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欧洲家禽生产前景展望－2007-2014
本文来自2007年Avec年度报告。本站还提供了全文连接。动物产品的禽肉、猪肉和奶牛市场中期前景相对比较看好，牛肉消费预计会下降。人均肉消费将从2006年市场破坏中恢复，2006年市场打击主要来自禽流感。预计到2014年会增加3.2个百分点。家禽部门前景将对比较喜人，但是在后期增幅会下降。
欧盟对禽肉的需求会高于生产…
2006年初H5N1系禽流感病毒的出现破坏了禽肉市场的短期平衡，削弱了消费者的信心，减少了出口机会，因此价格降低，导致生产减少。2006年，由于国内外需求降低，EU-25禽肉产量降低到10.6 百万吨(-2.9 %)。保加利亚和罗马尼亚2006年禽肉产量为324000吨（占EU-25个国家产量的3％）。
禽流感的短期破坏预计不会改变家禽生产的中期前景，禽肉生产依然以适宜的价格相比其他肉具有竞争优势，以及消费者的消费喜好，食品加工方式增加这些都会使消费者更偏爱禽肉。EU-27的人均消费将从2006年的22kg增加到2014年的24.3kg，这是由于EU-12喜爱禽肉的消费者增加，以及EU-15从禽流感的破坏中恢复的缘故。
生产和消费增长速度预计会低于90年代，与禽流感之前（1999-2004）的减速相符合。相比1995-1998年每年增长2.3％，生产平均每年增长约1.9％。
…导致出口逐渐下降进口增加
尽管几个第三世界国家为了应对禽流感颁布了临时禁令，EU-25出口记录仍然稍有增加（0.9％），在2006年为922000吨。由于世界低价生产者竞争以及$/€和巴西布朗/€汇率降低，EU-27禽肉出口预计会逐渐降低。
由于国内需求较低以及欧盟局部禁止其他国家供给（因为禽流感建立的保护措施），2006年EU-25禽肉进口降低到578 000 t吨（-4％）。与巴西和泰国签订的关于进口到欧盟的新协约导致了进口短期增加，在中期适度增长。随着额外进口量下降，EU-27到2013-2014将成为禽肉净进口国。
禽肉占全部肉的消费比例仍然保持稳定。
在2000/2001 BSE 以及2003年荷兰禽流感事件之后，在2005年后期以及2006年由于高致病性禽流感爆发欧盟消费模式再次遭到破坏。家禽消费在很多成员国迅速下降，2006年EU-25人均消费总计下降了0.9kg，整个欧盟人均肉消费下降了0.6kg。禽肉消费的下降不完全是由于猪肉和牛肉以及小牛肉消费上涨所致。
在20世纪九十年代初期，人均肉消费增长趋势从长期来看是下降的，但是在1998、1999以及2002和2003出现大幅增长，这与预计相反。根据欧洲委员会消费类型预计，2006年U-27的总肉消费会从84kg/人增加到2014年的86.7kg/人。
猪肉，是欧盟消费者最喜欢的肉，占所有肉消费的50％，接着是禽肉，占26％，从1996年开始禽肉消费超过了牛肉。到2014年禽肉消费会增加，而牛肉、绵羊肉和山羊肉会降低。猪肉消费预计仍然会维持在总肉消费的50％，但是增长率会低于禽肉，禽肉将占据肉类消费的28％（＋1.8％）。
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2007年11月
