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美国家禽业展望报告－2007年5月
作者：美国农业部经济研究服务处－本文是2007年5月的一篇摘要：家畜、奶牛和家禽展望报告，并阐述了全球养猪业数据。
2008年肉鸡生产会提高
2008年美国肉鸡生产会增长到165亿公斤，经过2007年的下降后预计比去年上涨2.3％。预计肉鸡生产增加可能是由于肉供应总量提高以及饲料成本增加之间的相互调节而实现。预计肉鸡全年产量会增加。经过2007年国内人均消费水平下降超过0.45公斤，生产的适度增长以及出口的生长，预计国内人均消费水平在2008年会有轻微增长。生产上的增长主要源于家禽屠宰数量的增加，随着饲料成本增加预计饲料利用率也会增加。经过2006年下半年明显下降以及2007年持续保持较低水平，肉鸡产品的冷藏量预计在2008年会逐渐增长。2008年12个城市的整鸡的批发价预计在161-174美分/公斤，相比2007年下降了1％，但肉鸡产品由于产量下降以及冷藏量下降价格会提高。预计这种降低大多数是源于下半年肉鸡产品供应量逐渐增加所致。2008年奶牛和猪产品的增加也会导致家禽产品出现价格下降的压力。
其他禽类
2008年其他禽肉产品预计会达到2.25亿磅，比2007年上涨3％。出口预计会随着鸡肉价格的降低而降低，尤其在2008年上半年，预计出口需求会降低。以零售体重为基础，估计2008年人均消费其他禽肉产品为0.54公斤，比2007年稍有增加。火鸡
2007年预计增长至26.3亿公斤后，2008年火鸡生产会达到26.8亿公斤，增长1％。这种增长可能源于屠宰的禽类数量的增加，而禽的平均体重没有什么变化。随着几年来生产的持续增长，2008年零售基础上人均消费火鸡量预计在7.67公斤，比2007年稍有下降，相比10年早期有点下降。这种国内人均消费的下降一个原因是火鸡出口的增长。2008年整火鸡母鸡的批发价格预计为161-174美分/公斤，相比2007年稍有下降。这种下降是源于火鸡产量的提高以及火鸡冷藏产品的增加。这些因素一起使得整鸡的价格下降。
2007年第一季度鸡肉产量下降
2007年第一季度鸡肉产量为38.9亿公斤，比2006年第一季度下降了4.1％。2006年第一季度，鸡肉产量比2005年同期增长了4.1％。鸡肉产量的下降是由于相比一年前屠宰鸡的数量下降了2.6％，并且每只屠宰鸡平均产肉量也下降了1.5％。2007年第一季度肉鸡的平均屠宰活重是2.48公斤，相比2006年同期没有变化。2007年第二季度鸡肉产量预计为40亿公斤，比去年下降了2.2％。但是，鸡肉产量预计在2007年第三和第四季度会逐渐增加。在2007年4月份，AMS报道的肉鸡的日屠宰量相比2006年四月下降了2.6％，平均体重也有稍有增加。但是，屠宰鸡的增加主要是由于2007年四月相比去年四月屠宰天数增加了一天。其他表示鸡肉产量增加的标记是每周上市鸡的数量变化。在过去的五周内，（4月14到5月12），上市鸡的平均数量比去年同期增长了2.2％。
在2005年末达到4.19亿公斤的高峰后，2007年第一季度末肉鸡的冷藏量下降到2.67亿公斤，下降了32％。冷藏量的下降是由于2006年下半年和2007年第一季度鸡肉产量下降以及出口市场的持续增强所致。大多数肉鸡产品的冷藏量比2007年第一季度末期低。这种下降很大一部分是源于冷藏鸡腿的快速下滑（65％）所致，随着出口增加，冷藏量会降低。
火鸡肉产品坚挺
2007年第一季度火鸡肉的产量总计6.4亿公斤，比去年增加4.1％。肉的增长源于屠宰鸡的数量增加（增加5.7％），因为2007年第一季度屠宰火鸡的平均体重下降到12.7公斤，比2006年第一季度下降了1.4％。第二季度火鸡肉产量预计会达到6.72亿公斤，因为屠宰的火鸡数量预计会保持在去年以上水平。这样肉产量会比去年增加2.4％。火鸡产品的冷藏量会持续保持相对紧俏，2007年第一季度末期总储存量报道为1.60亿公斤，比2006年同期下降了6.9％。但是，整火鸡和分割火鸡冷藏量的差异相当大。整火鸡的冷藏量估计为0.80亿公斤，比去年增加了7.5％。分割火鸡的冷藏量估计也在0.80亿公斤，但是比去年同期降低17.7％。分割火鸡冷藏量的降低可能是由于出口市场如中国增长以及肉鸡产品价格的增长所致。
家禽贸易
2007年第一季度肉鸡进口相比去年下降
第一季度美国肉鸡出口为5.79亿公斤，比2006年第一季度下降了5％左右。这种下降大部分因为鸡腿价格的提高以及船运至俄罗斯季节性的下降所致。虽然第一季度船运逐年下降，当这仍然是第一季度出口量创近几年第三大出口记录。美国肉鸡的主要出口国包括俄罗斯、香港/中国、波罗的海诸国、加勒比海诸国和墨西哥。
第一季度火鸡出口完成情况
2007年第一季度火鸡出口总计0.56亿公斤，比2006年第一季度增长4％。这主要是由于如中国和乌克兰等出口国火鸡需求量增加所致。出口到中国的火鸡在第一季度逐年增加超过204％，而出口到乌克兰增长了829％。墨西哥是继中国和俄罗斯后美国火鸡肉的第三大出口国。但是，第一季度出口到墨西哥的火鸡下降了6％。造成这种下降的原因部分是由于相比2006年第一季度，运输到俄罗斯（10％）和加拿大（14％）的费用增长所致。
2008年肉鸡出口预计会超过55亿磅
2008年美国肉鸡出口预计会超过24.97亿公斤。肉鸡船运增长预计为3％。明年肉鸡出口增长的预计原因是与美国汇率以及出口国家的人均收入增加有关。
预计2008年全年火鸡出口会增长
预计2008年美国火鸡肉的进口会达到2.75亿公斤，增加了9％以上。导致2008年火鸡出口增机爱的因促包括喜人的美国汇率，加上进口国家人均收入增加。
更多信息
浏览全文信息家畜、奶牛和家禽展望报告－2007年5月 (pdf)
2007年5月
