专题文章
确定孵化蛋真正的受精率
Pas Reform的Marleen Boerjan 提出有关种蛋对光检查的建议。
在谈到受精率时，实际应用中有两个不同的定义。一个真正的受精蛋含有发育良好的胚盘，这表明卵母细胞，或合子是受精的且在蛋形成期间胚胎发育了。第二，在孵化所的实际操作中，受精率通常是基于对光检查而确认的，这里所有对光检查清晰的蛋均被定义为未受精的，而默认的剩下的蛋是受精蛋。第二个受精蛋的定义是不严格正确的，因为清晰的蛋中有些可能确实是未受精蛋而有些可能含有早期死亡的胚胎。
在孵化所操作中，在对光检查期间，当对光检查时清晰的蛋数量高于预期时，通常才首次认识到受精率的问题。为了确定胚胎死亡的时间及其原因，孵化所可对对光检查过的蛋进行分析。但是，如果在第18天转入出雏器中时进行对光检查，可能很难辨别真正的未受精蛋和在血环阶段之前死亡的含胚蛋。这是因为当蛋仍在孵化器中时死亡胚胎的膜发生了退化。
通过在孵化7-10天进行对光检查，因两个原因可正确辨别出真正未受精以及早期死亡的胚胎。第一，因为在孵化的初始几天胚胎膜形成仍然可以识别。第二，在7-10天之间收集的清晰蛋中，因胚胎活动导致的卵黄颜色的变化清晰可见。活动的胚胎将水从蛋白运送至卵黄中，这导致胚胎周围产生略带白色或淡黄色的环。
在输卵管蛋形成期间受精未孵化的蛋含有从受精卵发育的胚胎。卵母细胞是浮在卵黄上的雌性配子。当卵黄在输卵管中释放时，精子（雄性配子）刺穿卵黄膜，然后只有一个精子与卵子结合形成受精合子。
最后，在输卵管蛋形成期间，合子发育成胚盘，带有一个可识别的由暗区围绕的明区（图1a）。
如果，因为无论什么原因，精子没有到达卵子，则蛋未受精且卵子会退化形成一个小的胚盘。未受精的胚盘看上去是一个带有褶边的紧密的白点（图1b）。如果孵化蛋在到达孵化所时进行分析，在孵化前，任何未受精的问题都可以与育种场沟通不得延误。
建议
- 在转入出雏器（第18天）时将对光检查作为标准的日常程序。
- 如果死胚蛋的数量超过可接受或者允许的标准，对未受精蛋和早期死胚蛋进行分析。
- 考虑对光检查，然后分析7-10天的蛋作为测量真实受精率的更可靠的方法。
- 当怀疑受精率问题时，定期分析至少10个新鲜的未孵化的蛋。
- 如果未受精率太高，与育种场沟通一下有关公母鸡的管理问题。
- 如果在血环阶段早期死亡率太高，评估蛋的储藏和运输条件――并确保出雏器能将蛋迅速调至孵化温度而不受干扰。
图片提供来自 Optimizing Chick Production in Broiler Breeders（肉种鸡中优化仔鸡生产）一文，作者：F.E. Robinson、G.M. Fasenko和R.A. Renema。卷1：肉种鸡生产系列。Spotted Cow Press, Alberta, Canada.
2011年6月
