专题文章
可通过营养改善肉鸡福利
根据2010年欧洲家禽会议（EPC），改变日粮可降低肉鸡趾部皮肤炎发生率，ThePoultrySite资深编辑Jackie Linden写道。
在去年法国图尔斯举办的EPC会议上，来自苏格兰Aviagen 实验室营养组的Marcus Kenny、Carolyne Kemp和Colin Fisher博士讲述了其系列试验结果，他们的试验研究了饲料对肉鸡趾部皮肤炎发生率的影响。他们发现，综合所有确定能预防肉鸡趾部皮肤炎的日粮变化因素，他们能够将肉鸡趾部皮肤炎降低到很低的水平。
肉鸡接触性脚垫皮炎（趾部皮肤炎）是肉鸡饲养中影响经济收益的重要制约因素，他们解释。此病的福利影响已经在欧盟法规中被提出，其经济损失是该病导致鸡胴体降级，尤其是脚爪市场。接触性皮炎影响长时间与垫料接触的表面皮肤，当脚爪患上皮炎时，皮肤会变黑、损害并纤维化。在严重病例中，会造成跛足和次级感染。
影响脚垫健康的日粮因素的鉴别
Kenny 博士及其同事解释此病的严重程度与垫料所含水分、氮含量和pH有关，他们通过系列试验研究了一些营养变化的平衡蛋白水平、能量水平、谷物来源的作用效果以及饲料加工对脚垫皮炎严重程度的影响。
在每个病例中，给1日龄308 Ross平养肉鸡饲喂日粮，用木头刨花作垫料。使用三阶段饲养方案，饲养周期为40天。测量整个生产和加工特征。
结果表明增加平衡的蛋白水平或降低日粮能量水平增加了趾部皮肤炎损害的发生率。另一方面，降低矿物质水平，饲喂玉米而不是小麦以及粗粉碎饲料原料可以减少皮肤损伤。
预防性日粮对趾部皮肤炎发生率的影响
Aviagen 集团接着检测了在试验条件下营养反应的整体效果。仍然使用三阶段饲喂方案，它们结合所有日粮中所示或者确信会降低趾部皮肤炎发生率的因素，将这些作为“预防性”处理。与对照日粮（普通日粮）相比，其具有：
- 在生长日粮中低水平的平衡蛋白水平（对照组的95%）
- 玉米（在育雏和生长日粮中分别为25%和15%）替代小麦
- 较低的矿物质水平（见表1）
- 补充添加甜菜碱（1g/kg）
- 一些螯合的微量元素（10、40和40mg/kg的铜、锌和锰）
- 除了常用的有机酸补充剂外，保护性丁酸（1.5和1.1g/kg）
- 所述日粮通过粗粉碎制备，通过二次粉碎标准颗粒完成
| 表1. 日粮处理中使用的矿物质水平 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 矿物质水平1 | 饲料 | Ca mg/kg |
可利用P mg/kg |
Na mg/kg |
| 常见水平 | 育雏期 | 10.5 | 5.0 | 2.0 |
| 生长期 | 9.0 | 4.5 | 1.8 | |
| 育肥期 | 8.5 | 4.2 | 1.8 | |
| 降低水平 | 育雏期 | 9.5 | 4.5 | 1.5 |
| 生长期 | 8.0 | 4.0 | 1.4 | |
| 育肥期 | 7.5 | 3.7 | 1.4 | |
| 1所有饲料都含有植酸酶且Ca、P和Na 水平包括来自植酸酶添加剂中的组分。 | ||||
试验结果如表2和图1所示。预防性处理导致生长性能较差，Kenny及其同事将其归因于蛋白水平降低。但是，死亡率得到改善且它们认为这也是由于同样的原因。垫料情况和趾部皮肤炎损伤的发生率大大改善。
| 表2.设计预防雄性肉鸡趾部皮肤炎的日粮对生长性能和垫料情况的影响 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日粮 | 32日龄 活重(g) |
2kg时的 FCR1 |
32日龄时的< br />死亡率(%) | 垫料 capping2 |
垫料水分 (g/100g) |
| 常见水平 | 2938 | 1.46 | 5.6 | 40.0 | 52.8 |
| 预防性水平 | 2866 | 1.52 | 3.8 | 28.8 | 40.7 |
| 1纠正死亡率后的饲料转化率 2 39日龄时所覆盖的垫料的评分 |
|||||
（根据三点评分法，其中0=没有损伤）
结论
结果表明饲料和营养水平调控对避免因趾部皮肤炎损伤造成的肉鸡福利降低以及经济损失起重要作用，Kenny及其同事说，而且他们认为其他接触性损害，如跗关节损伤和胸部损伤，可以通过同样的方式控制在同等程度。
参考文献
Kenny M., C. Kemp and C. Fisher 2010. Nutrition and pododermatitis in broilers. Proceedings of the XIII European Poultry Conference in Tours, France, August 2010.
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2011年2月
