专题文章
美国家禽展望报告－2007年6月
来源：美国农业部经济研究服务处－本文来自2007年6月的一份摘要：关于家畜，奶牛和家禽展望报告中家禽部分。
家禽
从第二季度开始，相比2006年同期生长肉鸡数量增加，这与前两个季度的趋势相反。在第二季度肉总产量估计在89.8亿磅，比2006年同期下降两个百分点，估计2007年第三和第四季度的肉产量会高于2006年同期肉产量。
2007年第一季度火鸡产量增长，预计第二季度仍然保持相同趋势，整火鸡的价格和许多分割火鸡也高于年初水平。随着牛肉和猪肉价格提高，肉鸡价格也提高，火鸡价格因此也相应获得增长。
四月份肉鸡产量提高，价格上涨
四月鸡肉总产量为28.6亿磅，比2006年4月提高1.6％。产量增加的主要原因是2007年4月比2006年4月多了一天。多出的一个屠宰日导致屠宰的肉鸡数量比2006年增长2.8％。被屠宰肉鸡数量增加，平均活重也稍有增加，但是单位鸡肉产量下降了1.2％。随着肥育鸡数量的增加，第二季度屠宰鸡的总数预计会接近2006年第二季度的数量。2007年第二季度肉产量预计为89.8亿磅，比2006年同期下降2个百分点。
上几个季度屠宰肉鸡数量模式图与第三第四季度相反。2007年下半年鸡肉总产量预计为181亿磅，比去年上升2.3个百分点。第三第四季度的平均活重预计比去年会稍有增长。在过去的5周中，（5月12日到6月9日），每周仔鸡数量接近1.81亿只，比去年同期增长3.5％。
在过去的几个月中，因为产品减少鸡群数量下降，所以大多数肉鸡产品价格都提高。在5月，12个城市的整鸡零售价平均为81美分/磅，比去年增长36％，比年初高11美分/磅。肉鸡分割鸡的价格也有很大程度的上涨。5月，无骨/无皮胸肉的价格在东北市场平均为1.7美元/磅，比2006年上涨51％，比年初高42美分/磅。
2007年下半年肉鸡产量预计会增加，价格增加幅度预计会减缓，然后到2008年开始下降。对价格的影响度取决于全美经济健康度，竞争性蛋白的供应如牛肉、猪肉以及出口市场的增强。
4月份火鸡产量爬升
4月份火鸡肉产量为4.62亿磅，比年初增加6.3％。该增长和肉鸡一样，主要由于2007年4月比2006年4月多了一个屠宰日。2007年第二季度火鸡肉产量预计为14.8亿磅，比2006年同期增长2.4％。火鸡肉产量（以年为基础）已经增长持续六个季度。4月份屠宰的火鸡数量增加了5.6％，为2050万只。平均活重增长1个百分点。
即使2007年上半年火鸡肉产量预计比一年前增长3个百分点，大多数火鸡产品的零售价依然保持坚挺。5月东部地区整火鸡价格为77美分/磅，比2006年5月增长了8个百分点。在2007年前5个月，整火鸡的价格变化范围为68-77美分/磅，相比去年同期平均增长5个百分点。许多火鸡分割鸡的价格也在增长。4月份一些火鸡分割鸡的价格相比一年稍微提高，但是像翅膀等一些部位的价格提高70-80美分。随着牛肉和猪肉价格的提高，肉鸡价格也相应提高，进而火鸡价格跟着提高。第三和第四季度鸡肉产量估计会提高，因此火鸡分割鸡的价格预计也会逐渐向年初的价格水平靠近。
4月产蛋量下降，估计第二季度产量也下降
2007年前4个月，美国产蛋鸡群数量平均为2.87亿只，比去年同期下降1.2％。随着产蛋鸡群数量的减少，生鲜蛋的产量在第一季度也下降了1.2％，四月份下降了2％。这种降低预计在第二季度会持续，2007年下半年的产量估计会降低，预计与2006年上半年产量相近。
2007年前4个月的产量降低和出口增加导致蛋价比去年高。在2007年前4个月，纽约市场蛋价格平均为102.5美分/打，比去年同期高46％。纽约的价格在5月保持坚挺，平均约93美分/打。2007年第二季度蛋价预计在88-89美分/打（比去年上涨40％）。2007年下半年价格预计低于2007年上半年，但是仍然会比去年高。
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