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专题文章
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孵化期间最佳的蛋重损失
Pas Reform的Marleen Boerjan 解释如何通过控制孵化期间的相对湿度来达到合适的蛋重损失以获得最佳孵化率。良好的孵化率取决于所有重要孵化参数的满足程度。在孵化第18天时蛋必须失去11%-13%的初重。
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孵化蛋的重量损失是由蛋持续的水分蒸发所致――而且蛋重损失与孵化期间达到最佳胚胎发育具有密不可分的联系。
蛋持续的重量损失对于气室的形成必不可少，同时，从蛋中蒸发的水分便于优化胚胎发育期间不同的胚胎发育隔室中水分和矿物质的平衡。
一旦内部蛋温增加，经由蛋壳蒸发和从蛋白输送到次胚胎腔的水分都增加。
水输送到次胚胎腔可从卵黄颜色的周期环变化中观察出。
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在第6天时，蛋白中大多数水分已经进行了重新分布，剩下类似凝胶的团块样卵白蛋白。
随着胚胎发育的继续，水分的输送和再分配也继续进行，这样在孵化第10-12天时，不同的胚胎隔室――包括卵黄囊、羊膜腔和尿囊――充满含有平衡浓度的必须矿物质的水样溶液。胚胎隔室组成物平衡是养分运输以及清除胚胎内废物所必需的。
蛋白水分在不同胚胎隔室的重新分布对绝对蛋重损失没有影响，但是对蛋内的蒸发模式有影响，因此对不同胚胎隔室的矿物质平衡有重要影响。在胚胎发育的第二周，水蒸发主要来自蛋壳下面的羊膜腔。
假如在孵化第一周，孵化器的阀门保持关闭，结果相对湿度增加到75%以上，蛋重损失受到限制。蛋重损失受限的后果就是补偿性蛋重损失必须在孵化后期通过保持较低的相对湿度（40-45%）来完成。但是，如果在胚胎发育的最后几天孵化器或出雏器的气候非常干燥，水不仅从蛋壳和壳膜蒸发，而且还会从胚胎组织如皮肤和腿蒸发，这是不期望发生的。
建议
- 在孵化18天时旨在获得12%的初重损失（0.6-0.7%）以获得最佳鸡雏质量。
- 在孵化4天后打开气室入口以防相对湿度变得太高，因为在孵化的最后几天需要保持较低的对湿度，这样在第18天时可获得所需的12%的蛋重损失。
- 在孵化的最后几天如果鸡胚、蛋壳、壳膜出现缺水迹象，要增加相对湿度。缺水的鸡雏会出现干燥的鳞状物，腿骨和大腿和小腿的肌肉感觉很小。
- 在蛋的微环境中50%-55%的相对湿度可允许足够的水分蒸发。
2012年2月
