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粗放畜牧业与未来的食品生产

2016年11月 10日 星期四

全世界的农场主都在面临着新的环境挑战。根据犹他州立大学荒地资源部副教授、《粗放生产系统中的动物福利》一书的编辑Juan Villalba博士,从较极端的环境下的畜牧生产中学到的技巧可能在响应措施中发挥重要作用。

世界大约50%的土地总面积由草地、复杂生态系统构成,这些系统会教给我们关于未来的至关重要的课程。Ellen Hardy向Villalba访谈并了解了更多情况。

生活在粗放型而不是集约型畜牧系统中的动物具有什么样的全球重要性?

粗放系统中的动物可提供肉、奶和纤维。野生反刍动物可提供娱乐机会,例如捕猎和观赏,而反刍家畜则为许多落后国家提供了动力和运输方式。

此外,粗放系统中生活的动物会改变它们栖息的地域,是地域管理与保护的的基本力量,例如控制杂草、恢复植被、营养循环,以及创造防火带。

现代环境变化和动物福利方面的新趋势对这种重要性有何影响?

这是个新的领域。动物福利方面的改进将带来产量的显著提高,以及动物修改其所栖息的地域的效率,例如制杂草、恢复植被、营养循环。

近年来新技术对粗放畜牧生产当中的福利产生了怎样的影响?

新的监控方式能够更迅速、更高效地发现生产、健康和福利方面的问题,这些挑战包括热应激、水平衡、动物在地貌上的分布、有毒植物、捕食行为、健康、新生死亡以及运输。

《粗放生产系统中的动物福利》 提供了一些基本原则,能帮助我们理解和管理粗放系统中生活的动物的福利。

如何借鉴粗放畜牧生产当中学到的知识来支持集约化畜牧系统当中的福利决策,反过来又怎样?

用来评估和理解集约化系统中动物福利的概念框架可以适用于粗放系统。

因此,多年来在集约化系统中进行的动物福利研究所获得的知识非常有用,- 而且也是一个很好的起点,- 可以帮助我们理解粗放系统中的动物福利。反过来,粗放系统动物福利评估过程采用的新模式也可用来改进集约化系统中的福利评估方式和观点。

例如,在粗放系统中,植物和生化多样性有助于提高动物福利,这个概念就可以应用到集约化系统,可以给动物提供更多样的饲料和感官维度。

随着全球人口的增加,粗放畜牧业的未来在哪里?

预计21世纪前半页化石燃料的供应量会显著下降,而这方面的缺乏无法由替代能源来缓解。这种情况就为社区农业创造了机会,让以滋养土壤、植物、草食动物和人类健康的方式生产的、本地的食物更有优势。

必然地,食品生产将不能过分依赖于化石燃料来驱动机械;在单一种植当中用化肥、杀虫剂和除草剂来种植和保护植物;通过抗生素和驱虫剂来维持草食动物健康;以及用营养性添加剂和药品来维持人类健康。

反之,我们将会重新学习适应动物栖息的本地景观的意义。因此,粗放畜牧业的未来是光明的。

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