专题文章
小群鸭的管理
小群鸭的管理―加拿大农业―本文主要指导那些养鸭爱好者以及后院养鸭农户如何对小群鸭进行管理，而不是针对大型商业化养鸭户。如果你正在考虑商业化养鸭，那么要记住这个市场通常仅限于大城市，而且需求不像鸡一样广泛。鸭子最受远东和欧洲背景的人们的欢迎。在开始养殖之前，首先要确保产品有市场，然后还要寻求关于养鸭企业发展的合理建议。
品种选择
由于鸭子生长速度快、抗逆性能好而且易于管理，因此主要作为肉用。北京鸭因其生长速度快以及产蛋量高从而成为最受欢迎的肉用鸭品种。其他较好的肉用鸭有艾尔斯柏利鸭和俄国鸭。产蛋鸭主要是印度跑鸭和康贝尔鸭，其产蛋能力可与白莱航鸡相媲美。除了肉用鸭和产蛋鸭，还有很多观赏鸭也可食用。
种鸭的选育与饲养
选择优秀的种群是非常重要的。种鸭应从当年最早孵出的鸭子中选择，8周龄时进行初步筛选，进入鸭舍前进行最后淘汰。种鸭应该大小一致，体重在该品种应有范围内、有发育良好的胸部、较深的龙骨、较长的背部，而且腿间的宽度适宜。在市场挑选时，最好让鸭子走几百米，以淘汰那些行走不正常的鸭子。
在第一个产蛋年，种鸭的利润应该是最高的。但种鸭可以使用4-5年，在自家饲养的鸭群中，可以将种鸭多饲养几年。
每只公鸭可以和5到8只母鸭交配。在较冷的季节里，将每只公鸭交配的母鸭限制在5只，而在较热的季节里，可以将这个数目提高到8只。
可以通过体格大小、叫声的高低以及姿态的直立程度来判断公母鸭。通常母鸭有明显的嘎嘎声，而公鸭则不会。公鸭的体格和直立程度均比母鸭强些。
抓鸭子时，要提颈部而不能提腿，因为鸭腿很容易折断。
种鸭几乎不需要任何辅助设备来照料它们。农场的鸭群一般一个小屋或一排孵化间就足够了。在鸭舍内，每只鸭子需提供0.46平方米的空间。
如果地面的土壤很细并且多沙，地板则比较容易脏。而水泥地板易于清洁且比较卫生，所以推荐使用。
鸭子大部分在上午产蛋，因此通常将它们关在产蛋室直到中午，这样所有的鸭蛋都能产在产蛋室内。提供产蛋箱并将它们放置在鸭子易于到达的地方，通常每5只鸭子共用一只产蛋箱。
任何用于鸡的饲料和饮水设备都可以用于鸭子。水槽设计应防止鸭子整个身子进入，否则，饮水易受到污染，从而带来潜在的健康风险。
种鸭产蛋期间不宜过肥，这可以通过日粮控制来实现。产蛋前一个月，开始给鸭饲喂产蛋期日粮，采取自由采食，日粮为颗粒料。
孵化
鸭蛋可以采用自然孵化或人工孵化。可以用鸡或某些其他品种的鸭来孵化，但北京鸭、Khaki-Campbells或者印度跑鸭不行，因为它们的抱窝性很差。如果用鸡来孵化水禽，那么鸭蛋必须每天用微温水喷洒。除了俄国鸭的孵化期为35天外，一般鸭蛋的孵化期均为28天，
每天收集几次鸭蛋，用43-46℃、添加消毒剂的温水洗涤鸭蛋上的污物。最后将鸭蛋储存在凉爽潮湿的环境中，温度为10-15℃，湿度为70％。
使用孵化器时一定要遵循生产商的建议。在空气静止型孵化器中，推荐下面的温度：第一周温度38.3℃；第二周温度38.9℃直到第25天；从第25天到孵化期结束39.4℃。注意温度不能超过39.4℃。
经常翻动鸭蛋（每天至少4次）以提高孵化率。
在鸭蛋盘下放一盘水以保证孵化室内湿度合适。第一周后，每天用微温水喷洒鸭蛋一次。
从孵化期开始到第24天，逐渐提供少量至适量的新鲜空气；24天后，只要湿度可以保证，提供大量的新鲜空气对提高鸭蛋孵化率是有益的。
在强对流型孵化器中，温度要求如下：在第1-3天温度为37.5℃，湿球温度为32.2℃；此后直到第25天，温度为37.2℃，湿球温度29.4℃；从第25天到28天，温度为36.9℃，湿球温度32.2-33.3℃。在孵化期间，打开排气口保证通风，但一定要注意保持湿度。
在孵化第10天和第24天进行照蛋，清除未受精的或含有死亡胚胎的鸭蛋。这些鸭蛋会迅速腐败，并且可能会污染孵化器。
培育
雏鸭可以由鸭或者母鸡代养，也可以采取人工培育。如果使用鸡代养时，由于鸡走得快可能使雏鸭感到劳累，因此必须限制鸡的活动，而给予雏鸭足够的自由空间。
使用人工孵化器时，任何适合雏鸡的设备都可以用于雏鸭。在孵化期结束后24小时，将雏鸭移入育雏器。每个育雏器最好饲养100 - 150只雏鸭。第一周保持温度为29.4-32.2℃，第二周为23.9-26.7℃，第三周温度为21.1-23.9℃，以后温度不超过21.1℃。加热时间依季节和天气情况而定。
在3日龄到2-3周龄这段时间内，雏鸭要处于育雏伞的保护下。天气热时雏鸭需要遮荫而湿冷时则需要加热保护。良好的通风和卫生是随时都需要的。按惯例，不要让鸭在5-6周龄前游泳。
饲养
当雏鸭转到育雏室时，尽早给雏鸭喂食。如果条件允许，饲喂高质量的雏鸭日粮，如果条件不允许，可以饲喂雏鸡开食料。在2周龄时可以换成含18％粗蛋白的日粮，5周龄时采用含16％蛋白的日粮。种鸭日粮应该含16％蛋白和2％钙。由于糊状饲料易粘在鸭喙上从而可能导致鸭窒息，因此饲料需制成颗粒。
任何适合雏鸡的喂料器都可以用于雏鸭。在开始两周，一个大的饼干盘就是一个较好的饲喂器，两周后可使用料槽或悬挂式喂料器。
饮水可以由喷泉式饮水器或其他类型的自动饮水器提供。必须设计好饮水器，使雏鸭的喙能进入水中，但是身体不会进去，这样避免鸭子身子弄湿。它们既可以饮水，也可以通过饮水器喷出的水清洁鼻孔。
在1-2个月内要不时给雏鸭提供机会接触沙砾。
夜间需要提供光照以便雏鸭吃食和饮水。光照还能帮助雏鸭免受惊吓，由于幼禽敏感的天性，因此这项考虑是非常重要的。
销售
大多鸭子在7-8周龄时上市。品系良好的北京鸭，其体重在2.5-2.9公斤，而且此时它们几乎没有新生绒毛。
屠宰鸭子的方法与鸡相同：将鸭子倒挂起来，割断喉咙，将血排净。
羽毛可以通过干拔或水烫拔毛，水烫拔毛比较方便。使用水烫拔毛，需将鸭子浸在60℃的热水中，使用大桶以便于鸭子浸泡完全，保证热水完全浸湿羽毛。水中加入去垢剂则更易浸透。尽快除去羽毛，注意不能撕破皮肤。将胴体快速冷却以保持满意的外观，同时防止鸭肉变质。
鸭子管理不当造成的麻烦
瘁死病通常是因为临时缺水导致的。如果在补充饮水之前先喂料，通常短时间内会导致鸭死亡。
饮用冷水对体温过高的雏鸭来说可能是致命的。因此，在将饮水导入它们的饮水管之前，须先将雏鸭的饮水放在一个温暖的环境中，直至寒气去掉。
在进食后雏鸭无法忍受阳光。如果没有天然的荫凉处，则需要提供一些遮荫物。
啄羽或拔颈羽是较大鸭群经常出现的问题。这往往是由于鸭群过于拥挤而造成的。解决这个问题的办法和雏鸡一样 － 断喙。鸭子断喙需要去除鸭嘴顶部上方的角质层。在出现自相残杀现象时，也采取断喙法。自相残杀往往由于环境不卫生，管理不当或者饲养不当导致的先天不良嗜好引起的。
要获得更多的信息，请联系你们省农业部的家禽分部。
来源: 加拿大农业和食品
