专题文章
空气质量对肉鸡生长性能的影响研究
最近在密西西比的试验发现鸡舍内二氧化碳浓度没有影响28-49日龄的肉鸡的生长性能。研究人员解释，鸡舍内为了控制水分通常需要利用排风扇进行通风，而这通常会使得鸡舍内的二氧化碳浓度低于合理水平现代肉鸡舍在漏风性上一直在不断改善，这样就保证了通风系统合理运转，维持了适宜的鸡舍环境，根据密西西比州USDA-AR 家禽研究所的Joseph L. Purswell 及其密西西比州立大学的合作者在他们最近在International Journal of Poultry Science（国际家禽科学杂志）上发表的论文。他们还说，最近几年燃料价格不断上涨，导致了农场主采取降低最小通风措施来节省燃料，同时这就导致鸡舍内二氧化碳的浓度增加。
之前，有研究人员已经发现高浓度二氧化碳对14-28日龄肉鸡的生长性能或死亡率具有一些不利影响。
密西西比州的科学家进行了4个试验来评估增加二氧化碳浓度对28-49日龄肉鸡的影响。每个试验使用300只straight-run肉鸡，饲养在控制环境的鸡舍内，其中在28-42日龄期间二氧化碳浓度分别维持在0、2500ppm（全天）、2500ppm（白天）和4500ppm（夜里）或者2500ppm（白天）和6500ppm（夜里）。
研究结果发现各处理的生产性能――体重、体增重、采食量和饲料转化率――以及加工产量没有差异。但是，他们确实发现在温度变化的处理中肉鸡趋于具有较高的体重、体增重和饲料采食量。此外，虽然在加工和产量数据上没有明显差异，但是在鸡胸肉重量上却存在明显的差异，但是鸡胸肉产量与胴体重量的比值却未受处理影响。
Purswell及其合作者得出结论，通过利用通风率将商业肉鸡舍维持在测试条件下，结果表明虽然在通过降低通风率将二氧化碳维持在4500或6500ppm时加热需求相应下降，但是这样的通风率又不足以去除鸡舍内多余的水分。
因此作者认为，使用当前工程设计指南，用来控制水分的通风率通常使得鸡舍内二氧化碳浓度低于合理浓度水平。
参考文献
Purswell J.L., J.D. Davis, B.D. Luck, E.J. Kim, H.A. Olanrewaju, A.S. Kiess and S.L. Branton. 2011. Effects of elevated carbon dioxide concentrations on broiler chicken performance from 28 to 49 days. International Journal of Poultry Science 10 (8): 597-602.
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2011年11月
