专题文章
紫外线灯和过氧化氢结合使用可潜在用于孵化蛋处理
根据密西西比大学最近的研究，紫外线（UV）辐射结合1.5%的过氧化氢可降低肉种蛋蛋壳上需氧菌平板计数，而对孵化率没有不利影响。密西西比大学的J.B. Wells 及其密西西比大学与德国农工大学的同事研究了紫外线灯和过氧化氢结合处理可以减少孵化蛋的细菌污染。该文发表在本期的International Journal of Poultry Science（国际家禽科学杂志）上。
研究表明使用紫外线灯和过氧化氢结合处理后蛋壳外表面的需氧菌平板计数（APC）大大减少，但是该处理方法将如何影响孵化率还未知，作者解释。因此，本试验的目标是测定是否用1.5%过氧化氢溶液喷雾种蛋以及接受8分钟的紫外线辐射以降低蛋壳APC，这是否会影响孵化率。
收集两天来自三个商业鸡舍（57周龄肉种鸡）的种蛋（n=1944）。一般使用1.5%过氧化氢处理并接受紫外线辐射，另一半作为对照处理（每只蛋盘18只蛋）。
在处理后，从108个蛋盘中随机选择一个蛋（每个处理n=54）使用胰酶大豆琼脂(TSA)进行蛋壳APC计数。剩下的蛋在18.3°C下储藏。
在入孵之前，从第一天收集的蛋盘中每个蛋盘抽样1只进行APC计数。每只蛋盘中剩下的蛋在孵化之前以及孵化第18天时进行称重以测定蛋重损失。在孵出（21.5天）后，称重鸡雏重量，每个孵化器从18只鸡雏上采集胎粪样本并用TSA计数以测定肠道微生物的存在。
与对照组相比，实验组蛋壳APC比对照组减少了3个对数级。
在孵出后，处理组和对照组之间鸡雏重量、蛋重损失、阳性胎粪样本或孵化率没有差异。
Wells 及其合作者得出结论紫外线辐射8分钟加上用1.5%过氧化氢处理蛋降低率饿肉种鸡蛋蛋壳表面的APC，而对孵化率没有不利影响。
作者确实注意到对照组和处理组的受精率非常低，这种大量未受精蛋可能阻止了作者发现该处理对孵化率的影响。
参考文献
Wells J.B., C.D. Coufal, H.M. Parker, A.S. Kiess, K.M. Young and C.D. McDaniel. 2011. Hatchability of broiler breeder eggs sanitized with a combination of ultraviolet light and hydrogen peroxide. International Journal of Poultry Science, 10 (4): 320-324.
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2011年5月
