专题文章
鸡雏质量
作者：Brian D.Fairchild，美国乔治亚大学农业和环境科学学院家禽推广学家。怎样才算好的鸡雏？这个问题即使对于现代种鸡场、孵化场和肉鸡场来说，要想给出一个明确的答复也很困难。大部分人能从健康雏鸡中辨别出弱雏。但对于鸡雏的质量不同的人有不同的定义。
当前鸡雏质量主要依靠观察其出生时反应是否机敏，鸡体是干燥还是潮湿，以及脐孔是否完全愈合还是畸形。然而当初生各方面条件都比较好时，即雏鸡外观比较干燥，肚脐完全愈合，无畸形表现,仍然会出现生长不良。研究人员仍在寻求更为客观的测量方法（即不会出现个体差异的方法），而当前最好的测量方法是使用联合观察。许多评估肉鸡质量的工作人员都赞同：第一周的死亡率是最有效的测量方法。但是，这种信息有点滞后，肉鸡管理人员需要尽可能快的信息以便作出经营决定来优化鸡的生长性能。
表1中列出了几个影响鸡雏质量的因素。既然现在没有客观的方法来测量鸡雏质量，有必要确定一下鸡雏质量的影响因素。比利时一集团已经从三种不同的肉鸡品系中评估了鸡雏质量。为了报道和比较鸡雏质量他们提出了一个体系已经成功应用于观察中。但是仍然存在不同的人会有不同的结果的可能性，但这是一个好的开始。表2描述了他们用来评定鸡雏质量的参数，表3则列出了他的评分体系。每个参数的评分是根据其对鸡雏存活的重要性和出现异常现象的重要性进行。
虽然该体系对于该方案有用，但是一些变化可加入以适合公司的需求。记住重要的是在评定参数时保持一致。其他测量鸡雏质量的方法也在形成并且试图与以上描述的方法相似。共性之处是每个方法使用多个参数来评估鸡雏质量。
参考资料
Tona, K. F., Bamelis, B. De ketelaere, V. Bruggeman, V. M. B. Moraes, J. buyse, O. Onagbesan, and E. Decuypere, 2003. Effects of egg storage time on spread of hatch, chick quality, and chick juvenile growth. Poultry Sci 82:736-741.
Tona, K., O. Onagbesan, Y. Jego, B. Kamers, E. Decuypere, and V. Bruggeman 2004. Comparison of embryo
physiological parameters during incubation, chick quality, and growth performance of three lines of broiler breeders differing in genetic composition and growth rate. Poultry Sci 83:507-513.
来源：乔治亚大学 - 家禽科学 - 2005年5月
