专题文章
全球家禽趋势——亚洲人口增长和人均消费量的增长提高了对鸡肉的总需求
在名为 全球家禽趋势的本专题系列的最后一部分，Terry Evans解释在5年内，世界60%的人口增长在亚洲。加上亚洲对所有肉类需求的增长，该地区占全球鸡肉产量的份额会增长。
亚洲占世界人口的百分之六十多一点。然而，全球人口增长速度正在减慢，今后十年平均每年将不足1.1%。不过，从现在起到2015年，世界人口将增加近4亿，其中近60%的增长在亚。
表1表示亚洲国家人口增长以及禽肉和鸡肉消费量的最新估计。
中国和印度合起来占世界人口的37%。在中国增长速度将从1981-1990年的1.5%放缓至2010-2019的0.6%。世界上第二大人口大国，印度的相应数字，分别为2.0%和1.3%。
不幸的是，FAO只计算了禽肉的摄取，而这一数据自2005年以来一直没有更新。2000年至2005年期间，全球平均禽肉消费量从11.1上升至12.5kg/人，而在亚洲，相应的数字从6.8上升到7.6千克。
一般来说，从一年到下一年数字不会发生很大变化（不超过100-200g）
其实没有一个国家实际测量了消费水平，这些数字是通过供应量除以人口估计值而得出。
使用此方法，据估计，全球平均鸡肉摄取量从2000年的9.6kg/人上升至创纪录的2008年的11.8kg/人。亚洲的趋势相似，平均水平从5.1kg增长到6.4kg。
去年（2009），当与人口增长接轨时，这些可供应物品缩水导致了全球和亚洲的消费缩水。不过，今年随着可食产品数量的普遍恢复，这种情况将得到扭转。
接下来10年，各国消费量预计都会出现增长，FAPRI预计到2019年中国人均摄入量会达到11.1lkg。
从2010年的2.2kg增长到2016年的2.4kg后，印度的平均食入量预计会稳定在该水平直至2019年。但是，虽然人均摄入量的任意增长都很中要，但是考虑人口增长同样重要。在2010年到2019年之间，印度人口将从12.15亿增长到13.53亿。摄入量的任意增长甚至只有0.1kg/人鸡肉消费量都会从270万吨提高至310万吨，增长至少40万吨。
对于印尼来说，到2019年预计增长会达到平均值为4.5kg/人，而日本，消费量预计会稳定在大约15.8kg。
与2010年相比，到下一个10年末在菲律宾预计1kg的增长均值会达到9.0kg。增加更快的预计是韩国和泰国，平均摄入量预计会分别从14.2k增长到15.4kg，12.4kg增长到13.9kg。
FAPRI 对越南的预测是随着到2019年平均值为6.3kg增加0.5kg/人。
实际收入增长和肉消费之间存在密切关系，这是为什么全球经济危机给禽肉摄入带来负面影响的原因。很明显，该因素对发展中国家比发达国家更重要。此外，饲料成本增长，最终会传递给消费者，对贫困人群具有更大的不利影响，尤其是考虑到在许多国家，食品开支占据收入50%以上。但是，比较好的方面是，饲料转化率高的鸡肉具有竞争优势。
因此，在亚洲发展中经济体中，人口增长、实际收入增长以及人口人本的进一步降低以维持鸡肉相对竞争者的价格优势，是鸡肉需求增长的关键。在更复杂的发达经济体，收入增长已经对商品需求影响较少，更多的增长主要来自产品创新。
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2010年6月
