专题文章
全球家禽趋势――美洲供应世界最大份额的禽肉出口
美洲不仅占了全球鸡肉产量的大部分而且还拥有世界最大的出口国――巴西和美国，Terry Evans写道。
在2010年，巴西和美国预计分别出口340万吨和260万吨。这两个结合起来占预计每年800万吨的总鸡肉出口量（包括鸡爪）的四分之三。
在当前十年，巴西已经接替美国成为第一出口国。然而，根据FAPRI，在接下来10年，巴西的出口可能会稳定在约360万吨水平，而美国的出口预计会恢复到350万吨。因此，预计美国会扩大其市场份额，从2009-2013年的39.4%扩大至2014-2018年的41.7%。相反，巴西的市场在这两个时间段预计会从49.2%缩至44.8%。
然而，美国农业部（USDA）预计到2019年为止巴西的鸡肉和火鸡肉综合出口量会持续增长达到460万吨，而显示美国的出口相对稳定在330万吨，而全球总量为960万吨。如果这些预测实现，在2019年巴西会有48%的禽肉出口市场，而今年为43%，美国的份额会从38%下滑至34%。
在2009年，中东再次成为巴西鸡肉的主要进口国，进口量为140万吨，比08年增长接近23%。然而，去年总出口量与2008年持平。出口到亚洲，第二大目的地，欧盟（第三）和美洲（第五）的量下降，而销售到非洲– 巴西的第四大出口地区–增长22%而达到422000吨。石油价格恢复有利于安哥拉，而南非已经降低了其进口关税。埃及的购买量增长超过100%，这是由于埃及爆发禽流感政府政策要求宰杀鸡只并开放进口市场。在非洲大陆实际收入的增长是另一个进一步促进鸡肉进口加大的关键因素。
巴西的出口商正在努力巩固其在中东的市场，而中东受全球衰退打击较小且当地生产不能满足其增长的消费需求。在巴西屠宰场清真屠宰越来越普遍。有迹象表明巴西进口商今年正热衷于打开或扩大市场目标，尤其在印尼、马来西亚、尼日利亚、苏丹、墨西哥、塞内加尔及至美国。
巴西雷亚尔对美元实际价值的变化对贸易产生显著的影响。去年的实际升值不利于出口，因为这使得巴西鸡肉的可竞争力降低。
巴西，联合巴拉圭、乌拉圭和阿根廷一起，组成贸易组织Mercosur，该组织热衷于与欧洲联盟重新开始探讨欧盟扩大从Mercosur国家进口的双边协议。据了解，27个欧盟成员国中15个反对此谈判。在2010年前四个月巴西对欧盟出口下降了15%。
最近，土耳其宣布该国将很快直接从巴西购买家禽企图遏制其国内市场的鸡肉价格上涨。当前，巴西鸡肉通过如伊拉克之类的邻国进入该国市场。
巴西的家禽出口商协会计算出在2009年该国出口量为363万吨，比2008年下降了0.3%。
美国贸易商面对的一个最大问题是，在过去十年，30%的鸡肉都是出口到俄罗斯。但是，不仅俄罗斯降低了2010年的进口份额，而且在今年的上半年，俄罗斯禁止进口用氯处理的禽肉，这影响了美国的供应量。在写这篇文章的时候，美国至俄罗斯的出口似乎将很快恢复，两国已经对大量用于消毒肉的化学物达成协议。在新的规则下，进口商必须在一个单独的兽医认证的文件中列出曾使用哪些物质。此外，有报道说，美国可能失去四分之一的俄罗斯禽肉配额，从600000吨减少到450000吨。在今年第一季度，美国的鸡肉出口相比2009年下降了20%。
现在预测俄罗斯今年将进口大约850000吨的禽肉– 比2009年少7%。预计俄罗斯到2012年将生产310万吨的禽肉，而2009年的产量为250万吨，而且国内看法是到2015年禽肉进口将降至0，完全自给。
美国的鸡肉出口量大约是其产量的20%。大量鸡腿出口到俄罗斯，鸡爪出口到中国。俄罗斯通常进口大约700000吨的鸡腿，而中国进口接近500000吨的鸡爪加上250000吨的腿。因此，这两个国家占美国鸡肉出口约40%。很明显，与这两个国家贸易的任意降低都会对美国国内市场产生很大的影响，尤其是腿和爪的价格。这些部位的价值下降则会导致美国生产商提高鸡胸肉的价格。
一些最大的肉鸡集团，尤其在美国，正着手通过在全世界发展项目而扩大生意。这些集团中最新的一个就是嘉吉公司提议在俄罗斯建立肉鸡业务。3000万美元的设备将为俄罗斯市场生产大量鸡肉产品。预计在今年第三季度开始施工，到2011年末能全面运作，源自俄罗斯生产商的肉。
与巴西和美国相比虽然少，但是阿根廷每年鸡肉出口量都在增长。今年出口总量预计达到200000吨。
美洲不是重大的鸡肉进口地区，除了一个国家– 墨西哥。墨西哥今年的产量预计为279万吨，与去年相比变化不大，这反应收入降低的事实，由于全球经济危机打击了鸡肉销售，尽管鸡肉是最便宜的可选蛋白。未来的增长将取决于经济复苏速率和进口粮食的价格，因为墨西哥是一个粮食缺乏的国家。然而，据认为来自美国的廉价粮食的任何成本降低在一定程度上都能抵消较高的能量、包装材料和运输成本。2010年，该国的鸡肉进口量预计会增长到500000吨以上。
虽然美国一直是该市场的顶级供应商，但是其也失去了部分领地给智利，尤其是关于机械分离鸡肉，占总进口量的28%。
更多阅读
 |
- | 阅读本系列之前的文章，点击这里。 |
2010年7月
