尽管对鸡肉生产进行任何评估都很困难，而建立完整的贸易数据几乎是不可能的。粮农组织的数据表明，今年新鲜、冰鲜及冷藏禽肉的全球贸易量约为1000万吨，其中亚洲进口占大约500万吨，出口不到200万吨。这里一个主要的问题是评估鸡爪贸易是否列入。提供给粮农组织的进/出口数据包括鸡爪。在2007年，中国的鸡肉进口总额为90万吨，而美国农业部国外农业服务办（USDA-FAS）的中国进口数据中，排除鸡爪数据，2007年的数字只有35.8万吨（见表1 - 点击表放大）。

另一个涉及到出口报告的问题是再出口。这特别是对于香港和中国之间的贸易，因为许多香港的出口都已作为全球出口到香港的情况计算。

另一个可以给总贸易图添色的方面是罐头鸡肉的销售/采购。这是一个迅速扩大的全球销售业务，已经从2000年的60万吨提升至2007年的150多万吨。

如果考虑到鸡肉、火鸡肉、鸭肉和鹅肉和以及罐头鸡肉的出货量，那么亚洲在2007年年度出口总额为1270万公吨。

根据FAS，经济衰退已导致全球鸡肉贸易停滞。然而，目前的全球经济复苏将有助于刺激对鸡肉的需求，这可能在新鲜和冷冻鸡肉的销售在亚洲的扩张中反映出，虽然今年全球总量可能萎缩至820万吨，因为继俄罗斯从2010年1月对美国禽肉进口实施禁令后预计美国出口至俄罗斯的禽产品会急剧下降。

亚洲领先的出口国是泰国。该国的家禽业在当前10年的中期受到禽流感冲击很大，禽流感的爆发导致许多国家对泰国生鲜鸡肉实行了进口禁令。由FAO列出的数据中显示了泰国数据大幅下降（表2―点击表放大）。然而，为了反对禁令，泰国加工商/出口商转向生产煮熟禽肉或进一步加工的鸡肉产品，如表2中所示，这些产品导致了出口的稳步恢复，这样今年41万吨的总量几乎与高致病性禽流感发生前齐平。展望未来，美国农业部预测泰国出口会持续增长，到2019年会达到61万吨。

图1. 亚洲主要的鸡肉出口国

在写这篇文章的时候，关于泰国要求欧盟根据国家具体的出口数据分配其出口配额。当前，欧盟给泰国的加工鸡肉配额为160033吨，税为10.2%。泰国不仅希望提高配额还关注欧盟为了努力保护其国内市场超过配额以上的进口可能会增收的很高的关税。

中国，亚洲的另一个主要出口国，在当前10年的后5年记录出口较少。然而，随着出口增长至415000吨在接下来10年会比较乐观，虽然该数据仍然低于2000-2003年的数量。

图2.亚洲主要的鸡肉进口国

虽然日本历上一直是亚洲的领先出口国，预计在接下来10年在购买量上不会出现显著变化且由此，沙特阿拉伯会很快成为亚洲最大的进口国，预计到2019年进口会超过900000吨（表2―点击表放大）

第三大进口国是中国，在接下来10年其进口量预计会增长至540000吨。

中国和东南亚国家联盟（东盟，ASEAN）10国之间的零关税自由贸易协定在今年1月1日推出标志着世界上最大的区域贸易协定开始，该贸易覆盖量超过20亿人。东盟国家和印度、日本和韩国此前的交易最终将带来一个非常美好的未来货物贸易零关税的联盟。

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