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公司农户肉鸡生产合同指导
作者：Dan L. Cunningham，乔治亚大学家禽科学系－乔治亚是美国排行第一的肉鸡生产区域，每年生产70多亿磅的鸡肉。前言
乔治亚是美国排行第一的肉鸡生产区域，每年生产70多亿磅的鸡肉。自50年代以来，美国肉鸡业已经经历了快速增长阶段。在八十年代和九十年代之间，每年增长5-7％也是很平常的事情，导致了许多新的生产设备增加。最近几年，因为经济处于低迷时期以及世界市场因素，增长率为3-5％。随着经济的增长，肉鸡业的增长也随着消费者对高质量昂贵食物的需求而恢复。作为美国和世界市场主要的供应商，乔治亚州将持续从这项重要的农业中获利。由于合同家禽业的独特结构以及长期投资，新的肉鸡生产者在投资该项目时应该理解这种资金和管理需求。本文信息有助于帮助那些考虑投资家禽生产建立公司的人提供参考。
肉鸡业的结构
肉鸡业正在迅速改变和高新技术化。肉鸡业是垂直整合的，这意味着所有或者大多数生产资料是由个体公司称为“综合商”控制。综合商通常给合同生产者提供仔鸡、饲料、药物和技术咨询便于更好的管理和生产。在这个体系下，公司保留肉鸡所有权，期望农户在详细的管理方案下饲养鸡群。公司方面会派人员每周拜访农场帮助管理，在必要情况下，他们会提供更多的帮助。垂直综合通过协调和各个生产阶段专业化管理减少了生产成本。这种方法不仅改善了成本效率，而且使鸡群生长均匀度比较好，这样市场销售比较畅销。在该体系中，公司负责所有的加工设备，劳动力和薪水，以及家禽成功交易的市场活动。加工和市场非常专业化，需要相当的技术和成功经验。为了该系统能够有效运行，公司和农户必须合力处理相互依存。
肉鸡生产合同
家禽综合商在肉鸡生产上必须与农户签订合同。生产合同是公司和农户之间的法律合同。在合同体系中，农户提供土地、劳动力、禽舍和设备、垫料。为了回报这些生产资料投入，农户接受以生产出的家禽活重为基础的酬劳。而且，合同通常提供奖金给那些家禽饲养比较好的农户。大多数公司使用竞争机制根据平均单位英镑产出鸡肉量给农户划分等级。高于平均水平，生产者获得高于平均水平支付，低于平均水平的生产者则获得较少。合同制度既有优点也有缺点。其中一个关键的优势是生产者将重要生产部分和市场风险转嫁给集成商。家禽合同生产商可以逃避了家禽市场的价格波动，因为他们没有这些肉鸡的所有权，这样他们生产的风险度就很低。 准生产者应该了解生产还是存在风险的，因为家禽管理，出栏大小，生产性能和疾病问题都会导致生产者的收入和利润有变化。资金考虑
肉鸡生产设备成本是农户投资的实际资产。新鸡舍成本包括地址准备，建筑、设备、配线和铅管之类的通常每个鸡舍成本超过$170，000。一般，两个鸡舍是正常的，中等生产者一般在鸡舍和生产设备上投资$600,000以上。准生产者应该明白，禽舍是一项长期投资。虽然建筑和设备贷款时通常15年以上分期偿还，如果保养良好，肉鸡舍一般使用可高达30年或以上。设备的使用年限要少得多，它随着逐渐陈旧或过时需要定期更换。家禽业技术是快速变化发展的，这样生产者期待在使用过程中更新生产设备是很必须的。维护竞争和生产设备的长期价值需要保持与新技术同步。这是不仅对家禽是正确的，而且对很多走向成功的企业也是必须的。
肉鸡场一般在20,000 到25,000平方英尺大小。根据每年出栏的鸡群体重和数量，拥有20000平方英尺鸡舍的生产者每年毛收入平均从34000美元到40000美元/年。年度每个鸡舍固定现金成本为28000美元到30000美元，这取决于鸡舍的类型，利率和抵押贷款构成。因此，在15年分期付款时间内，一般生产者每个鸡舍的土地、劳动力和管理的回报为6000美元至12000美元/年）。在这一债务偿还期，大部分的厂商都需要额外的收入来源用于生活开支，而净资产值在禽舍逐渐积累。重要的必须记住的是，除了现金回报，生产者也从他们禽舍以净产值的形式得到回报。有能力的家禽农户凭借合同获得的稳定收入获得筹措资金，随着时间的推移逐渐建立资产，这也是这种合同体系提供的好处。一旦设备资金偿还，每个鸡舍的现金回报会变得更加稳定，每年会在$22,000－$25,000之间。许多因素能影响肉鸡饲养场的现金流量和盈利能力。一些生产商会经营的比较好，而有些生产商却不同。上述数字作为指导，提供一个关于一般生产商期望达到的目标的例子。更详细的关于肉鸡饲养成本和利润的信息可以通过其他来源获取（见推荐读物清单）。
在建筑鸡舍之前的步骤
- 拜访家禽公司人员和其他生产者，与其讨论业务方面的合同生产情况。仔细研究合同，并确定您理解的合同生产各方面情况。不能认为自己会每批饲养水平都高于平均水平。鸡群生产性能差异很大，这与良好的管理有关。有时需要现金储备或其他收入来源，以支付低收入时期。金融波动与家禽生产有关，但一般小于其他农产商品。
- 在投资鸡舍建设之前与家禽公司签订肉鸡饲养合同是很重要的。总之，公司要求新的鸡舍建在临近饲料厂、加工厂或者孵化场的地方（25-35公里）。这减少了饲料运输成本，雏鸡运输成本和活禽运输到加工厂的成本。签订合同对饲养肉鸡的经验并不是绝对需要的，但是具备一些生产者的要素（见总结）还是必要的。
- 拜访借贷机构，以确定贷款，利息，付款时间情况。作出切合实际的现金流量预测，以确定是否满足贷款要求。生产者需要考虑此举的后果，即生产水平低于平均水平，以及平均或以上的结果。
- 所有新建建筑必须符合国家和当地的法律规定，对于区域规划和环境的影响。在行动之前与当地政府机构说明鸡舍建设计划。鸡舍必须符合行业和公司的标准。内部设计和设备推荐不同公司喜好不同，他们的技术代表会为新建筑物提供详细资料。他们会推荐当前最普遍接受的内部设计和设备，这样生产者在未来可以选择的集成商也很多。
- 在某些情况下，购买现成的农场是一个进入该行业的好方法。这一方法也需要慎重考虑。农场位置、状况、鸡舍和设备的使用时间，以及农场的购买价格是很重要的。潜在买家应该从合同公司那里获取关于未来和农场生产潜力和需要改进的信息。潜在买家须牢记，家禽设施的现金流量可能不足，不能购买非生产相关的资产，如住宅，仓库，卡车，拖拉机等。
管理和鸡群护理
- 家禽公司有详细的管理程序，农户遵守契约进行生产。为了确保合适的管理，公司提供地区服务代表与生产者进行定期指导。生产者和公司地区代表一起寻找最佳的管理方案，达到最高的鸡群生产性能。这对公司和生产者都有益。
- 鸡舍和设备维护是一项持久的工作。随着鸡舍和设备的使用时间延长，维护需求也会加大。生产者需要处理大量的维护和修理工作，干这种工作花费很高，会大幅度增长农场的生产成本。定期检修通风设备、饲喂和饮水设备是必须的，这可以扩充这些机器的使用寿命，必须定期进行。
- 入雏之前的鸡舍准备是很重要的。鸡雏的初期生长对以后生产性能很关键。准备工作包括鸡舍清洁和消毒，垫料撒播，建立育雏器，预热鸡舍到合适的温度，确保饲喂、饮水和通风系统合理运行。在入雏之前建立良好的育雏环境可以确保鸡群成功生产。
- 一旦家禽入舍，需要考虑花费一些时间用于家禽管理活动如收集和处理死鸡。保持鸡群记录，监控饲料、水和环境控制体系；观察鸡群健康状况。这些活动必须在一个生产周期内每天进行，育雏前两周一般需要多花些时间。任何与鸡群相关的问题应该立即报告给公司代表。
- 疾病预防和控制是重要的鸡群管理因素，为了保护鸡群，必须限制人员随意进出鸡舍。生产者应该尽量不要参观其他家禽农场，避免与其他家禽有任何联系，尤其是养殖爱好者，展览鸡和后院养殖鸡。关于鸡群药物使用的决定或者疫苗接种方案是公司的责任，只能使用公司专业人员开出的药方。
- 生产者负责根据州政府认同的方法处理所有的死禽。在乔治亚，一般生产者使用以下几个处理方案。较普遍的方法包括坑埋、堆肥、焚化和炼油。公司代表或者地方县推广代理会根据各自情况给出合适的建议方法。
- 生产者负责土地维护和鸡舍周围的路面维护。去除杂草防止啮齿动物和其他害虫问题孳生。保证鸡舍附件的区域排水良好，路面维护良好，能够保证饲料罐和运输良好。
- 在禽舍内部或者周围没有公司的允许，禁止使用化学物品、杀虫剂、除草剂、接种疫苗或者药物治疗。
其他考虑
- 消费者需求和市场条件会改变公司生产和市场策略。公司在这些方面策略的改变会导致家禽入舍日程的改变和家禽出栏大小的变化。这些情况会也必然导致生产者收入发生变化。生产者应该准备好收入比预期低的思想准备。
- 与垫料处理、死禽处理，空气和水的质量，灰尘，臭气和害虫控制的环境管理措施都是家禽生产维护环节上很重要的必须注意的方面。当前管理措施一般都包含这些方面。家禽生产者应该理解，环境对农业的压力，可能会导致农户和公司之间生产成本增加。
- 处理或者利用家禽垫料是家禽农场的主要考虑。肉鸡舍每年一般生产130-150吨垫料。在乔治亚州，大多数这种物质作为肥料和土壤改良剂。鼓励农户在建筑鸡舍制定垫料利用计划，确保合理利用垫料或者处理这些产物。公司代表或者乔治亚大学推广人员可以帮助制定这些计划。
- 其他设备如前面带有车斗的拖拉机，粪便撒播机，拖拉机或者其他专门的设备可能需要，这取决于饲养鸡群大小和管理计划类型。这些设备的额外花费也必须考虑在预算中。
- 每个生产周期都必须安排休假和调整期。一旦雏鸡入舍，必须坚持细心照料和管理。要求生产性能达到平均生产水平以上需要多注意细节，大多数生产者认为在这个阶段他们必须一直呆在农场。
- 与你的邻居之间发展和维持友好关系。每年将粪便施于园地或者用于其他公众支持的有益用途。
总结
家禽合同生产对许多乔治亚农场住都是很有益的。但是，不是所有人都能饲养鸡。在决定签订合同之前，要树立正确的态度，努力做一个成功的养殖者。一个好的合同生产者应该具备以下条件：- 饲养肉鸡的期望
- 建筑鸡舍的经济能力
- 鸡舍土地充足，垫料处理
- 充足可靠的劳力
- 愿意对合同负责
- 经营思想
- 接受技术更新的开放思想
- 积极综合的生产方式
拜访那些你将要与之签订合同的公司的生产商。如果可能的话，与一位有经验的生产者呆几周，以确定你是否适合这种工作和时间。在建鸡舍之前，设计一个垃圾利用和死家禽处置计划，以满足您的生产计划和农场需求。要记住，满足你未来可能会对农场进行扩充的要求进行计划。与你的邻居探讨你的决定。你有没有获取他们的支持？邻居问题是否会成为一个大问题？
与当地机构交流一下区域限制或者可能影响你计划的法令。与贷款机构探讨一下你的计划，以确定潜在的资金来源。拜访您所在县的推广机构和家禽推广学家。从当地县推广办事处或乔治亚大学家禽科学系获取关于肉鸡生产和管理的推广刊物（见推荐读物清单） 。
肉鸡养殖是否成功取决于您获取的信息。你交流的人越多，你获得的相关知识也会越多。现在肉鸡生产需要大量资金投入，也是你对一种生活方式的重要承诺。如果你在知识充足时候决定，它可以是一种令人愉快的、具有满足感的生活方式。
Source: 乔治亚大学－合作推广 - 2006年4月
