专题文章
如何产出更多高质量的火鸡雏
为了获得更多高质量的鸡雏，产蛋量和孵化率都必须进行优化，ThePoultrySite资深编辑Jackie Linden写道。根据加拿大Hybrid火鸡的Helen Wojcinski 博士，为了获得较多高质量的火鸡雏，母鸡能够生产出最多的可孵化蛋并进而对这些蛋进行合适孵化是很重要的。她提出今年年初在英国Macclesfield 举办了2011年火鸡科学生产会议。
通过管理种母鸡体重来改善蛋生产
Wojcinski博士解释，在重型火鸡系中通过基因改良改善了母鸡的体重和饲料转化率，这样使得同时优化母鸡的产蛋性能变得更加困难。
基因筛选是在公鸡的生长速度和母鸡的产蛋量之间取得最佳平衡，她说。随着时间的变化母鸡也正在逐步改变，现代的母鸡系在饲养期间如果自由采食会长得太重。这样不仅浪费了饲料，而且过重的母鸡腹脂太多并趋于下垂，没有产蛋高峰期并会出现产蛋腹膜炎，而且产蛋量会下降。
根据美国Agri-Stats（农业统计处）的基准数据，2006-2009年之间每只鸡会“减产”三个火鸡蛋。一项调查显示当母鸡进入产蛋时母鸡明显较重且在大约6-13周龄时过量采食是个问题。
研究表明在光照――24-30周龄――前较快的日增重改善了产蛋高峰以及产蛋总数。
如果在此阶段鸡只生长受阻，它们可能不能获得良好的生产高峰。例如Hybrid Converter母鸡在此阶段可增重400g/周以优化生长率至繁殖阶段。
试验表明最佳的产蛋量可通过自由采食饲养母鸡至6周龄，然后通过限饲或者自由采食较低养分密度的日粮来控制养分的摄入。之后，母鸡控制在体重每周增长400g直至繁殖阶段。
总之，Wojcnski说，控制体重过快增加提高了每个母鸡3-5个蛋的产蛋量，节省了饲料成本并降低了脱垂和腹膜炎发生率从而降低了母鸡的死亡率。
纠正孵化条件以获得健康鸡雏的最大孵化率
孵出高质量的鸡雏需要合适的孵化条件，Wojcinski 博士强调。她解释品种影响蛋壳的传导性，传导性差异是蛋壳气孔大小和数量差异而产生的。这些差异不是代表蛋质量差异的指标但是在孵化中必须考虑这些差异。
不正确的孵化条件包括延长孵化时间，存在尿酸盐、白色鸡雏以及腿缺陷如小腿短爪子卷曲。这些是在氧消耗的平稳阶段发育不良的症状，大约是在孵化24-25天。
在孵化最后4天过热特别意味着鸡雏被迫太早孵出，Wojcinski博士解释，所以它们不会合理再吸收卵黄囊以致囊可能破裂，鸡只因此可能会是白色的、小的且免疫减弱。过热还可影响甲状腺代谢，并因而影响采食量，这可能会导致鸡只最后饥饿而亡。在太高温度下孵化的鸡雏在孵出时其他重要的器官也会变小。
过热也被认为会影响腿健康，Wojcinski博士说，这就意味着鸡只在市场和福利方面都会有所欠缺。北卡罗莱纳州立大学的一个试验研究了在最后孵化4天时正常与低氧水平以及高温与正常温度对鸡雏质量的影响。他们发现过热影响了鸡只体重和胫骨厚度并因骨胶纤维变厚而导致肌腱变弱。
饲养方案需要控制种母鸡的体重以获得最大的产蛋量，Wojcinski 博士得出结论。孵化模式是具有品种特异性的，她说，所以重要的是遵守主要育种商在每个发育阶段推荐的最佳温度。
2011年7月
