专题文章
商业化蛋鸡灭绝法（分1、2两部分）
作者：A. Bruce Webster,家禽推广学家，乔治亚大学农业环境科学院。禽流感（AI）对家禽是很严重的威胁，现在H5N1病毒对人类也很危险。当其发生时，根除是唯一可行的控制该病的解决方法。这就意味着大量AI阳性的家禽必须灭绝，甚至是附近的其他家禽也需要根除。各种减少家禽预防紧急情况发生的方法都可以考虑采用。在这些方法中，颈锥脱臼、水基泡沫以及投毒，气体杀死等方法使用比较普遍。其中商业化笼养蛋鸡是如何处置的呢？商业蛋鸡业的一个特殊问题是笼养母鸡必须逐一抓出处理。
颈锥脱臼法
这种方法要求要逐一杀鸡。有必要进行技巧培训，采取人道的方法杀死鸡，而且如果一个人在一天内杀死大量鸡必然会感到疲劳，这也是一个问题。此外，工作人员还须穿上个人防护设备（PPE），这样必然会感觉很热，为了舒适他们会脱掉一些衣服。工作人员不停的重复到鸡笼处抓鸡，母鸡的挣扎会增加防身服阻碍和撕破的机会。许多人需要尽快将一个鸡舍的鸡处理完毕。母鸡在颈锥脱臼后会产生强烈的痉挛、拍打翅膀。如果使用这种方法连续不断的杀鸡，母鸡的挣扎会产生大量灰尘，而这些灰尘常常会被AI病毒污染，因此很不安全，另外脱臼杀鸡本身也很不人道。在没有更好方法的前提下，颈锥脱臼只适合消灭小鸡群，不适合商业鸡群。在加拿大，使用颈锥脱臼的设备有助于减少杀鸡过程中出现的人为错误。这种方法需要将鸡从鸡舍抓到设备上。水基泡沫
这种方法使用中倍泡沫（与灭活泡沫类似）来杀死鸡。这种泡沫的性能标准已经得到美国农业部动植物健康检疫局（USDA-APHIS）相关文件的许可。“USDA-APHIS关于使用水基泡沫作为消灭大量家养家禽的方法标准”。该方法的作用原理是泡沫寄居在家禽的气管内阻止家禽呼吸。泡沫杀死家禽不同于安乐死，安乐死能够使动物安静死亡，这种特色在处理对人类具有身体和生物学伤害的动物上比较具有吸引力，而泡沫杀死家禽没有这种特色。因为泡沫传播很好，很容易建立高于家禽厚度的泡沫杀死家禽，因此在带有地板的鸡舍能够很快杀死家禽。只需要一个人进入鸡舍操作泡沫发动机。这个人不得处理活禽，且能够在护防护服完整性的前提下完成任务保。泡沫可以减少灰尘，能够注入抗生素试剂。但是，泡沫不能穿透笼子也不能在笼子内保持持久的效用，所以泡沫法似乎在杀灭大量商业化笼养蛋鸡上不能发挥作用。而且让中倍泡沫在栖木上建立也很困难，尤其是鸡群饲养在高于地板之上的时候，所以这种方法对与蛋种鸡舍或者笼养鸡舍不是很理想。杀鸟剂
杀鸟剂是一种毒药，对鸡比对其他脊椎动物毒性大，但是，对于非禽类还是很危险。当然，最好的方法是通过水给药，也可以拌在饲料中。使用这些方法添加药物时，在药物使用之前，没有添加药物的水或者饲料必须从饮水器或者饲喂系统内清除。有鸡群的鸡舍不需要过多准备。相比其他方法，这种方法作用比较慢因为鸡需要采食足够多的毒药才能致死。已经采食非致命剂量的母鸡会停止饮水或者采食，主要是由于采食了毒药后鸡群会感觉不舒服。为了评估水溶性毒药杀死鸡群的效果我们在其他地区进行了一个预试验，结果没有预想的成功，甚至鸡群在服用药物之前剥夺了水，效果仍然欠佳。而有病的鸡群通常不饮水或者采食饲料，这种情况下通过投毒导致鸡群死亡根本不可能。其他方法
电死以及快速浸泡致死已经在世界各个地区试验作为杀鸡的方法。这些方法在劳动量以及维护防护设施的完整性上都存在与逐个杀鸡一样的问题。因为产蛋母鸡被覆羽毛，从而有很好的绝缘效果，这样很难杀死鸡。因此，电死法的结果是许多母鸡经过电击后仍然活着。快速浸泡致死在操作合理条件下可能比较人道，但是这种操作结果鸡死亡很不美观，公众也不很不满意这种方法。而且他将鸡的组织，血液以及体液释放到浸泡器周围的环境中。地面上大量家禽必须细心管理以防止体液溢出。这些问题都使浸泡致死来控制禽流感存在不足。在以上介绍的所有方法中，泡沫窒息法是最好的用于带地板鸡舍饲养的鸡，这样母鸡没有东西用于爬到高处以避免接触到泡沫。但是没有可行的方法用于处理H5N1禽流感爆发的笼养蛋鸡。第二部分我们将接着讨论气体杀鸡法。
第二部分
第一部分已经介绍了颈椎脱臼致死、水基泡沫杀鸡、投毒、电死以及绝食等杀鸡法。但是在对付H5N1禽流感感染的商业化笼养蛋鸡时方法还是有所欠缺。下面我们将讨论一下气体杀鸡法。
气体致死
虽然有毒气体如一氧化碳和氰化物已经在许多国家都进行了尝试。二氧化碳，一种非毒气体，被认为是比较理想的选择。因为二氧化碳相对比较便宜而且使用效果也不错。如果给予充足的时间，空气中40% CO2足以导致鸡死亡（Gerritzen等，2004）。浓度超过55％会导致鸡死亡快些（Mohan Raj 和Gregory, 1990）。气体杀鸡法需要混合气体。可以使用便携式气泵，将这些泵集中在某个地点，或者使用带鸡的鸡舍。
便携式气泵MAK（改变气体环境杀鸡）车，在美国蛋鸡行业用于消灭母鸡，便携式气泵便是一个例子。活禽必须抓了放进泵内，这样让鸡呆在一个充满CO2的环境中。因为车可以推进鸡舍内，所以在鸡抓住以后可以很快杀死，这样减少了母鸡的痛苦。使用相对较低浓度的CO2，如108 ft3 (13 lb) CO2/1000只母鸡/MAK车（Webster等，1996）。这种方法是最可行的杀死笼养蛋鸡的方法，因为这样病鸡不会对人产生危险。但是，需要大量车和人以尽快完成杀鸡任务，这对于维护完整的个人防护设备（PPE）会比较困难，因为在这样的工作环境中操作时会感觉不舒服，行为也受约束。
将泵集中在一个地点搭帐篷的方法，这种方法是将带地板鸡舍饲养的鸡群放到大塑料棚内，这是一种集中杀鸡的方法。搭帐篷是最有效的处理带地板鸡舍饲养的肉鸡的方法，这样鸡的活动会相对减少，可以折叠进一个地方。这种方法可能对于相对比较活跃的鸡比较有效，如带地板鸡舍饲养的商业产蛋母鸡或者种鸡，通过建立一个封闭区域将鸡赶进去。需要人力将鸡赶进帐篷，这种骚动会产生大量灰尘。工人必须呆在舍内好长一段时间，因为穿着防护服所以会感觉很不舒服。所以帐篷的方法不适合笼养蛋鸡。
泵必须集中在商业化笼养蛋鸡舍外来杀灭从鸡舍进入小车的鸡。这种方法相比便携式气泵并没有改进，而且在处理与装载和卸载车方面还会增加一些难度。在加拿大，泵被设计成放在产蛋鸡舍外边，母鸡通过手抓放进泵内。
全鸡舍气体致死 这种方法减少了人类潜在的与鸡接触的机会，因为这样在鸡死之前许多人没有必要进入鸡舍。笼养鸡仍然必须单个从笼中取出。虽然PPE的完整性是一个问题，但是在抓活鸡的时候，良好的管理更重要。
如果材料足够，现代商业化蛋鸡舍在采用气体密封将鸡致死上并不是很困难。风扇和进风口都是主要的漏气点，应该用材料封严。松散的门面装修应该密封好。鸡舍也不能完全密封，屋上面留一些通风口可以允许进入的CO2溢出。在加拿大以及其他一些国家进行了一些测试表明在鸡舍内注入CO2，使整个鸡舍内充满CO2气体使最终浓度保持在60%左右。快速注入大量CO2气体可以导致气体冷冻也使注入点附近的温度降至很低。特殊的气体注入技术可以阻止CO2 凝固，避免鸡群由于过冷而痛苦。这种技术在需要整个鸡舍注入气体大群杀鸡时很可行。
商业化蛋鸡舍面积为500 ft （长） x 54 ft （宽） x 16 ft （高），内部体积大约为 432,000 ft3，包括活动空间以及粪便堆积区域。假设鸡、设备、粪便以及结构材料所占空间是10％，大约390,000 ft3 的空间需要CO2充满。这大概需要24 吨液态CO2。CO 2的价格地方性差异很大，大约价格是$75.00/吨。CO 2的单独成本就是$1,800.00一个鸡舍。一单层的鸡舍带有成排鸡笼和粪便输送带的需要大约一半的CO2气体杀死鸡群。如果数倍的产蛋鸡舍必须在检疫去进行处死，CO2需求量必然超过当地供应量，由于从其他地方购买CO2有一定难度，价格因此也会提升。在最坏的环境下，可能不恩嫩构及时获得足够的CO2。
结论
目前似乎没有好的办法用于大量消灭商业笼养蛋鸡，通常情况下，人可能会感染鸡所携带的病毒。现在使用的方法要么需要广泛的人禽接触，这可能会遭到分配去转椅家禽的人们的拒绝，或者可能在设定的时间内不可行。要求消灭商业化笼养蛋鸡的紧急情况正在逐步增加，很难想到实际可能会发生什么事情。
虽然大量处死家禽对于任何家禽公司都很难应付，特别是对于一个蛋鸡公司所有家禽都集中在一个综合鸡舍。这种情况下会缺乏好的杀灭鸡群的方法，因此生物安全对于蛋鸡业尤其重要，甚至比家禽业的其他部门都重要。如果AI在一个商业蛋鸡群中爆发，考虑到生物安全措施已经保持鸡群远离病毒，给鸡群注射疫苗可以避免消灭所有鸡群。产蛋公司应该认真考虑升级它们的生物安全方案。
参考文献
Gerritzen, M.A., B. Lambooij, H. Reimert, A. Stegeman, and B. Spruijt. 2004. On-farm euthanasia of broiler chickens: effects of different gas mixtures on behavior and brain activity. Poultry Science 83:1294-1301.
Mohan Raj, A.D., and N.G. Gregory. 1990. Investigation into the batch stunning/killing of chickens using carbon dioxide or argon-induced hypoxia. Research in Veterinary Science 49:364-366.
Webster, A.B., D.L. Fletcher, and S.I. Savage. 1996. Humane on-farm killing of spent hens. Journal of Applied Poultry Research 5:191-200.
