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专题文章
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探寻最佳的孵化温度
Pas Reform 的Marleen Boerjan 给出了在孵化器中建立最佳温度的建议。
当孵化场经理讲到孵化温度时，他或她会谈及孵化器控制器的设定点温度。这个温度设定调节了沿着孵化器温度感应器的气流温度。如果空气温度太高或太低，孵化器控制器会相应地调节制冷或加热速率，直到达到温度设定点。
因此，孵化温度指的是感应器周围的空气温度。但是，孵化场经理应该知道孵化温度、 孵化率和鸡雏质量之间存在重要的相互关系。
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最佳蛋壳温度
完成最佳胚胎发育的重要参数是用蛋壳温度表示的胚胎温度。
从最近的研究，我们知道蛋壳温度应该理想地遵守自然模式（见图）。在孵化的前12天，最佳蛋壳温度是37.8±0.1°C (100±0.2°F)，之后在到转移之前逐步增长到38.4-38.6±0.2°C (101.1-101.5±0.4°F)。
从实践经验，我们也知道在孵化的前12天，不同家禽品种的胚胎最佳蛋壳温度几乎没有变化。但是，随着孵化时间的延长，不同品种胚胎的理想的最高蛋壳温度存在明显的差异：传统品种正常的最高蛋壳温度对于现代高产品种的胚胎太高，这会导致产出低质量的鸡雏，肚脐闭合不好以及喙上有红点。
最佳孵化温度
蛋壳温度是由胚胎所产的代谢热与蛋周围的气候条件（温度、空气流动、湿度）共同决定的。在胚胎发育的早期阶段，代谢热很少而且必须加热蛋周围的空气以保持蛋壳温度处于最佳水平。但是随着孵化时间的进行，胚胎的代谢产热逐渐增加，而且这种热必须通过蛋周围的冷空气流动除去以防发育的胚胎过热。
建议
- 通过测量从孵化器不同孵化盘中随机选择的具有代表性蛋样本的蛋壳温度来定义最佳温度。
- 不要将一个牌子孵化器建议的最佳孵化温度用于另一个孵化器。因为不同孵化器设计中空气流动模式不同。
- 限制在风扇或排气机前面的推车数量，最多只能有2个。这可保证蛋周围具有均匀一致的空气流动以及均衡的温度分布。
- 利用鸡雏质量作为参考，尤其是在蛋壳温度没有定期测量的情况下。
- 进行详细的鸡雏质量分析（Pasgar©评分）以避免对过热的意外结论。如果鸡雏肚脐完全闭合的鸡只百分比低于50%，以及10%的鸡雏的喙上有红点，要降低孵化温度。
- 如果刚出雏的鸡雏质量表明孵化温度太低要提高孵化温度。如果根据详细的鸡雏质量分析（Pasgar©评分），鸡雏肚脐完全闭合的鸡只百分比低于50%且20%的鸡雏具有大卵黄囊，也要调高温度
获得最佳孵化率和鸡雏质量的蛋壳温度的自然模式
2012年1月
