软的挑战，“Glauber博士说。
贸易限制继续阻碍红肉和家禽的出口
Glauber博士说，提高回报率可能减缓猪肉和奶制品产量降低速率。另一方面，改进牲畜饲草基地可使牛呆在草地上生长更长时间。
牛
1月份的奶牛报告显示，2009年牛库存下降了将近1%。根据该报告，在1月1日生产者持有的后备小肉牛下降约2%。肉用母牛减少刚好超过1%且2009年犊牛产量低于2007年1%。 report
据Glauber博士，2010年肉牛产量预计下降1%。
由于可供销售的牛较少，阉公牛和小母牛屠宰量预计将下降。
但是，Glauber博士认为饲养场之外的牛数量预计会温和下降率。
“随着库存降低牛屠宰量会下降，但生产商关于调整畜群规模的决定是影响牛的屠宰水平的重要决定因素，”他说。
由于牛屠宰量下降以及国外进口增加，牛肉进口增长超过5%。
由于全球经济恢复需求改善，相比2009年美国牛肉出口预计增长约9%。在美国人均牛肉消费预计将下降约2%，Glauber博士说。
在2009年，由于利润急剧下降，奶产量也下降。
在2009年1月和2010年1月期间，奶牛数量下降252000头，奶产量下降0.4%。Glauber 说，但是，牛报道表明2010年期间后备奶牛存栏量约增加2%，其中约1%以上的后备母牛会产犊。
2010年的产奶量预计只下降了0.2%。相比2009年的12.81 美元/英担（1/20吨），2010年的所有牛奶价格预计增加到16.20-16.90美元/英担。
猪
根据Glauber博士：“2009年12月的季度生猪和猪报告说明，2009年下半年饲养母猪数量减少了3%，2010年上半年减少近2.5%。”
但是另一方面，每窝猪的增长相对显著。加拿大活生生猪和猪进口预计会持续下降。预计这会导致2010年市场上生猪数量下降。
2010年猪肉生产预计会下降约2%。猪肉进口和出口预计会分别增长8%和9%–全球经济恢复预计会刺激肉类需求。
家禽
估计显示，2010年禽肉产量预计将减少百分之一以上，而火鸡产量预计将下降不到百分之二。
在2008年，由于饲料成本高，美国家禽业遭受重创，收益大幅下降导致生产者减少生产。
虽然在2010年全年四个季度肉鸡生产预计会高于去年同期水平，但是最可能火鸡产量在2010年中期之前不会超过2009年水平。
2009年由于俄罗斯配额限制了美国禽肉进入该国市场，肉鸡出口下降了2%。
Glauber博士说：“由于来自多个国家的出口压力，出口可能会下降15%。”另一方面，2010年火鸡出口预计会增长2%。
由于红肉供应下降以及经济恢复带来的需求增长，2010年牲畜和家禽的价格预计将激增。 Glauber 博士说，牛和猪分别上涨5-6美元/英担6-7。平均肉鸡价格预计每磅将增加1至2美分。火鸡价格预计每磅会增长2至3美分。
2010年4月
