专题文章
营养对肉仔鸡饮水量和垫料水分的影响
根据K.H. Huang (Aviagen责任公司) 、C. Kemp和C. Fisher（Aviagen有限公司），日粮代谢能、平衡蛋白、矿物质含量、饲料物理质量、饲料形式和饲料限制可明显影响肉仔鸡的垫料水分、垫料质量和/或饮水量。该文发表在2011年澳大利亚家禽科学论文集中。
总结
大量试验研究了营养和饲料对肉仔鸡垫料水分、垫料质量和摄水量的影响。日粮制定参考Ross 肉鸡营养规范（2007）。营养处理包括日粮代谢能、平衡蛋白、矿物质含量、饲料物理质量、饲料形式和限饲。
结果表明增加日粮能量水平、减少日粮平衡蛋白或者矿物质水平降低了垫料水分含量和肉鸡摄水量并改善了垫料质量(P<0.05)。饲料物理质量和饲料形式结果表明使用二次粉碎颗粒料或者粉料对降低垫料水分含量和改善垫料质量具有有益作用。限制饲喂自由采食量10%的饲料则导致垫料水分含量增加，垫料质量下降以及摄水量增加。
结论是这些变化的营养因素，可显著影响垫料水分、垫料质量和/或肉鸡的摄水量。
前言
垫料条件明显影响了肉鸡的生长性能和肉鸡生产的收益。垫料被定义为垫床材料、排泄物、羽毛、漏失的饲料和饮水的结合。垫料水分和排泄物状况是影响垫料添加的最重要因素。
垫料水分过高可导致氨气释放量增加、足底皮肤炎发生、鸡肉加工降级以及废弃(Martland，1985；Kenny等，2010)。足底损伤以及垫料条件是欧盟福利法控制的一部分。单独垫料水分含量较高一项就被普遍认为是家禽业足底皮肤炎的主要诱因。
在诸多影响垫料质量的因素中，营养是重中之重，但是各个文献结果的不一致性使得很难得出确切的结论。最近Aviagen进行了一些营养试验，包括测量垫料水分和摄水量以进一步了解饲料和营养对现代肉仔鸡上述因素的影响。这里报道的结果研究了营养和饲料对肉鸡摄水量、垫料水分和垫料质量的影响。在所有试验中还记录了对生物学和经济性能的影响，但是本文没有报道。最好的垫料条件可能与获得最佳的生物学性能所需条件不一致。
日粮能量水平的影响
四个研究日粮能量水平对摄水量和/或垫料质量的影响的试验结果分别列出在表1、2、3和4中。日粮为玉米-豆粕基础日粮，根据Ross肉鸡营养规范（2007）配制，并制粒成3-mm大小的颗粒料或者直接粉料饲喂。能量水平分别为100%、95%、92.5%和 90%，其中100%等价于Ross2007年规范，即育雏料（0-10天）：12.65MJ/kg ；生长料（11-24天）：13.20MJ/kg ；育肥料（25天-）：13.40MJ/kg 。所有其他养分都与Ross 2007营养规范一致。能量减少通过提高米糠含量以及调整玉米、大豆油和豆粕含量来实现。
所有试验都是在泰国炎热的环境下进行，采用稻壳厚垫料。
当降低日粮能量水平时，所有试验的垫料水分含量（P<0.05）（表1、2、3和4）以及日摄水量（0-49天或0-42天）都增加（P<0.05）（表1和4）。当能量增加时垫料质量、视觉评分改善（表2和3）。这可能部分由于在能量稀释中所用的纤维性饲料（米糠）所致。
能量增加导致垫料水分下降以及垫料质量改善，从而可降低足底皮炎的发生率，Kenny 等（2010）发现。但是，Bilgili等（2006）发现相比高能量日粮，低能量日粮可显著降低爪损伤的发生率。这个相反发现可能反映了日粮设计的差异，在Bilgili等的研究中调节能量的主要原料是油。
日粮平衡的蛋白水平的影响
改变日粮平衡蛋白（BP）对垫料水分和摄水量影响的结果见表1。试验设计描述如上。在所有生长阶段，BP水平分别为Ross 2007规范（=100%）的80%、90%100%和120%。所有其他养分，如能量、矿物质和维生素，都与Ross 2007规范一致。
当日粮中BP增加时，垫料水分和摄水量增加（P<0.05）。我们的发现与Ferguson等（1998）的相似。
日粮矿物质水平的影响
日粮矿物质水平对26天时垫料水分含量和质量的影响，垫料质量通过测量垫料结块测量，见表5。日粮为小麦豆粕基础日粮。对照组日粮根据Ross 2007营养规范配制，降低矿物质含量的试验日粮与Ross规范一致，除了钙（Ca）、可利用磷（avP）和钠（Na），这些值列出在表5中。所有日粮都制成3mm大小的颗粒并添加了植酸酶。
植酸酶对Ca、AvP和Na的作用都是计算得出。试验是在英国Aviagen试验基地进行，使用刨花作垫料。
降低矿物质水平导致了垫料结块较少，但是对垫料水分没有影响（P=0.273）。摄入过多的日粮矿物质已经表明会导致排泄水分和摄水量增加（Johnson 和Karunajeewa，1985）。本试验中的矿物质水平认为是平衡的。但是，如果垫料水分和质量是一个问题的话，可能还有机会探索有些生长阶段更低的矿物质水平。
物理质量和饲料形式的影响
不同的饲料物理质量和饲料形式对垫料水分含量和垫料质量的影响列出在表2和3中。试验设计描述见第II部分。在表2中细料处理组使用二次粉碎制粒。在表3中，不同颗粒大小的粉料是通过改变筛孔和锤式粉碎机的速度获得，这些粉料未经过热处理。
结果表明饲喂颗粒料导致垫料水分含量增加(P<0.05)以及垫料质量比细料和粉料差（P<0.05）。这可能是采食细料和粉料的量低于颗粒料，造成饮水量下降所致（数据未列出）。
饲喂方法的影响
限饲对垫料水分、垫料质量和摄水量的影响见表4.试验设计描述见上面第II部分。所用的饲喂方法是自由采食和从第6天开始限饲10%。
虽然在第5周（在这周测量垫料水分的）时的摄水量没有差异，但限饲明显（P<0.05）增加了35天时的垫料水分含量并导致垫料质量下降。
有趣的必须注意的是自由饲喂下0-42天的平均日摄水量明显高于限饲时的摄水量，这可能与较高的采食量有关。限饲导致垫料水分含量增加以及垫料质量下降的作用效果在以前没有描述过。这可能是因为鸡只在限饲期间感觉不舒服，从而刺激了摄水量。
结论
许多因素都在实践中影响垫料水分，包括管理和鸡舍环境（垫料类型、温度、通风、鸡群密度、加热、饮水系统）、疾病和健康状况（球虫病、病毒和细菌疾病）以及营养。
目前结果证实了营养因素，如能量、平衡蛋白、矿物质含量、饲料形式和饲料物理质量以及限饲对垫料水分含量和垫料质量和/或摄水量有显著影响。垫料水分明显造成垫料条件变差以及足底皮炎的发生，这进而导致福利问题。控制垫料水分以改善室内环境是改善肉鸡生长性能所必须的，而营养在改善垫料条件上可发挥作用。
参考文献
Bilgili S.F., Alley M.A., Hess J.B. and Nagaraj M. 2006. Journal of Applied Poultry Research, 15:433–441.
Ferguson N.S., Gates R.S., Taraba J.L., Cantor A.H., Pescatore A.J., Ford M.J. and Burnham D.J. 1998. Poultry Science, 77:1481-1487.
Johnson R.J. and Karunajeewa H. 1985. Journal of Nutrition, 115: 1680-1690.
Kenny M., Kemp C. and Fisher, C. 2010. XIII European Poultry Conference, Tours, France 23-27 August 2010.
Martland, M.F. 1985. Avian Pathology, 14:353–364.
Ross Broiler Nutrition Specification. 2007. Aviagen Inc., Huntsville, Alabama, USA
更多信息
 |
- | 阅读2011年澳大利亚家禽科学论文集其他论文， 点击这里。 |
2011年5月
