专题文章
世界农业供需评估 - 2010年12月
2010年和2011年猪肉产量预报提高，根据最近USDA的世界农业供需评估报告。
畜、禽、奶
2010年和2011年美国肉类总产量预报提高。2010年牛肉、猪肉、鸡肉和火鸡肉产量预报水平提高，反映出第四季度屠宰量增加、生猪和肉鸡出栏体重增加的情况。2011年牛肉、猪肉和鸡肉的产量预报水平提高。牛肉产量预期大幅提高，反映出2010年第四季度和2011年初肉牛存栏增加的情况。生猪屠宰量略有增长，猪肉产量预报从上月基础上提高。鸡肉产量预报也提高，因为孵化数据显示2010年第四季度肉鸡种蛋入孵数量持续较高。2011年火鸡产量与上月预报相同。2010年鸡蛋产量预报略有下降，2011年产量预报不变。
2010年贸易量有所调整，很大程度上反映出第三季度的数据。2010年和2011年初牛肉进口量预报均调低，因为主要出口市场当地的经济成长预计会刺激本地销售。2010年猪肉出口量预计将会降低，因为相对较高的猪肉价格会限制出口的增长。2011年猪肉出口预报不变。2011年禽肉出口预报不变。
2010年和2011年牛价预报调高，反映出牛的需求持续强劲的情况。2010年和2011年生猪价格预报在上月基础上调低，因为猪肉供应量大。肉鸡供应量大，价格预报调低。2010年和2011年蛋价预报调高。
2010年和2011年牛奶产量预报与上月几乎没有区别。2010年脂肪基准乳品进口量下降，这主要是由于奶酪进口量下降，但由于其它产品进口预期提高，脱脂奶粉进口预报保持不变。由于奶酪、液体奶和奶油销售强劲，并且奶酪和无脂奶粉（NDM）销售强劲促进脱脂奶粉的出口，脱脂奶粉2010年脂肪基准乳品出口量预报调高。预计2011年黄油和无脂奶粉销售量将增加，出口预报调高。2010年期末库存预报提高，反映出奶酪的存量高于先前预期。
2010年奶酪和乳清价格预报与上月相同。NDM价格预报调高，但黄油价格预报调低，反映出最近黄油价格急剧下降的情况。由于奶酪和乳清价格预报不变，因此III类产品价格预报也不变。由于黄油降价的效果大于NDM涨价的效果，IV类产品价格预报调低。2011年，奶酪价格预报调低，乳清价格预报调高。由于当前价格疲软的情况将对2011年初的市场产生影响，因此黄油价格预报调低。NDM价格预报调高。III类和IV类产品的价格预报在上月基础上调低。2010年全乳价格预报平均为$16.25至$16.35/百磅，2011年为$15.90至$16.70/百磅。
小麦
美国小麦2010/11期末库存预报在上月基础上调高1000万蒲式耳，反映出国内用量下降的情况。美国统计局最新数据显示，面粉生产率连续三年高于长期平均水平，小麦食品用量预报调低1000万蒲式耳。随着小麦价格突破历史记录，面粉厂继续尽量提高每蒲式耳小麦的面粉产量。总出口预报不变，但分类出口量略有调整，硬红春麦和白小麦的出口量预报调高，硬红冬麦和硬质小麦的出口预报调低。市场年度生产者获得的平均价格预报调低5美分，为$5.30至$5.70/蒲式耳。
2010/11年度全球小麦供应量预报本月调高4900万吨，反映出欧盟27国期初存量的提高，以及2009/10年度饲料用量和2010/11年度澳大利亚、巴基斯坦、巴西和乌克兰产量的提高。澳大利亚产量提高150万吨，而澳大利亚东部的产量报告继续是产量预期提高。然而最近，这些地区多受大于影响，小麦的质量和产量都有所下降。巴基斯坦和加拿大的政府官方统计部门分别将小麦产量预报提高了130万吨和100万吨。巴西南部小麦产区天气干燥，适合收获，产量预报提高了40万吨。乌克兰小麦产量预报根据最新政府数据提高了20万吨。俄罗斯产量预报调低50万吨，部分抵消了前述地区的增产效果。
2010/11世界小麦贸易量预报本月调低，原因是优质小麦的供应趋近，价格上涨，限制了若干较小市场当中的需求。巴西和欧盟27国小麦进口量预报也各调低了50万吨。巴西产量增加，降低了进口需求。欧盟27国预计饲用小麦需求下降，因此进口需求也下降。世界小麦出口量预报调低了1700万吨，降低部分发生在澳大利亚、中国、加拿大和墨西哥。澳大利亚和加拿大出口预报降低反映出这两个国家今年小麦质量都不好的情况。伊朗、塞尔维亚和克罗地亚小麦出口预报调高，部分抵消前述国家出口量调低的效果。
全球2010/11年度小麦消费量调高，中国饲用小麦用量、澳大利亚和加拿大饲用小麦和其它小麦销售量预计提高。中国政府出口小麦的热情冷却，使得国内有更多小麦可用作饲料。澳大利亚和加拿大次等小麦供应量大增，预计将刺激小麦饲料和其它用量的增加。欧盟17国和俄罗斯由于小麦涨价，饲料用量均减少了50万吨，部分抵消前述国家饲用小麦增加的效果。期末存量预报调高了420万吨，增幅最大的是巴基斯坦、欧盟27国、澳大利亚和加拿大。
粗谷物
2010/11年度美国饲用谷物供应量预报保持不变，玉米进口量略有增加，但被大麦进口量的降低抵消，这两方面的变动都是加拿大本月的变化造成的。加拿大玉米产量预报创纪录，从而美国玉米进口量增加了500万蒲式耳。加拿大大麦产量预期降低，进口放缓，从而美国大麦进口量预报调低500万蒲式耳。美国大麦食品、种籽和工业用量预报调低了相同数量，同时由于国内啤酒消费量疲软，啤酒大麦需求量降低。美国市场年度生产者平均价格预报本月与上月相同，为$4.80至$5.60/蒲式耳。根据生产者最近获得的价格，大麦和燕麦农场价格预计均略有下降。
2010/11年全球粗谷物产量预报调高3400万吨，玉米提高220万吨，大麦提高60万吨，燕麦提高40万吨。印度梅雨季节延长，为夏季玉米作物提高了季末土壤水分含量，从而使玉米产量提高100万吨。由于同样原因，印度小米产量也提高了30万吨。澳大利亚大麦和燕麦产量分别提高190万吨和50万吨，二者产量预报均有提高。加拿大天气适宜，安大略和魁北克玉米产量提高70万吨，大麦产量降低，减产主要发生在西部大草原。乌克兰玉米产量提高50万吨，欧盟27国提高40万吨。巴拉圭玉米、乌克兰大麦和燕麦，以及俄罗斯的大麦和黑麦出现小幅减产。
2010/11年度全球粗谷物贸易量略有降低，主要反映出墨西哥饲用玉米进口量预报降低的情况。塞尔维亚玉米出口量降低80万吨，但印度和加拿大玉米出口量分别提高50万吨和20万吨。加拿大大麦出口量调低40万吨，澳大利亚调高30万吨。墨西哥和塞尔维亚饲用玉米用量降低，但降低效果多半被印度、南非和加拿大抵消。欧盟27国和塞尔维亚的玉米存量增加，南非和墨西哥存量降低只能部分抵消前者的效果，全球玉米期末存量预报调高80万吨。
油籽
美国2010/11年度油籽总产量预报为1.017亿吨，略有降低，降低主要发生在棉籽方面。大豆出口量预报提高2000万蒲式耳，至15.9亿蒲式耳，反映出11月以来创纪录的出口形势（已付运加销售签单）。压榨量预期不变，2010/11年度大豆期末存量预计为1.65亿蒲式耳，比上月调低2000万蒲式耳。
2010/11年度美国平局大豆价格预报为$10.70至$12.20/蒲式耳，与上月预报相同。豆粕价格预报也不变，为$310至$350/蒲式耳。豆油价格预计为45至49美分/磅，上下限分别调高2.5美分。
2010/11年度全球油籽产量预计为4.426亿吨，比上月调高190万吨。油籽产量变化主要发生在其它国家，包括大豆、菜籽、葵花籽和棉籽。全球大豆产量预计为2.578亿吨，调高40万吨，提高部分主要发生在加拿大。全球菜籽产量预计为5840万吨，提高120万吨，主要发生在加拿大和欧盟27国。根据加拿大统计局的最新调查结果，加拿大菜籽产量提高90万吨，至1190万吨。产量高于预期。德国、英国和罗马尼亚的产量估算调高，从而使欧盟27国菜籽产量增加。本月其它变动包括欧盟27国葵花籽产量增加，巴西和澳大利亚棉籽产量增加，以及巴基斯坦棉籽产量降低。
全球油籽贸易量预报为1.122亿吨，比上月调高90万吨。这主要是因为美国和加拿大大豆出口量提高。全球油籽期末存量预计为7030万吨，调低100万吨，这是因为巴西和美国大豆存量调低，而加拿大菜籽存量调高的效果不足以抵消前者的效果。
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2010年12月
