专题文章
预加热――获得均匀雏鸡的有效工具
Pas Reform的Marleen Boerjan探讨了在肉生产中现代家禽管理以及孵化场管理如何在加强雏鸡生长均匀一致的潜力上发挥重要作用。
现代肉禽管理旨在能输送大小均匀的育成鸡给屠宰场。农场接受到具有均匀生长潜力的鸡雏对于其成功养殖具有很大影响，而孵化场的孵化操作在此发挥了重要作用。
 |
孵化场使用带有预加热功能的模块化单阶段孵化器具有明显的优势，这样的孵化器是一个有效的促使胚胎在孵化周期内均匀启动孵化的工具。
在一个运转的孵化器中在孵化开始前预加热可使得蛋具有25°C (77°F)的均匀温度。这是保证同批胚胎同时出雏的第一步。在孵化器上没有预加热功能的情况下，蛋可放在孵化室的孵化推车上进行预热。
孵化场的主要目标应该是给所有孵化的胚胎提供一个均衡一致的开始。预加热就虽小了这种差异，因为它最大化的减少了孵化器内空气温度温度达到38.0°C（100.4°F）设定点时胚胎温度的差异。当孵化蛋按重量放入且使用了带有较高加热能力的孵化器以确保所有放在孵化器内的胚胎发育同时启动，这样蛋温的差异会进一步降低。
不同批次的蛋通常会放入同一孵化器内，因为来自不同农场的蛋或因为来自不同生产天数的蛋要存放到足以放满孵化器才开始孵化。
在不同批次之间，蛋温会不同――尤其在，例如，放入孵化器的蛋有些是当天运到的，有些是从孵化场冷藏室取出放入的，这样不同来源的蛋混在一起蛋温会有差异。
在不同的时间点将蛋从储藏室取出放入孵化器的结果会导致蛋温出现差异。下表解释了在没有预加热的情况下，蛋蛋在设定的孵化温度下加热几个小时后蛋壳温度的差异会更大，尤其是在使用低热容量的孵化器的情况下。
预加热使得在有些胚胎细胞中以低水平细胞反应开始。这些反应一旦开始就不能收任何方式的干扰或暂停，而且预加热后必须立即跟着在设定的38.0°C (100.4°F)下孵化以达到37.8°C (100°F)的最佳胚胎温度。
建议
在孵化前预加热蛋在获得最佳鸡雏均匀度上具有优势。因此，还推荐使用模块化的单阶段孵化和高热容量孵化器。
对于带有预加热功能的孵化器，使用预加热计划可促使胚胎发育同步启动。在内部蛋温达到25°C或77 °F后（预加热开始后5-6小时）开始孵化周期，这样降低了早期死亡的风险。
对于没有预加热功能的孵化器，在孵化室在最少12小时内将蛋温预加热到25°C。装蛋的推车必分开用以确保暖空气适当循环到所有蛋上。
在有两个不同热容量带有或不带有预加热计划的孵化器内加热后蛋温的范围。蛋重在50-70g内变化。
| 放入蛋前的温度范围 | 用2500W的热容量加热10小时 | 用4000W的热容量加热7小时 | ||
|---|---|---|---|---|
| 没有预热 | 5小时预热 | 没有预热 | 3小时预热 | |
| 14 - 20°C | 33.2 - 37.8°C | 34.6 - 37.8°C | 35.5 - 37.8°C | 37.3 - 37.8°C |
| 57.2 - 68°F | 91.8 - 100°F | 94.3 - 100°F | 95.9 - 100°F | 99.1 - 100°F |
2012年1月
