专题文章
世界农业供需评估 - 2011年1月
本月美国玉米、小麦和大豆的供应量预计会下降，但全球小麦供应量会提高，而全球饲料谷物供应量和大豆产量下降，根据最近USDA（美国农业部）的世界农业供需评估报告。
畜、禽和奶
2010年红肉和禽肉产量预计会比上个月有所提高，这反映出牛肉、猪肉、鸡肉和火鸡产量水平提高。2011年牛肉和鸡肉产量预报也提高，但是猪肉产量下降。火鸡产量预报相比上个月保持不变。牛肉产量的增加反映出2010年第四季度备于2011年年中屠宰的牛存栏量有所增加。USDA将于1月28日发布牛报告，给生产者提供2011年计划小母牛存栏和可利用的肉牛的情况。鸡肉产量预报增加说明了鸡只体重相对增加。2011年猪肉产量会略有下降。USDA的猪报告说明生产者企图在2011年上半年减少产胎数但是在每窝仔猪数量上保持增长，这意味着2011年育肥猪相对比较充足。育肥猪重量预报提高也部分弥补了猪肉生产中胎次少的作用效果，但是今年预计不能继续维持最近的体重增加。产蛋量预报与上个月没有差异。
2010年和2011年牛肉出口预报与上个月没有变化但是牛肉进口预报随着美元贬值和几个进口国限制进口的供应紧缩而降低。2010年和2011年的猪肉出口随着猪肉价格预计调高超过美元贬值幅度而比上个月略有下降。2010年鸡肉出口预报增加但是2011年预报与上个月没有变化。
2011年牛肉价格预报增加反映出牛肉需求的持续强劲以及肉牛供应量的紧张。2011年猪肉价格预报会随着猪肉需求的强劲而增长。鸡肉价格预报会随着鸡肉以及竞争肉类供应量的增加而下降。鸡蛋价格预计会有所增长。
2010年产奶量估值和2011年预报与上个月没有差异。2010年期末库存会因年末黄油和脱脂奶粉库存降低而减少。2010年和2011年进口会因美元贬值而导致价格相对其国际货币价格便宜而减少。非乳脂固体出口因NDM出口预计受2011年年中世界供应紧缩支持而增长。2010年脂肪出口会因乳脂出口低于预期而低于上个月。
奶油、NDM和乳清粉价格预报调高，而奶酪价格预报调低。紧缩的初期库存支持奶油价格预报提高而一般NDM和乳清粉的强劲出口也支持价格上涨。根据适度需求奶酪价格预报比上个月调高。由于奶酪价格提高的效果高于乳清粉价格预报调高的效果，因此III类价格预报范围有所降低。IV类价格预报随着黄油和NDM价格预报提高而提高。2011年所有的乳粉价格预报平均为16.10-16.90美元/英担。
小麦
2010/11美国小麦期末库存预报在上月基础上调低4000万蒲式耳，这是因为饲用小麦预期用量降低超过出口的预期增长量。饲用小麦用量预报因1月份粮食库存报告中报道12月1日库存降低而调低1000万蒲式耳，这说明在9-11月期间销售量低于预期。出口量调高5000万蒲式耳反映了目前销售和发货的节奏以及磨粉品质小麦对外供应量减少从而竞争性降低的情况。在预期的13亿蒲式耳中，出口量是自1992/93年以来最高的。大多数增长估计是在硬红冬小麦和软红冬小麦上，但硬红春小麦和白小麦的出口量也略有增长。生产者获得的市场年度平均价格预报为$5.50至$5.80/蒲式耳，相比上个月预报的$5.30至$5.70/蒲式耳有所提高。
2010/11年度全球小麦供应量预报本月略有调高，这是因为期初库存基本弥补了国外产量的降低。阿根廷的期初库存增长90万吨，上调了2008/09和2009/10的产量估值。2010/11年阿根廷的小麦产量预报因为收获结果高于预期也提高了50万吨。巴西因为产区天气干燥，适合收获，因而2010/11年产量预计会提高，因此产量预报提高了40万吨。根据最新官方对波兰的预计欧盟27国产量预报提高30万吨。哈萨克斯坦和澳大利亚产量预报降低部分抵消了前述地区的增产效果。哈萨克斯坦产量预报根据最新政府数据降低130万吨。澳大利亚产量预报因为12月下旬遭受暴雨以及水灾进一步增加了昆士兰州的作物损失而降低50万吨。
2010/11世界小麦贸易量预报本月略有增长。南韩增长了40万吨，大部分抵消了玉米进口预报的降低量。根据目前的发货速度以及澳大利亚可利用饲料小麦的增长，泰国和越南进口量也分别增长了20万吨。因为目前进口认证速度放缓，欧盟27国进口预报调低50万吨。出口国之间的主要变化预计是因为进口商将注意力转移到满足他们磨粉需求的美国的供应量上。澳大利亚小麦因为质量问题限制了其出口机会，出口预报调低150万吨。哈萨克斯坦小麦出口预报因供应量降低而下调100万吨。虽然阿根廷市场年度（12-11月）小麦出口预报提高50万吨，但是由于该国政府的出口认证节奏放缓，因此在7-6月世界贸易年的剩余时间内出口预报降低。
全球2010/11年度小麦消费量调低120万吨，主要反映了欧盟27国、美国和哈萨克斯坦饲料小麦减少的情况。欧盟27国和巴基斯坦的食品级小麦用量预报也下调。南韩、泰国和越南饲料用量预报的增长以及澳大利亚因为雨水而使食品级小麦降级作为饲料小麦导致饲料小麦增加部分抵消了这些下降。全球期末库存预报随着欧盟27国、阿根廷和澳大利亚库存的增加而调高130万吨，这超过美国减少的库存预报量。
粗谷物
2010/11年度美国饲用谷物供应量预报因为玉米产量下降下调。美国玉米产量预报因为美国平均每亩产量下降1.5蒲式耳/亩超出了收获区183000亩的增长而下调9300万蒲式耳。美国玉米进口预报调高500万蒲式耳部分抵消了产量的下降。饲料玉米预报根据12月1日库存说明的9-11月份的销售量调低1亿蒲式耳。用于生产乙醇的玉米预报提高1亿蒲式耳，抵消了饲料玉米用量的下降。每周能量信息管理数据显示的12月乙醇产量记录提高了目前的玉米用量。
2010/11年期末玉米库存调低8700万蒲式耳，为7.45亿蒲式耳。这低于去年的9.63以蒲式耳。库存使用比例预报5.5%，是自1995/96年度以来最低的一次，当时为5.0%。2010/11市场年度平均农场价格预报提高10美分为4.90-5.70美元/蒲式耳，这是因为现货价格和期货价格预报都提高。玉米在市场年度早期严重低于当前现货价格水平预计限制了生产者获得的加权平均价格。
2010/11年度全球粗谷物供应量预报因阿根廷和欧盟27国大麦产量预报提高只部分抵消了玉米、高粱、燕麦和黑麦产量下降而下调。全球玉米产量随着美国产量降低以及阿根廷因12月下旬和1月上旬非正常持续干燥而导致中心生长区产量预期下降而下调470万吨。印尼和土耳其玉米产量预报也小幅下降，分别为40万吨。全球高粱产量因巴西产量根据最新政府预报下降30万吨。巴西燕麦产量与政府预报一致下调30万吨。根据最近政府指示，俄罗斯燕麦和黑麦产量预报分别调低30万吨和40万吨。
2010/11年度全球粗谷物贸易量银预报价格提高以及供应紧缩减少了进玉米出口而略有降低。南韩、土耳其和菲律宾玉米进口预报调低，但是印尼调高。阿根廷和土耳其玉米出口预报调低部分抵消了加拿大出口预报的提高。全球玉米消费量预报调低主要反映在南韩和土耳其饲料用量的降低。全球玉米期末库存量预报调低300万吨，其中超过三分之二的降低是在美国。
油籽
美国2010/11年度油籽总产量预报为1.005亿吨，比上个月降低120万吨。花生和棉籽的提高只部分抵消了大豆、葵花籽和菜籽的降低。大豆产量预报为33.29亿蒲式耳，由于收获面积减少以及产量降低而下调4600万吨。大豆产量预报43.5蒲式耳/亩，比去年44蒲式耳/亩的记录有所降低。但是，较高的豆粕和豆油提取率预报导致两个产品产量几乎没有变化。大豆出口预报为创纪录的15.90亿蒲式耳，这与上个月预报没有变化。大豆期末库存预计为1.4亿蒲式耳，比上个月调低2500万蒲式耳。
2010/11年度美国平均大豆价格预报为$11.20至$12.20/蒲式耳，比上个月调高50美分。但是，初期市场价格低于当前现货价格水平预计限制了生产者获得的加权平均价格的上调潜力。大豆由价格预报为48-52美分/磅，调高3美分。豆粕价格预报为$320至$360/短吨，上调10美元。
2010/11年度全球油籽产量预计为4.404亿吨，比上月调低230万吨。全球大豆产量预计为2.555亿吨，调低230万吨。阿根廷大豆产量预计为5050万吨，由于预计产量下降比上个月调低150万吨。虽然最近雨水有助于生产者种植，但早期烦人的干燥气候又降低了生产潜力，尤其在一些主产区。巴拉圭大豆产量预报因面积增加以及产量预期提高而调高50万吨，为700万吨。2010/11年度全球油籽期末库存调低200万吨，为6830万吨，因为阿根廷和美国大豆期货是导致此次变化的主要因素。
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2011年1月
