专题文章
植酸酶对育雏鸡钠需要量的影响
美国阿肯色州大学的研究人员发现,没有证据表明在以食盐作为钠源时，植酸酶添加剂会改变肉仔鸡对日粮钠的需求。最近的研究表明植酸酶可能影响肉仔鸡的钠代谢。但是，没有研究证实日粮钠需求本身会受植酸酶制剂的影响，根据阿肯色州大学的S.D. Goodgame 及其同事在它们发表在国际家禽科学杂志上的论文。
在他们的研究中，给雄性肉鸡饲喂0.10%-0.28%水平的钠，其中使用氯化钠作为钠补充源。给肉仔鸡饲喂分别含0、500(1X)、1000 (2X)或2000 (4X) FTU/kg植酸酶的日粮。对于1X植酸酶组，钙和非植酸磷(NPP)都降低了0.1%。，2X和3X植酸酶水平组都降低了0.20%.
将含有0.10%和0.28%钠的日粮按比例混合配制出含0.10%、0.13%、0.16%、0.19%、0.22%、0.25%和0.28%钠的日粮。然后将这些日粮添加0、1X、2X和4X的植酸磷成为4×7因子处理。其中每个日粮处理组设定6个重复，每个重复5个雄性肉鸡，采用电热式育雏器。
试验鸡只自由采食和饮水，日龄是0-18日龄。在第16天时，收集每栏的粪便冷冻干燥以测定其水分、钙和磷含量。
在18日龄时，测定体重和采食量。每栏取两只鸡二氧化碳致死，摘取胫骨进行骨折断测定。
用调整钙磷预期释放的日粮饲喂不同水平植酸酶的鸡只在体重、饲料转化率、死亡率以及粪便水分含量上没有显著差异，这表明相对这些测量指标为钙磷释放的预期释放所作的调整是充分的。
日粮钠水平对体重、FCR和粪便水分含量有显著的影响。粪便水分含量随钠含量的增加而增加，所以低日粮水平在此方面是有益的。
钠水平对死亡率没有显著影响。
钠水平和植酸酶制剂之间在体重、FCR、粪便水分或死亡率没有显著的互作关系。回归分析表明根据体重钠需求量为0.21±0.02的，根据FCR则为0.15±0.01 。
在不同植酸酶水平下钠的需要量估值在体重和FCR上没有表现出添加了植酸酶对钠需求有任何影响，Goodgame及其同事得出结论，另外没有证据表明添加植酸酶会改变肉仔鸡对日粮钠的需求。
参考文献
Goodgame S.D., F.J. Mussini, C. Lu, C.D. Bradley, N. Comert and P.W. Waldroup. 2011. Effect of phytase on the sodium requirement of starting broilers. 2. Sodium chloride as sodium source. International Journal of Poultry Science, 10(10): 766-773.
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2012年1月
