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2010年破壳力量观察总结报告

SHAHAM（以色列农业部）的Hagit Arazi、Yael Kellner和Gan Haim评估了整个鸡群生命周期中两组产蛋鸡海兰和罗曼所产蛋的破壳力。

前言

劣等的蛋壳质量是给生产者带来损失的主要原因之一。

最近进行的研究有助于评估蛋壳特征和蛋鸡特定品种之间的关系。试验包括蛋壳质量评估以及在母鸡的生命周期中通过测量蛋壳破壳力所表示的蛋壳质量的变化。

假设如果发现破壳力和破损蛋的数量之间的任何关系，那么可以测定蛋壳质量的下降水平――通过测量破壳力作为额外一项测定上市日龄鸡群的参数。

试验方案

试验是在以色列Gan Haim市的Kalner 农场进行。

此次试验包括两组产蛋鸡，这些鸡饲养在同一家农场但置于各自独立的母鸡舍。

  • 罗曼母鸡，2008年12月3日孵出
  • 海兰母鸡，2008年12月1日孵出

此次试验包括利用仪器测量破壳力来评估蛋壳质量。

试验是与Orka食品技术实验室，以色列一家公司，合作进行，该公司提供带有下列蛋壳强度计量器的Egg Tester（蛋检测器）：

  • 蛋分析仪―：一种自动化蛋测量器，能在17秒内测量出蛋重、清蛋白高度、卵黄颜色和哈氏单位（专利申请中）。

  • 蛋壳破壳力度读数：一种以kg表示用于打破蛋壳的重量。

结果总结（至2010年11月）

表1. 整个观察期海兰和罗曼蛋鸡破壳率情况
日期 破壳力，kg 每个母鸡舍破壳率
海兰 罗曼 海兰 罗曼
7月9日 3.96 4.36 0.6 0.4
8月9日 4.11 4.33 1.2 0.5
9月9日9 3.92 4.17 1.5 1.6
10月9日 3.99 4.25 0.6 1.0
11月9日 3.72 4.37 3.2 1.5
12月9日 3.61 3.99 5.8 2.2
1月10日 2.99 3.61 5.2 1.3
2月10日 3.19 3.75 5.3 1.9
3月10日 2.77 3.12 6.5 3.7
6月10日 3.92 3.82 0.7 1.4
7月10日 3.75 3.77 1.2 1.5
8月10日 3.47 3.70 1.6 1.6
9月10日 3.46 3.48 2.0 2.1
11月10日 3.04 3.35 2.8 3.3



图1. 破壳力（kg）

上面的图和表表明在整个试验阶段罗曼和海兰两个品种之间的破壳指数存在差别。

罗曼母鸡的蛋壳力度比海兰大。这种差异在鸡舍母鸡所产蛋的蛋壳破损率上也有所反映（见上）

在第一个产蛋季节，两个品种之间存在明显的差异。

换羽明显改善了两组母鸡的蛋壳强度，减少了两个品种之间的差异。在换羽的前几个月，鸡舍内蛋破损率发生转变，罗曼蛋的破损率高于海兰蛋。


图2. 海兰母鸡舍内蛋的破壳力和破损率之间的关系。

图2说明了海兰破壳力和破损率之间的负相关性。海兰母鸡所产的蛋蛋壳破壳力越高，顾名思义就是需要较大的力量才能使蛋壳破裂，破损率越低。换句话说，破壳力指数和母鸡舍内破损率之间存在相关性（R=0.78）。


图3. 罗曼母鸡的破壳力和破损率

图3.说明了罗曼母鸡的破壳力和破损率之间的负相关性。破壳力越高，破损率越低。破壳力指数和母鸡舍破损率直接爱你的相关性为R=0.82。

探讨

所获得的结果带来下列结论：

  • 在两个母鸡舍发现了破壳力指数和破损率之间的相关性。
  • 在第一个产蛋阶段，海兰母鸡的破壳力较低而破损率较高。由此得出结论海兰蛋的蛋壳比罗曼蛋的蛋壳弱。
  • 两个母鸡舍的破壳力和破损率在换羽后的前几个月都得到改善。
  • 在初始阶段海兰和罗曼之间的破损率差异消失然后反转，罗曼蛋的破损率超过海兰蛋。

此次试验结果的详细讨论在2011年3月，在鸡群生命周期结束时总结，并重新发送给委员会。

2011年7月

2012年 5月 19日 星期六