专题文章
韩国肉鸡业受HPAI疫情影响
根据美国农业部对外农业服务局的最新GAIN报告中SunYoung Choi和 Michael G报道，在过去几个月韩国家禽业经受了一系列高致病性禽流感（HPAI）疫情打击，但该国的肉鸡生产未受到显著的影响。
要点
在过去几个月韩国家禽业经受一系列高致病性禽流感（HPAI）疫情疫情打击，但该国的肉鸡生产未受到显著的影响。同时，由于当地猪肉短缺、红肉价格较高以及对日本海鲜辐射污染的恐惧心理使得鸡肉的消费量实际有所增长。因此将今年的进口估值提高了22%，达到110000吨。为了应对高价格，政府已经宣布对鸡肉开放零关税配额（TRQ）但是具体细节还未揭示。
信息概况
2010年12月，韩国农林水产食品部(MIFAFF)通报世界动物卫生组织（OIE）在该国南部野生鸟上发现一例H5N1高致病性禽流感（HPAI）。接着疫情很快传播，影响了6个省52家农场的商业鸭场和鸡场。最后一例是在4月18日报道。受影响农场的家禽已经淘汰且对方圆500米内的禽场也进行了宰杀。目前还没有报道人类感染病例。
2011年4月25日，淘汰家禽数量达到640万只，创历史纪录。但是，当地鸡肉生产和消费量预计保持早期预报不变，因为禽流感爆发范围相对总存栏量还很少。此外，受影响肉鸡养殖者预计很快会重新进鸡。在此连环爆发病例发生之前，最大的一次HPAI疫情爆发是在2008年的春天，当时共淘汰了345万只家禽。
生产
截至4月25日，共淘汰不到100万只肉鸡，大约是肉鸡总存栏量的1%。禽流感疫情对该国肉鸡生产的影响预计非常小。当地家禽业预计存栏量会逐渐稳定，因为在清洁和消毒后受影响农场很快会重新建群，这一般需要大约30天的时间。在HPAI传播时，比往常更冷的寒冬导致生产力增长很慢，虽然这预计并不会对今年的总产量产生持久影响。
HPAI疫情导致的产量缓慢下降以及寒冷气候加上因FMD危机造成的本地猪肉匮乏而导致鸡肉需求量增长，这些都已经使得肉鸡出场价格提高，这可从报告末尾的价格表看出。例如，在12月初，HPAI疫情真正传播之前，活鸡的平均出场价格是1780韩元（大约1.65美元）/公斤，但是目前已经爬升了51%，达到2680韩元($2.50)/公斤。较高的活鸡价格使得零售鸡肉价格进一步提高，这在报告中的消费部分有阐述。是否较高的出场价格会进一步促进明年本地鸡肉产量的增长现在说还为时太早。
同时，接近3%或大约190万只产蛋鸡被淘汰。报道末尾的表格列出了详细的淘汰的各品种鸡只的数量。
消费量
韩国消费者没有因最近的HPAI病例的频繁爆发而削减对鸡肉的消费，因为他们已经经历了过去的爆发疫情，对处理和蒸煮可以消灭已经低风险的污染有了很好的认识。
平均每月零售鸡肉价格，如下表中所示，相比去年已经所有增长，这主要由于下列几个因素：因FMD危机造成的本地猪肉匮乏而导致鸡肉需求增长；HPAI疫情的传播而导致的家禽淘汰；不正常的寒冷冬季使得生产力下降。今年4月份价格比去年4月份的价格增长了接近12%，而1-4月份鸡肉成本增加了25%。
从猪肉转向鸡肉是对以往消费习惯的突破，过去消费习惯一直认为牛肉和猪肉是最接近的替代品。但是，这种思维模式已经大有掉头之势，这主要归因于红肉价格提高以及因日本核危机引起的辐射恐怖而产生的对鱼类产品的恐惧。下面一节说明了价格趋势和本国所产的鸡肉和猪肉之间的差异。
注意：3级牛羊里脊肉/猪肉：中级猪肉五花肉/肉鸡：中级
汇率：4月29日1072韩元 = 1美元
韩国政府宣布该国决定开放80000吨的肉鸡免关税配额以稳定积极攀升升的零售鸡肉价格。但是，细节还没有公布。此决定是继早先公布的一定分割猪肉和奶制品无关税之后，此做法企图帮助缩小增长的食品膨胀。
韩国进口美国鸡肉的官方预报，美国农业部在4月份已经公布，增长大约20%，达到110000吨，这反应了其强劲的需求量。官方预报如下。根据当地1-3月份的贸易统计，鸡肉进口比去年同期增长了38%。大多数增长都源自美国，在该阶段进口量增长至接近20000吨，增长了118%。同时，1-3月份从巴西的进口量下降了33%，为6700吨，报道是由于日本的需求更强劲。
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2011年5月
