专题文章
美国家禽前景展望报告-2008年1月
作者：美国农业部，经济研究服务处－本文摘自2008年1月的摘要：家畜、奶牛和家禽前景展望报告，阐明了全球家禽业报告。
总结
肉鸡- 随着仔鸡存栏增加，鸡肉产量预计在2007年第四季度至2008年上半年会扩大。随着生产的增加，许多肉鸡产品的价格面临下降的压力。一些产量高的产品预计会被逐渐扩大的出口市场占据。
火鸡- 12月末价格一直相对比较高。2007年整火鸡的价格平均为82美分/磅，平均价格连续四年出现增长。
鸡蛋- 在2007年末价格维持在很高的水平，产蛋鸡群减少导致产蛋量下降。随着生产增加生产者预计鸡蛋价格会逐渐下降。
肉鸡出货增加，而火鸡出货稍微高于一年前。肉鸡出口总量达到6.05亿磅，增长了10％，而火鸡出口总计4800万磅，比去年增长不到1％。由于市场对肉鸡需求增加，第四季度肉鸡出货预计增长9000万磅。
2007年第四季度肉鸡生产如预期增长。
在2007年第四季度，孵化的蛋平均为2.14亿只/周，比去年同期上涨3.7％。每周出栏的鸡只平均为1.73亿只/周，比2006年同期增长4％。结果是屠宰鸡只数量增加，肉鸡产肉量增长。随着屠宰鸡只的增加，肉鸡产量预计会持续增加至2008年上半年，因为孵化的鸡蛋和肥育鸡数量在12月末一直高于之前。
11月份鸡肉产量是29.9亿磅，比年前增长了3.3％。屠宰鸡的数量比去年增长1％，平均屠宰活重增长了2.0％，阿日5.63磅。12月份的鸡肉产量比去年高一点，因为子鸡存栏在整个10月和11月都一直高于之前的水平。肉鸡屠宰体重已经趋向于高于过去几个月。
在11月末的肉鸡储存量为6.97亿磅，比11月末增加3700万磅，比2006年11月末增长1.7％。11月末整鸡的储存量为1730万磅，比一年前下降了200万磅。许多特殊产品出巡两低于去年，但是因为腿肉储存增加以及其他产品的增长抵消了这部分降低。在11月末腿肉储存量据报道为670万磅，比去年增加175万磅（增加35％）。虽然相比去年增长很多，到2007年下半年为止，腿肉储存量已经相对比较稳定，变化违反在580-670万磅。鸡爪的储存量增加到220万磅，比2006年11月增长49％。到2007年末肉鸡储存量预计总价达6.75亿磅，比2006年同期下降7000万磅。但是，预计2008年上半年肉鸡产量预计会增长，第一和第二季度的最终存栏量预计会高于2007年同期水平。
随着肉鸡持续几个月的增长，大量肉鸡产品价格在2007年第二季度末和第三季度初出现回落。在6月又达到新高，81.3美分/磅，12个城市整鸡的月平均价格到10月份降到70.6美分/磅。这种模式在很多鸡肉分割产品上重复。东北市场的腿肉和大腿骨价格相比11月平均水平，在12月有所增长。
2007年第四季度火鸡价格增长
虽然2007年整火鸡的最高价格没有达到2006年的最高水平，2007年第四季度的东部市场整火鸡的平均价格是90.8美分/磅，比去年高大约1美分。整个2007年的平均价格士82.1美分/磅，连续第四年出现增长。在2008年第一季度，整火鸡的价格预计会保持高于年前水平，但是火鸡产量的增加，肉鸡产量的稍微降低，预计在2008年省下的时间里会面临下降的压力，2008年全年的价格预计会比2006年下降5％。
11月火鸡产量为5.24亿磅，比2006年11月增长3.9％。火鸡肉产量增加主要是屠宰鸡数量增加以及平均体重增加所致。11月份屠宰的火鸡数量比去年增加了1.5％，屠宰的平均体重增加了1.8％，达到27.6磅。另外，每只鸡的平均肉产量增加了2.4％。2007年12月份火鸡肉产量预计也会高于去年，因为屠宰的火鸡数量和平均活重预计都会高于去年。火鸡第四季度的肉产量预计增加1000万磅，达到15.3亿磅，比2006年第四季度增加3.9％。2008年火鸡肉产量为59.4亿磅，比2007年增加不到1％，这是由于上半年火鸡产量增加所致，下半年产量预计会稍有下降。
2007年第四季度所有火鸡产品的末库存预计为2.35亿磅，比2006年末增长8％或者1700万磅。在11月末，火鸡的冷藏量总计为2.13亿磅，比去年稍有下降。出现这种下降这是由于整火鸡的储存两下降，因为分割火鸡的储存量稍有增加。在2007年前11月，整火鸡的储存两相比去年变化很大。在2007年1月，整火鸡的储存量比去年增长42％，到5月份为止，比2006年同期下降3％。然后到8月份，储存量增加，整火鸡的储存量高于去年水平达到22％。2007年末期火鸡储存量大部分时间都较低，在4月-6月平均比2006年低了20％多。预计2008年火鸡产量会增加，肉鸡产品会增多，2008年火鸡储存量会高于一年前。
2007年第四季度蛋价格为$1.41
随着带壳蛋产量整个11月持续低于一年前水平，批发蛋的价格已经达到很高。1打A级批发蛋的价格在纽约市场平均价格为$1.14/打，比去年增加43％。整个第四季度价格变化很大，10月份平均价格为$1.14 ，11月份为$1.49，12月份为$1.60 。虽然产量预计会逐渐增加，2008年上半年带壳蛋的价格预计会高于2007年。
11月生鲜蛋产量报道为5.35亿打，比2006年11月下降1.3％。2007年前11个月，生鲜蛋产量一直低于一年前水平。2007年第四季度生鲜蛋产量预计为16.4亿打，比之前的预计少了1000万打。2008年前三季度预计会降低，但是仍然会高于2007年遣散季度的产量。
整个2007年产量下降的原因是整个2007年产蛋鸡群逐渐减少。在11月份，产蛋鸡群报道为2.841万只，比2007年11月下降了2％。而12月份产蛋鸡群预计会低于一年前水平，预计2008年会逐渐增加。这个预计的鸡雏是在整个9月-11月，产蛋型孵化供应母鸡的数量高于2006年。产蛋型孵化供应母鸡是指供应产蛋型母鸡的母鸡。为了增加产蛋鸡群数量，产孵化蛋母鸡首先必须增长。接着存栏母鸡加入产蛋鸡群的数量增长。
家禽贸易
11月肉鸡出口刷新新记录
2007年11月肉鸡出口总计达到6.05亿磅，比2006年增长10％。强烈的需求，美元的贬值，是肉鸡出口增长的原因。11月增长的主要出口国家是俄罗斯、乌克兰和伊拉克。出口到俄罗斯鸡肉增长20％，而乌克兰和伊拉克分别增长了36％和44％。虽然俄罗斯，美国最大的肉鸡出口市场，一直遵守于美国的关税配额，但是卢布的购买力已经使美国的鸡肉出口更具吸引力。和俄罗斯一样，许多其他美国鸡肉出口国通过扩大他们在美国市场的价值来利用这样的贸易机会。
由于对肉鸡的需求增加，第四季度的肉鸡出口增长了900万磅，比之前预计的15.4亿磅有所增长。由于美元的贬值，肉鸡出口总量有了新突破，预计会保持到2007年底。
11月火鸡出口强劲
11月火鸡出口总计4800万磅，比去年同期增加不到1％。火鸡出口增长的主要原因是由于美元贬值而导致需求增加。虽然到墨西哥的出口量稍有下降，但是火鸡的捉拿固体出口仍然是强劲的。俄罗斯、中国是导致出口增加的主要市场。俄罗斯，第三大火鸡出口国，比去年同期增长53％，而出口到中国的量增长了16％。火鸡进口预计在整个第四季度会一直保持强劲，由于美元贬值加大。
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2008年1月
