专题文章
通过日粮调控减少多层母鸡舍内氨的排放量
根据Iowa大学2011年动物学报中的一份报告，产蛋母鸡饲粮含EcoCal （7%）和DDGS（10%）可分别降低氨总排放量39%和14%。该文作者是H. Xin、H. Li、R. Burns、J. Kliebenstein、M. Ibarburu、S. Roberts和K. Bregendahl。
总结和意义
日粮调控可实质性降低产蛋母鸡舍或粪储藏池内氨的排放量。最近的实验室研究显示饲喂含EcoCalTM和DDGS的试验日粮相比标准日粮或对照日粮氨排放量有所减少。
此研究报告是有关含DDGS和EcoCal的日粮对Iowa多层产蛋鸡舍气体排放、母鸡生产性能和经济回报效果的现场核实试验。该试验是在2007年12月至2009年12月期间收集的比较数据。
在多层鸡舍给母鸡饲喂含7%EcoCal和10%DDGS的日粮结果显示氨气排放量分别降低了39%和14%。在产蛋量、蛋重或蛋总重上饲喂EcoCal或DDGS日粮与对照组几乎没有差异。相比对照组和DDGS组母鸡，EcoCal组母鸡采食量较大且死亡率较低，但具有相似的饲料转化率。EcoCal组母鸡还趋于具有较高的体重。饲喂DDGS（424个/只鸡或58.5lb/只鸡）的日粮处理组产蛋量比对照组（435个/只鸡或59.2lb/只鸡）和EcoCal组（447个/只鸡或61.9lb/只鸡）略有下降。DDGS组产蛋量降低（第一产蛋周期）可能是由于在第一周期尝试了新品系鸡只的管理方法。在91周的生产阶段对照组、DDGS和EcoCal组每只鸡的现金回报（收入–总成本）分别为$11.88、$11.18 和 $12.35
前言
据Xin等认为，动物饲养中氨的排放估计是美国自然氨排放中排放量最大的一部分。在动物饲养中过多氨的排放对鸡只健康和生产性能具有不利影响。理解并降低生产中氨气排放是美国畜禽业面临的一个最重要的问题。美国蛋业已经前摄性地寻找实用方法来降低氨气产生和/或蛋鸡舍内氨气的排放。一个很有前景的降低氨气的方法是日粮调控。虽然实验室测试的鸡只数量较少，但试验已经表明饲喂EcoCal或DDGS日粮的蛋鸡粪便中氨气排放量显著降低，但在考虑将此方法在蛋鸡业广泛推广之前还需要对有前景的日粮策略进行实地核实或证实。
此实地项目的目标是证实，在较长阶段，饲喂含EcoCal或DDGS的日粮对氨和(H2S)的排放量、母鸡生产性能和商业多层蛋鸡场生产经济的作用效果。
材料和方法
此验证项目在位于爱荷华州中心的三个商业多层蛋鸡舍进行，每个鸡舍为90 × 592英尺大小，可容纳大约260000 Hy-Line W-36母鸡。每个鸡舍沿着粪储藏的一侧墙有72个四英尺直径的抽风机，与通风反向提供负压。粪便首先掉入笼子下的承粪板然后每天四次（06:30、09:00、12:00和15:00）使用机械化刮扳机将粪便刮入贮粪池。除了在换羽阶段一般使用16L: 8D光照。三个鸡舍接受三个独立的日粮，分别是含有7% EcoCal（重量比）的日粮(EcoCal)、含有10%DDGS的日粮（DDGS）和对照日粮（对照）。收集每周鸡只生产性能数据，包括采食量、饮水量、产蛋量、死亡率、鸡只日龄和体重并将由农场员工提供给项目组。
在2007年12月6日开始监控实证试验，母鸡日龄如下：EcoCal组41周龄、对照组30周龄以及DDGS组19周龄。所有鸡舍的监控在开始时都没有粪便积累（即完全将粪便清除至贮粪池内）。EcoCal鸡舍在2008年6月30日开始换羽，DDGS鸡舍在2008年12月27日开始换羽（在72-75周龄）。在换羽阶段在换羽日粮里没有添加DDGS或EcoCal。在2009年5月13-21日期间对EcoCal鸡舍母鸡进行了淘汰处理并在2009年6月9日重新进鸡；在该鸡舍的新鸡群饲喂DDGS日粮。对照组鸡舍在2009年16-24日期间进行了淘汰处理并在2009年8月6日重新进鸡，新鸡群饲喂的是EcoCal日粮。最后，DDGS鸡舍在2009年11月6日至18日进行了淘汰处理，并在2009年12月17日进行了重新进鸡，且给新鸡群饲喂的是对照组日粮。
通过每个鸡舍两个饲料罐饲料的流失量计算采食量（g/只鸡/天）。产蛋总重通过蛋重乘以产蛋百分比计算出。饲料转化率通过消耗的饲料量除以产蛋量而得出。每月通过称重每个鸡舍同100只母鸡的重量计算体重。在每周第三天和第五天记录母鸡水平的室温然后求平均得出每周室温。在2007年11月在试验前清扫了每个鸡舍的粪贮池。经过一年的积累，在2008年11月至2009年1月期间铲除粪便并分别对每个单独鸡舍称重。从每个鸡舍选择9个代表性地点采集9个粪样并由认证的商业实验室分析样本的养分、pH和水分含量。
在鸡舍安装最先进的流动空气排放监控器（MAEMU）来测量三个蛋鸡舍的氨气、硫化氢和二氧化碳浓度。在每个鸡舍内三个堆积地点（东边、中间和西边）以及室外一个地点收集空气样本以提供周围环境数据。持续测量每个鸡舍的通风率（VR）。然后从浓度和VR数据计算出气体排放率（ER）。
分析2007年12月6日至2009年12月5日的数据。使用JMP（version 6.0, SAS Institute, Inc., Cary, NC）分析数据变化情况。P-值<0.05表示日粮效果显著。
结果和讨论
每月DDGS、EcoCal和对照组鸡舍氨气和硫化氢ER的平均值总结在表1和表2中。每月平均氨气ER最低的是EcoCal组（0.58±0.05g/天/只），接着是DDGS组（0.82±0.04g天/只），对照组则最高（0.96±0.05g天/只，P<0.01）。
在两年的监控阶段，DDGS或EcoCal组氨气排放量降低的效果是季节依赖性的（P<0.01）。DDGSh和EcoCal组两年内所有氨气排放量降低率分别为13.8 %和39.2%。
日粮效率上季节变化的结果可能源于粪便特征的变化，尤其是水分含量，因为气候条件和VR随着季节会发生相当大的变化。EcoCal日粮组（5.39±0.46mg/天/只）每月平均硫化氢排放率明显高于DDGS组（1.91±0.13mg/天/只）或对照组(1.79±0.16mg天/只，P<0.001)。但是，DDGS和对照组之间硫化氢排放率没有差异(P=0.23)。DDGS和EcoCal日粮组平均硫化氢排放率分别增加了6.7%和202%。必须注意的是在所有气体排放中硫化氢排放率的重要性是比较小的。因此，相比对照组，EcoCal 组增加了202%几乎对日粮策略的实用性没有不利影响。
第一周期饲料消耗量、产蛋量和产蛋总重通过20-69周的每周饲料消耗量和产蛋量估算。第二周期定义为换羽后1-42周。因此EcoCal组分别消耗了6.7和4.3lb，比对照组和DDGS组在首批鸡群的两个生产阶段多。饲料消耗量增加可能导致EcoCal组母鸡体重增加。此阶段对照组、DDGS和EcoCal组的平均体重分别为3.54、3.52和3.69lb。对照组体重较大反过来就需要较高的能量来维持代谢。此外，在EcoCal鸡舍室温(73.5°F)低于对照组(75.1°F)和DDGS组(75.3°F)，这可能也会导致饲料消耗量增加。对照组、DDGS和EcoCal组总的饲料转化率分别为1.99、2.06和2.02。在两个生产周期中DDGS组(424个/只鸡或58.5 lb/只鸡)产蛋量稍微低于对照组(435个/只鸡或59.2lb/只鸡)或EcoCal 组(447个/只鸡或61.9 lb/只鸡)。对照组、DDGS和EcoCal组平均蛋重分别为60.6、61.3和61.7g。
饲料原料（玉米、豆粕、DDGS、肉骨粉、脂肪和盐）的价格是2007-2009年期间em>Feedstuffs（饲料）报纸上发表的明尼阿波利斯、芝加哥和堪萨斯的平均价格。整个两年饲料价格是从生产者提供的饲料配方中估算出来的，对照组、DDGS和EcoCal组每吨(2000 lbs)分别为$184.3、$182.2和$189.0。对照组、DDGS和EcoCal组每1000只母鸡每周的粪便价格分别为$5.87、$7.35和$8.95。付给生产者的蛋价根据2007-2009年对清洗、分级打包等百利价格去掉折扣后的价格估算出。后备母鸡成本假设为$2.96/只且所有后备母鸡都在第一周期内付钱，在第二周期鸡只的初始成本是整个换羽阶段的饲料成本。其他成本，包括劳动力、设备、资产折旧、保险等，假设为每个鸡舍每个月为27.2美分。在整个91周阶段（49周换羽前和42周换羽后）对照组、DDGS和EcoCal组每只母鸡的回报（收入–总成本）分别为$11.88、$11.18 和 $12.35。因此，EcoCal提供了一种降低氨气排放并改善生产经济效率的切实可行的方法。
致谢：本研究受美国农业部自然资源保护服务局（USDA NRCS）资源保护创新项目(CIG)、国家玉米生产者协会、蛋联合会、美国鸡蛋联盟、Rose Acre Farms公司、爱荷华州蛋委员会和爱荷华大学农业和生命科学院资金资助。作者对Rose Acre Farm 全体员工在整个研究过程中的精诚合作和支持表示衷心的感谢。
2011年3月
