专题文章
家禽展望报告－2007年10月
来源：美国农业部，经济研究服务处－本文是一片来自2007年10月的摘要：家畜，奶牛和家禽展望报告，阐明全球家禽生产数据。
鸡肉产量在第三季度增长相对较慢，这导致了许多肉鸡产品价格上涨。火鸡产量在2007年前8个月总量为38亿磅，比2006年同期增长4％。随着火鸡肉产量的提高，加上库存量较低，2007年大部分时间一直面临价格上涨的压力。在2007年前8个月，生鲜蛋为510亿只，比去年同期下降1.5％。这种生产降低的趋势预计在2007年接下来几个月会持续存在。
肉鸡产量稍有上升，冷藏量下降。
8月肉鸡产量（RTC为基础）为32亿磅，比去年增长1％。出现这种增长主要由于屠宰的肉鸡数量增加（7.99亿只，增长0.6％），平均屠宰体重也出现增长，大约增长0.7％，为5.39磅。虽然活重比去年有所增长，但是在2007年却是最轻的一个月份，8月出现体重降低是由于热应激作用导致。
7月和8月肉鸡产量比预计低，所以整个第三季度的估计值降低了2500万，为90.25亿磅。如果能够完成预计目标，应该比2006年第三季度增长1.6％。肉鸡产量的增长率预计在第四季度会出现增长。根据历年的经验，一年内四个季度会逐渐下降，肉鸡产量在2007年第四季度也会下降。
2007年第四季度肉鸡产量预计为90.50亿磅，比2006年第四季度增长2.8％。出现这种增长部分由于2007年第四季度屠宰天数比去年多一天，但是主要还是由于育成鸡数量增长。
在过去5周（9月15到10月13），育成鸡的数量比2006年同期增长2.3％。以平均7周为生长周期计算，肉鸡到11月初孵出预计会到2007年第四季度才能屠宰。
第三季度肉产量预计会降低，2007年第三和第四季度肉鸡库存量会各降低2500万只。2007年第三季度预计最终库存量会降低到6.25亿磅，比去年降低约7500万磅。在8月末，肉鸡的冷藏量总计为6.08亿磅，比2006年同期下降13％。大量肉鸡产品的库存量降低，但是腿肉的总库存量（分割腿、大鸡腿和小鸡腿）降低是导致下降的主要原因。2007年第四季度预计最终库存量会降低到6.5亿磅。另外，肉产量相对增长缓慢，预计会持续到2008年。预计最终库存量到2008年第四季度会降低2500亿磅。
肉鸡产量在第三季度增长相对缓慢，这导致了许多肉鸡产品价格上涨。在2007年第三季度，12个城市的鸡肉价格平均为79.2每分/磅，比去年增长11美分/磅（17％）。许多其他肉鸡产品的数量也增长。在东北市场，9月份无骨/无皮胸肌肉价格为1.58美元/磅，鸡腿价格平均为47.2美分/磅。相比去年每磅胸肌肉增长了29美分（22％）而腿增长了13美分（40％）。
但是，自从9月中旬以来，大多数肉鸡产品的价格下降，下降最大的是胸肌产品。其中一些下降是季节性的，大多肉鸡产品价格预计在2007年会低于平均值，这是由于第四季度肉鸡产量增长，以及来自火鸡和猪肉产品的竞争所致。
肉鸡出口猛增
在过去两个月（7月和8月），肉鸡出口总计达9.93亿磅。比预计值高，导致了对2007年第三季度和2008年出口预计值进行了修改。2007年第三季度出口预计增长了1亿磅，为14亿磅。在7、8月船运上的大量增长主要是出口到俄罗斯的产品量增长导致的。在7月和8月，肉鸡出口到俄罗斯总计达4.09亿磅，占所有肉鸡出口的40％。出口到中国/香港的肉鸡量也有所增长，大约为1.45亿磅，比2006年同期增长了6900万磅。2008年肉鸡出口预计会增加到55.65亿磅。如果这个目标能够达到，这将打破2001年55.55的最高出口记录。
火鸡产量和整鸡价格持续增长
在2007年前8个月火鸡肉产量总计达39亿磅，比2006年同期增长4%。随着火鸡肉产量的增长，在2007年大半年一直存在整火鸡价格上涨的压力。在第三季度整火鸡母鸡（东部市场重量为8-16磅）的平均价格为89.9美分/磅，比去年增长10美分。相对比较紧张的供应条件预计在第四季度会稍有缓解，但是在东部市场整火鸡母鸡的价格仍然会在90-94美分/磅，相比去年第四季度89.8美分/磅的价格还是有所增长。
8月火鸡产量为5.15亿磅，比去年增长3.2％。屠宰火鸡的数量增长了1.4％，为2370万。平均屠宰活重为27.4磅，比去年增长1.7％。7月和8月火鸡产量比预计值高一些，第三和第四季度预计火鸡产量会稍有增长。2007年修改后的火鸡预计值是14.85亿磅，比早期预计值高2000亿磅。第四季度肉产量预计会增加1000万磅，为15.10亿磅，比2006年第四季度增长2.5％。2008年季度预计会稍有增加，现在2008年总量预计为59亿磅。
随着第三和第四季度火鸡肉产量预计值的调整，2007年第三季度的最终库存量会增加到4.7亿磅，比去年有增长。2007年第四季度的最终库存量的预计值会在2.3亿磅，相比2006年第四季度2.18亿磅有增长。
蛋价格在第三季度猛增，出口强劲。
8月，生鲜蛋为5.37亿打，比去年下降了1.8％。在2007年前8个月，生鲜蛋为43亿打，比2006年下降了1.5％。这种生产下降的趋势预计会在持续整个第三季度以及第四季度。造成这种下降的主要原因是产蛋鸡群数量和后备母鸡的数量比去年有所下降。
蛋批发价格在9月上涨，这说明生鲜蛋的供应在第三季度末会保持紧张。8月，一打蛋的批发价格在纽约市场为1.12美元。9月，价格爬升达到1.3美元/打，因此整个第三季度平均价格达到1.19美元/打，相比去年同期上涨55美分或者86美分。预计第四季度价格会降到1.13-1.17美元/打，主要是由于在节假日强烈需求导致价格高于去年。
在2007年前8个月蛋出口增加，这主要是由于国内蛋价格增长导致。在整个8月，生鲜蛋和 蛋制品的出口总计平均为1.69亿打，比去年同期增长37％。但是传统的四个主要的大的出口市场其中三个－日本，墨西哥和香港－出现了很大的增长（加拿大出外，下降了8.5%），持续大量的生鲜蛋或者蛋制品运输到欧洲国家推动了出口需求。欧洲的主要市场是德国，荷兰和丹麦。
更多信息
 |
- 阅读全文报告点击这里. (pdf) |
2007年10月
