专题文章
寻求更好的家禽可替代舍养系统
回到未来不是走给母鸡和肉鸡提供更好环境的路线。虽然消费者和官方压力要求业内寻找高密度系统的可替代系统，但是现代家禽品种的基因型与它们的祖先已有所不同，因而需求也相应有所不同，ThePoultrySite 资深编辑Jackie Linden 从最近WPSA举办的有关家禽可替代舍养系统研讨会上报道。在欧洲和北美到20世纪六十年代后期，家禽生产已经从小规模的农村养殖发展成农业的重要经济分支，瑞士措利科家禽和兔合适舍养中心（ZTHZ）的Ernst Fröhlich 博士解释。
他在““家禽可替代系统”健康、福利和生产力”会议上首次作报告，此会议是于9月在苏格兰的格拉斯哥举行，由世界家禽科学协会（WPSA）英国分会组织。此次会议是第30届，由来自26个国家的120个代表参加，包括美国、非洲和中东。
肉用和蛋用型鸡的鸡群大小从20世纪六十年代已经出现大幅增长，生产系统因卫生和经济原因，变得更为密集，Fröhlich博士继续说。蛋鸡饲养和屋舍通常采用传统（成排无装备）的笼养，而肉鸡饲养一般采取地板平养，这些系统在全世界都普遍采用。
但是，与此同时，公众对集约化舍养鸡只的关注也开始日益增加，尤其是在1963年Ruth Harrison “动物机器”一书出版以后。
结果，促使新的动物保护法开始实施，农业开始面临越来越大的来自消费者对福利关注的压力，Fröhlich博士说。
目前蛋鸡可替代舍养系统已经逐渐变得越来越流行。他们给鸡只提供了更大的活动自由并可具有可让鸡只自然行为得以表现的设备，包括添加“第三空间”用于栖息和产蛋。
在欧盟在蛋鸡上，将从2012年开始禁止传统笼养，而且这种笼养系统在几年前已经在瑞士和瑞典被禁止使用。
解释了蛋鸡的“可替代”舍养系统的广泛类型，Fröhlich博士说古老的单一水平的系统，如“Pennsylvania类型”从动物福利角度出发并不是理想的。虽然它们给鸡只提供了比笼养更大的空间和产蛋区域，但是这种方式的安排有些鸡只在两个区域之间活动会干扰其他鸡只的休息并促使鸡只的攻击行为产生。
另一方面，Fröhlich博士说大型鸡舍和多层系统在三个区域提供了各自的功能区域且鸡群的空间分割意味着鸡只之间的争斗减少。合适的设计以及建筑是重要的，他强调，这样鸡只不会受到伤害。
这种类型的系统进一步发展就是冬季花园――在鸡舍外的一片覆盖和围网的区域，有丰富的垫料，允许鸡只在白天有更多的空间并可以获得新鲜空气。
最后一步是允许鸡只在白天自由出入牧场或者在户外闲逛。Fröhlich博士强调这种自由散养区域需要树、灌木和/或结构覆盖以使得使用此区域的母鸡数量最多。
Fröhlich博士认为冬季花园是个好的选择，提供了自由散养的一些优势而且没有风险。
他说：“自由散养是风险的，可能会碰上食肉动物。”从福利角度出发，这样带来的损伤和死亡可能会超出给鸡只带来更多空间所带来的收益。
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我们将注意力转移到肉鸡生产上来，Fröhlich博士将标准的生产系统描述为一个没有窗户的屋舍，具有较少的地板面积、饲喂器和饮水器。
他说丰富性一个方面是在鸡舍地板上采取简单的坡道形式，这可以鼓励鸡只多活动并提供一些庇护优势。他还说生长缓慢的品种趋于比生长快的品种在真各个生长阶段更多地利用这些坡道。
第二个丰富性是可以给较新的肉鸡舍安装窗户让鸡只能够获得一些自然光照。
户外覆盖还提供了第三个丰富性，但是它们更适合可替代品种，从Fröhlich博士的经验来看。
肉鸡的生产系统的引进，除了具有较高的空间益处，还可以使得生长速率和饲料原料最大化。
自由散养系统很少用于肉鸡，除了法国的Label Rouge生产系统以及类似的系统。
Fröhlich博士得出结论时间会逐渐显示出最终哪种类型的蛋鸡和肉鸡生产系统会在社会和经济给生产者和消费者带来的压力下存活下来。
2011年10月
