介绍

许多庭院养殖者都有一个疑问：我的仔鸡到底是公鸡还是母鸡？它们长大以后是会产蛋还是每天早晨没完没了地打鸣呢？在一些大城市里发布许多限制饲养公鸡的规定。如果你没兴趣看斗鸡，也不关心公鸡通过打斗建立自己世界中的统治地位的残忍情景，或者只想拥有一群母鸡，产蛋以自给自足，那么你必然对你饲养的鸡的性别很关心。饲养者越来越关注就是如何在鸡孵化或者生长过程中进行性别鉴定。

老婆婆关于雌雄鉴别的说法

仔鸡性别鉴定不是一件容易的事情。民俗中流传着许多方法试图简化性别鉴定程序。在这些方法中有一种方法经常用到。系一个针或者重物在线的一端（假设要检测的是一位预产的母亲，就系一个结婚戒指）并且放在年轻动物身上，如果该物体沿顺时针方向旋转，则是公的，如果沿逆时针方向旋转则是母的。

鉴别雏鸡的方法与此类似，就是以相同的物体系于绳子一端，另一端系住仔鸡，该物如果打圈表明是母鸡，如前后摆动表明是公鸡。这种方法据说准确性很高，几乎每次都能算准，但比较耗时。实际上，在用这种方法（天生幸运的人来做准确性可能高些）进行性别鉴定时，人们指望有50%的准确率就可以了。

第二种方法是观察蛋的形状来辨别孵化仔鸡的潜在性别。有人解释道不同性别的鸡需要不同形状的蛋壳以达到最佳的生长状态。母鸡自身知道仔鸡将会是什么性别。橄榄球状的蛋是公鸡，比较圆或者呈椭圆状的鸡蛋则是母鸡。他还解释道这种方法进行性别鉴定准确率可达100%。实际上，蛋壳仅仅是存在于输卵管中的物质合成所得，与性别无关。

数年前，有人通过外科手术将将一枚结婚戒指放置于母鸡输卵管上部，使母鸡在戒指周围形成鸡蛋（只有蛋清和蛋壳，没有蛋黄）。这枚鸡蛋送给了一个姑娘作为定情信物。戒指没有性别，而蛋壳也照样形成了。同样道理，如果将石子置于母鸡输卵管，或者天然的体组织脱落在输卵管，也会刺激母鸡形成鸡蛋。这种方法准确率大概也是50%，还是那句话，天生幸运的人来做准确率会高些。

最近的会议中有人提出，鸟类的性别可能和爬行动物一样，受孵化温度的影响。如果真是这样的话，对于养禽业的价值就太大了。商品蛋供应商可以只孵化母鸡，而肉鸡和火鸡生产者可以为不同的市场分别孵化公鸡和母鸡。不幸的是，家禽的性别鉴定远远不止这么简单。偏离最适孵化温度过多会导致孵化率大幅度降低，公母雏会受到同样的损失。

雌雄鉴别的准确方法

值得庆幸的是，有真正准确的方法来鉴别雏鸡的性别。利用遗传学知识，结合相应的育种手段，可以通过观察1日龄雏鸡的羽毛颜色看出性别。这种方法用到了鸟类的伴性羽色性状。芦花母鸡（黑白羽相间）和纯色公鸡杂交后，其后代当中公鸡都是芦花的，母鸡都是纯色的。白色和黄色的雌、雄鸟类交配也会得到同样效果（白色雄性与黄色雌性所生后代当中母雏都是白色的，公雏都是黄色的）。从遗传学的角度看，这种方法总是准确的（发生突变的个体除外）。

翻肛雌雄鉴别的方法早在1930年就已经很普及，是由日本教授增井清（Kiyoshi Masui）提出的。检测人员经过雏鸡雌雄鉴别学校培训后可以很轻松的达到 95%以上的准确率。具体方法是，一只手将鸡倒置，另一只手检查雏鸡肛门，观察有没有雄性生殖器官发育的痕迹。

这种方法听起来简单，实际上要难得多。如果只是学了一些基本技术，未经专业培训，多数人能达到60%-70%的准确率就已经很不错了。然而，如果你对这种方法感兴趣的话，可以从阿肯色州大学的禽类科学研究中心获取相关的技术信息。大多数商业孵化场出售的鉴别雏都是用这种方法鉴别的。

总之，对于庭院养鸡来说，最好的鉴别方法就是观察它们的生长。喂它们料，喂它们水，观察它们成长并体验其中的乐趣。随着小鸡长大，性别的差异越来越明显，公鸡开始表现出雄性气概，声音不再是雏鸡时的唧唧声，开始尝试打鸣。在几乎所有品种的鸡（Sebrights除外）当中，母鸡和小鸡的羽毛通常都是卵圆形的，而小公鸡颈部和尾部的羽毛则会随着成长而变窄、变尖，且更有光泽。

此外，公鸡鸡冠的发育比母鸡早。当然不同的品种之间也有差异。一些品种甚至很难观查到这种差异。对于多数鸡冠较大的品种，在公、母雏发育过程中可以很明显地通过鸡冠加以区别。总之，看着小鸡长大，体验其中的乐趣。对于庭院养鸡来说，这是最好的雌雄鉴别方法。

总结

关于小鸡的雌雄鉴别，尽管老婆婆有好多方法，但这些方法的准确性并不比抛硬币赌雌雄更高。伴性遗传鉴别和翻肛鉴别是准确的鉴别方法，然而对于庭院养殖来说，可能最好、最有乐趣的鉴别方法是看小鸡长大。