专题文章
世界农业供需估算 - 2011年2月
2011年第一季度猪肉产量略有下降，据USDA（美国农业部）最新一期《世界农业供需估算》报告称。
家畜、家禽和牛奶
2010年红肉和禽肉产量做了调整，以便反映12月的产量估算。2011年牛肉、家禽和火鸡产量调高，猪肉产量调低。
12月当中牛群补栏量大，这样2011年中的屠宰量将高于先前预报。此外，当前淘汰奶牛的高价将对上半年奶牛屠宰量产生影响。上半年柔内体重也将略高于先前预期。
第一季度肉鸡产量预期调高，反映出肉鸡出栏体重相对较高的情况。火鸡产量预报调高，因为孵化数据显示，火鸡业规模缩减的步伐较慢。
2011年第一季度生猪出栏屠宰数量减少的效应超过胴体体重增加的效应，因此猪肉产量略微调低。
鸡蛋需求保持强劲，因此纪单产量预期从上月基础上调高。
2011年牛肉出口量预报从上月基础上调高，这主要是因为面向亚洲的出口增长。牛肉进口量预报调低，因为若干牛肉出口国供应紧张，且美元疲软不利于进口。2011年猪肉出口预报调高，主要因为韩国猪群由于口蹄疫的原因大量淘汰，面向韩国的出口大幅整张。2010年肉鸡出口预报调高，但2011年出口量预报保持上月水平不变。
2011年生牛价格预报调高，反映出生牛供应相对紧张，需求持续强劲的形势。2011年生猪由于需求强劲，价格预报调高。肉鸡由于供应量大，加上竞争肉品的影响，价格预报调低。
2010年和2011年的奶产量预报均在上月基础上调高。2010年供应量和使用量根据12月的产量与存量估算数据进行了调整。2011年由于1月奶牛存栏量和小母牛补栏量高于预期，牛奶产量预报调高。进口量和出口量预报保持上月水平不变。
本周产品价格预报调高。国际需求强劲，加上国内需求改善，估计这些因素会对价格起到支撑作用。黄油价格也受益于期初存量紧张的形势。III类和IV类价格预报调高，反映出生产价格提高的情况。2011年全乳产品的价格预报平均为$17.70至$18.40/百磅。
小麦
美国小麦2010/11年度供应量、用量和期末存量预报本月保持不变。尽管各种小麦总量预报不变，但某些分类小麦产品的出口量和国内用量调整。硬红冬麦（HRW）和白小麦出口量个调高了1000万蒲式耳。硬红春麦（HRS）出口量调低了2000万蒲式耳。市场年度生产者平均价格预报为$5.60至$5.80/蒲式耳，下限调高10美分。现货和期货价格的不断上涨抬高了本市场年度剩余时间当中的农场价格预期。
全球2010/11年小麦供应量略微下调，原因是乌克兰的产量在最新政府估算的基础上下调了40万吨。叙利亚、伊拉克和巴基斯坦的小麦进口量小幅调低，调低部分大部分被孟加拉进口增加的部分抵消，全球小麦贸易量略微调低。欧盟27国和乌克兰出口量调低，但加拿大和巴基斯坦的出口量调高。这些变化很大程度反映出了最新的销售和发货进度数据。
全球2010/11小麦消费量基本保持不变，食品小麦用量增加，但饲料用量降低，二者基本抵消。阿根廷和孟加拉的食品、种籽和工业用量各调高50万吨，加拿大调低20万吨。加拿大饲用小麦用量调低40万吨，伊拉克调低20万吨。阿根廷、巴基斯坦和叙利亚期末存量预期调低，但调低部分大部分被欧盟27国、乌克兰和哈萨克斯坦期末库存调高的部分所抵消，全球期末库存预报调低20万吨。
粗谷物
美国2010/11玉米期末存量预报本月调低7000万蒲式耳，原因是食品、种籽和工业用量高于预期。11月乙醇产量估算高于预期，加上每周数据显示12月和1月乙醇产量创纪录，因此乙醇玉米用量预计调高5000万蒲式耳。由于玉米涨价，相对于可变成本的利润率最近几周以来已达到盈亏平衡点；然而，由于乙醇添加的优惠政策仍然在持续，而且由于食糖涨价，因此在当前的乙醇价格下玉米乙醇在出口上比食糖生产的乙醇更具优势。许多乙醇生产者以及其它终端用户的玉米成本可能会低于现货价格，因为今年的作物看起来很大一部分都是由远期合约来定价的。生产者收到的价格与现货市场上的出价相比继续保持很大差异，现货市场的出价要高得多，这是因为农场在发送去年作价的玉米。
由于甜味剂和淀粉产量增加，2010/11玉米的食品、种籽和工业用量预期调高。用来生产高果糖糖浆（HFCS）的玉米用量预计调高1500万蒲式耳，反映出美国向墨西哥的糖出口量增加的情况。根据美国工业产出前景改善的情况，用来生产淀粉的玉米用量调高五百万蒲式耳。
2010/11年玉米期末存量预计为6.75亿蒲式耳。当月库存-用量比调低为5.0%，与上次同期期末库存跌至多年最低的1995/96年度相同。1996年春季由于收获前限量使用，玉米价格飙涨。2010/11市场年度农场平均价格预报为$5.05至$5.75/蒲式耳，高于上月预报的$4.90至$5.70的范围。
2010/11年全球粗谷物供应量预期调低了440万吨，期初存量和产量均调低。粗谷物期初存量调低240万吨，主要因为巴西和沙特阿拉伯的结转库存调低。2009/10巴西玉米出口量高，沙特阿拉伯大麦进口量低，是造成2010/11年度供应量变化的主要因素。2010/11年度玉米产量调低180万吨，出现减产的是阿根廷和墨西哥。阿根廷中部生长区整个1月中旬持续干旱，产量调低150万吨。墨西哥则由于种植面积调低，产量调低了50万吨。菲律宾和津巴布韦的产量预期略有调高，但只能部分抵消前者减产的效果。乌克兰根据最新的政府报告玉米、大麦和黑麦产量均调低。
2010/11全球粗谷物贸易量多数出现调整。阿根廷由于作物种植量减小，玉米出口量调低150万吨。加拿大和巴拉圭玉米出口量分别调高30万吨和10万吨。韩国和墨西哥玉米进口量调低，欧盟27国玉米进口量调高。韩国由于受口蹄疫事件影响造成饲料需求降低，玉米进口量进一步调低50万吨。加拿大大麦出口量调高30万吨，沙特阿拉伯进口量预期小幅调高。全球玉米消费量略有调高，主要因为美国的食品、种籽和工业用量调高。欧盟27国玉米饲料用量调高，加拿大和韩国调低。全球玉米2010/11期末存量预期调低450万吨，主要发生在巴西和美国。
油籽
本月美国2010/11年度大豆供应量和用量预期保持上月水平不变，期末存量保持1.4亿蒲式耳。尽管大豆出口发货进度只是比去年略快，但从本市场年度前五个月出口创纪录的情况来看，预计市场年度后半年就爱那个实现更强的增益。今春豆粕出口竞争保持激烈，尤其是来自阿根廷的竞争，因此预计美国大豆压榨量将远低于2009/10年度的水平。豆油出口预计增长29亿磅，反映出出口销售强劲的形势。尽管豆油用于生产生物柴油的量本市场年度第一季达到六年最低水平，但预计2010/11年用量预期保持上月水平不变，因为受2011年政令以及每添加一加仑即可获得$1.00美元优惠补贴的刺激，预计生物柴油产量将会增加。
美国大豆2010/11种植年度平均价格预计为$11.20至$12.20/蒲式耳，保持上月水平不变。豆油价格预计为51至55美分/磅，上下限各涨3美分。豆粕价格预报为$340至$380/小吨，两端分别涨$20。由于截至目前的价格强劲，大豆产品的价格本月均有调涨。
2010/11年度全球油籽产量预报为4.418亿吨，比上月调高140万吨。外国产量预计为3.413亿吨，所有调整都出现在外国产量方面。巴西由于南部产区及时雨，大豆产量预报创纪录，为6850万吨，比上月调高100万吨。巴拉圭大豆产量预期也提高。阿根廷尽管1月中以来广泛降雨，但播种期和作物生长早期的持续干旱就爱那个影响产量，大豆产量预期4950万吨，调低100万吨。其他变化包括乌克兰大豆和葵花籽产量调高，以及中国花生产量调高。印尼棕榈油产量调高，马来西亚调低。
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2011年2月
