专题文章
欧洲和美国光照制度对肉鸡生长性能的影响
在奥本大学研究的报道中指出光照周期和强度差异可影响胸肉产量，按美国肉鸡的综合水平，差异可达130万美元/年。
奥本大学家禽科学系的 Roger J. Lien, Joe B. Hess和Sarge F. Bilgili博士研究了欧洲和美国的光照制度对肉鸡生长性能和应激反应的影响。该研究由美国家禽&蛋协会资助。
在启动该项工作时，国家鸡委员会（NCC）准则要求每天给肉鸡4小时的黑暗时间，饲养第一周和最后两周除外。NCC也推荐使用光照来控制管理生长，当使用接近全天光照时降低光照强度。欧盟（EU）准则要求每天6小时黑暗时间，除了在饲养前7天和最后三天，且保持至少2英尺烛光（FC）的光照强度。
美国倾向使用更大的光照强度和更短的光照时间，从最近NCC准则要求多增加一周4小时的黑暗时间。这种改变存在来自海关机构和关注动物福利的消费者的压力。几乎没有文献研究缩短光照时间和增加光照强度对肉鸡生长性能、活动测定、加工特征和应激反应的影响。
本研究的目的是测定欧盟和NCC光照制度对肉鸡的影响：1）生长性能和加工性能，2）活动以及3）应激反应。在肉公鸡上进行了两个试验。在试验一中，将满足NCC准则的长光照和长黑暗方案与黑暗-光照分割方案进行比较。在试验二中，将满足NCC准则的增加黑暗的方案与满足欧盟准则的增加光照和白天-黑暗分割方案进行比较。
所测试的光照制度对生产性能没有负面影响，Lien及其同事报道。
通过将黑暗时间分成两部分，光照时间降至18小时/天的潜在不利影响得到了缓解。代偿性的生长使得肉鸡增加光照后能得到可观的屠宰体重，虽然有证据表明有些品系并不能完全恢复。
相比将黑暗-光照分割的较短的持续光照周期，增加光照的方案降低了胸肉产量。
通过缩短光照时间和增加光照强度增加了活动量：但是，对行走、站立或者脚部评分的影响不是始终如一。
虽然应激测量一般不受光照制度的影响，但是有些测量表明较大的光照强度以及延长光照时间或者改变光照周期可能会增加应激。
很难定量这些发现的经济影响，奥本研究人员认为他们应该帮助肉鸡管理者制定能够产生最大效益的光照制度，并给政策制定者为制定未来的准则提供有价值的科学数据。
研究结果表明光照周期和强度差异很容易对胸肉产量产生影响，在美国肉鸡业每年平均可差异130万美元。
2010年11月
