专题文章
饲料成本影响家禽市场
本文来自Avec 2007年年度报告。同时也提供了全文链接。没有家禽生产者敢说他们没有受到能量成本或者动物饲料成本上涨的影响。
在多年低价后，谷物价格今年出现巨大增长，家禽公司正面临高生产成本带来的影响。
玉米价格创造历史最高水平，其在家禽日粮中使用比例约65％（其他原料包括豆粕、维生素和矿物质、石粉和氨基酸添加剂），是主要的能量饲料（随着家禽日龄增长用量逐渐增加）。目前玉米价格为165€/吨，很不稳定。在2007年5月，价格比一年前高约35€/吨。同样，豆粕价格在经过2006年巨大的增长以后从2007年2月开始稍有下降，但是从去年以来差异仍然很大。
来源：欧洲委员会
生物柴油和转基因
谷物价格全球增长是不同因素之间相互作用导致的结果。家禽生产者在此之前已经预料到饲料价格会高幅增涨，目前他们正在与乙醇生产商（利用玉米生产生物燃料乙醇）进行竞争。生物乙醇的生产无疑导致饲料价格上涨，因此该竞争主要是关于谷物（虽然使用糖蜜也有很多便利）的竞争。增加生物燃料的生产和消费主要有两个益处。第一，使用生物燃料取代石油燃料降低了二氧化碳等导致温室效应气体在空气中的含量（空气中碳用于植物生长，生长的植物用于生产生物燃料，所以生物燃料净释放的二氧化碳量比石油低）；第二个益处是生物燃料增加了安全。没有人不同意这个观点：温室气体减少和能量安全是正确的，为了达到这两个目标值得作出一些牺牲。实际上许多欧洲政策鼓励生产和消费生物燃料。
饲料成本增加的另一个因素是转基因饲料的禁止使用。欧盟成员国的一些政府决定了禁止转基因饲料使用，这对家禽生产者的原料供应产生了很大影响。例如，由于2008年开始国家禁止所有转基因产品的使用，波兰生产者会面临原料供应紧张的问题。
随着饲料成本的持续升高利润空间相对逐日降低。但是肉鸡价格在许多成员国仍然坚挺，尽管生产成本很高，许多成员国仍然鼓励维持或者增加生产。一些成员国已经改变了他们的市场策略，如销售不同大小的鸡。使用一些能够提供蛋白和能量的非常规原料或者副产品降低饲料成本。整个畜牧业都在应对饲料价格的超常增长，今年大多家禽公司不能按照预计扩大生产。在玉米供应上增长幅度有限，主要取决于2007年作物的生长情况。如果生长条件适宜，2007年玉米生产足以满足多方面需求，玉米价格也会适中。低价格的玉米对饲料厂和乙醇生产者来说都是好消息，这样他们的利润空间会比预计的大。如果气候合适，种植作物的农民也将在接下来几年获利，这种情况往往会导致种植作物的农民增加土地出租和土地价格。
相比饲料使用者，家禽生产者面临持久的高饲料成本和缩小的利润空间。最终，家畜和鸡蛋价格必然增长以应对高成本。增加的生产成本会减少今年的禽肉产量，低产量会导致价格增长发生。但是，随着各种策略决定，中止生物燃料生产以及认真考虑我们通过生物燃料策略达到什么效果具有指导意义。即使存在一些发展，如来自生物能量部门的需求能够从长远说明生物燃料有更大的需求，但是现在似乎太早还不能讨论在谷物价格上涨时候生产。例如，欧盟停止生物燃料补贴，这样会有更多的土地用于畜牧产业。
有机原料的供应
有机家禽比较受欢迎，尤其在英国。促进有机家禽受欢迎和销售增长的诱因是消费者对健康、环境和动物福利的理解。有一些标签用于诱使消费者购买。目前供应仍然跟不上需求，导致了有机家禽和鸡蛋出现很高的利润空间。有机家禽价格高主要源于源于生产成本高尤其是有机饲料成本，价格可以比普通饲料高50-100％，占据整个有机家禽生产成本的70％。
有机粮食的价格已经上涨很多以至有机粮食出现了国际贸易。例如一些有机粮食从哈萨克运输到拉脱维亚，再运输到英国。较高的价格促使英国耕地农民将更多的地用于种植有机粮食。但是在过去10年，英国的有机家畜生产公司增长速度大于有机作物生产。欧洲去年夏季粮食欠收加上欧盟标准比较严格导致有机谷物的价格增幅很大，小麦价格增加到€390/吨。有机饲料最大的需求来自家禽生产者，而家禽生产者增长的需求则源于有机鸡和火鸡消费者增长的需求，虽然价格打破历史记录，有机饲料的需求尤其是有机家禽饲料仍然在增长。预计接下来几年有机饲料原料会出现短缺，有机家畜生产者现在主要依赖进口来解决饲料短缺问题。该行业当前面临的挑战是确保这些较高的成本转让给消费者。
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2007年12月
