专题文章
肉种鸡日粮对仔鸡质量的影响
作者：Aviagen－对于一个肉鸡满足其作为肉鸡的所有遗传特性很重要，但最重要的是在生命孕育的初始阶段尽可能有个良好的开端。
前言
饲养肉种鸡的成功之处在于孵化的仔鸡在一日龄时初始体重良好，营养储量较高。仔鸡必须健康，免疫系统健全。以这些为出发点，给鸡提供适宜的生长环境和营养以获得最佳生产性能。
发育中的胚胎和刚孵出的雏鸡的生长和发育完全依赖于鸡蛋中沉积的营养。因此孵化中的雏鸡生理状态受种母鸡营养的影响很大。
在探讨种母鸡营养时，必须记住种母鸡的营养是一下两个影响因子的总和，即日粮养分含量和日粮饲喂量。这两部分都必须平衡以确保满足鸡的营养需要。还有一个比较重要的方面是在确保满足母鸡营养的同时保证饲料成本最低，这个以每只鸡为基础，指的是从鸡出生到屠宰的饲料总成本。Calini (2006) 计算出种母鸡用作生产的饲料成本仅相当于从出生到体重达2.5kg时所消耗的饲料成本的7％。这充分说明了尽可能保持种母鸡营养最优化的价值。
种母鸡日粮营养水平
在考虑种母鸡日粮的营养水平时，营养师必须集中注意鸡的单个营养成分的日供给。先从蛋白说起，研究表明产蛋期种母鸡的蛋白水平影响雏鸡的初生重和最终生长性能。肉种鸡日粮中蛋白含量和仔鸡体重关系很密切。
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使用这个信息，种母鸡日粮能量浓度为2750 Kcal/Kg时，蛋白含量必须为15％。已经有许多研究证明了这种蛋白最适需要量。一定要记住这是最适需要量，而不是最小值。蛋白过多和蛋白不足一样对鸡生产不利，已经有研究表明蛋白水平过高会降低种母鸡受精率。另外，还必须考虑蛋白质量，配方师必须确保高质量的蛋白源中氨基酸能够平衡。
种母鸡日粮中能量的影响与蛋白不同。过去的一些评估试验提出能量每只种母鸡每天最佳能量摄入量为440-480 Kcals，这对获得优质仔鸡最适宜。相当于每只母鸡每天采食160-175g能量浓度为2750Kcal/Kg的日粮。考虑能量时，必须注意所添加的脂肪组成，特别是不饱和脂肪酸如亚油酸的供给。这种必须脂肪酸能够保持细胞膜完整，增强机体免疫力，促进胚胎发育，因而直接影响仔鸡质量。实际使用时要注意，添加到日粮中的脂肪应保持较低，其中不饱和脂肪酸含量尽可能多些。
常量元素，尤其是钙、磷、钠、钾、锰以及氯参与蛋壳形成；蛋壳质量改善有助于母鸡产出优质鸡蛋，孵出优质雏鸡。研究已经表明母体磷供给量的变化对青年种母鸡的骨灰分含量有影响而对老母鸡没有影响。种母鸡日粮中提供充足的磷很重要，它能够确保仔鸡生长初期骨质完整性达到最佳。关于微量元素，目前主要集中在研究鳌合性矿物质的使用，已经表明它能增加矿物质在蛋中的沉积并转运到母鸡和胚胎的组织内部。最近大多数研究主要集中在种鸡、胚胎以及仔鸡的抗氧化作用和硒的作用机理上。研究已经表明硒螯合物能促进维生素E吸收，增强种蛋、胚胎和10日龄内仔鸡的抗氧化作用。补充螯合锌和复合氨基酸锰能增强仔鸡免疫力，提高仔鸡成活率。
表1. 是关于种鸡日粮中添加以下矿物质元素对其后代仔鸡生长性能的影响总结。
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表1. 种鸡日粮中添加矿物质元素对其后代仔鸡生长性能的影响总结。 |
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生长 |
成活率 |
免疫功能 |
骨骼发育 |
|---|---|---|---|---|
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氟 |
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X |
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磷 |
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X |
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硒 |
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X |
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硒代甲硫氨酸 |
X |
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X |
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锌 |
X |
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X |
X |
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蛋氨酸锌 |
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X |
X |
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维生素参与大多数代谢过程，是胎儿发育过程中的重要组成部分。商业化日粮中这维生素水平不理想对亲代及其后代的繁殖性能均有负面作用。维生素成本约为种鸡日粮总成本的4％，所以节省维生素在日粮中的含量不是一个明智的选择，关于种鸡对维生素的需要量的信息普遍很少，尤其是维生素含量对其繁殖性能的影响。大多数种鸡工作都是计算好的，而且从那时起，种鸡生产性能发生变化。
回顾一下有关脂溶性维生素、生物素以及泛酸的研究，研究表明维生素E对后代影响最大。实际生产中一般在种鸡日粮中添加100ppm维生素E。
增加青年母鸡日粮中维生素饲喂水平对其后代生长性能的影响是一个具有重大商业价值的领域。实验室和现场试验都表明增加维生素水平（主要是维生素B和维生素E）增加了仔鸡成活率及其早期生长性能。实际推荐的维生素水平是使产蛋率最高的添加水平。
采食量对仔鸡质量的影响
限饲母鸡对仔鸡质量可能会产生影响，这在产蛋初期特别明显。现在hybrid父母代商业种鸡在生产初期产蛋率比过去高，因此在产蛋初期产蛋量在短时间内会增加。但是，在这个阶段饲料采食量并没有增加。青年商业母鸡采食量较低，营养摄入较少，则转化成鸡蛋的营养也低，从而导致后期胚胎死亡率增加，仔鸡成活率和均匀度降低（Aviagen Ltd 2002）。在Leeson（2004）的研究中表明肉种鸡在产蛋高峰期饲喂不同水平的日粮，即从140到175g。饲喂量越高仔鸡初生重也越高，但是对蛋的大小没有影响。见表2
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表2. 种鸡饲喂量对仔鸡体重的影响
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种鸡高峰期饲喂量（g/b/d） |
30周龄的种鸡所产仔鸡体重（g） |
|---|---|
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140 |
40.3 |
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147 |
40.0 |
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155 |
41.5 |
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162 |
41.7 |
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169 |
41.8 |
|
175 |
42.0 |
总结
研究表明肉种鸡的营养影响仔鸡质量和生产性能。这要求配方师必须提供合理营养密度的日粮，而鸡群管理者则必须给种鸡提供合适的饲喂量。
4个关键点
- 种鸡营养影响仔鸡质量和肉鸡生长性能
- 通过在种鸡营养上投资经济性的提高肉鸡生长性能
- 给种鸡提供营养充足和营养水平一致的日粮
- 与种鸡生理需求、生产状态和体重有关的饲料质量管理
2007年3月
