专题文章
重建饲料配方
作者：Jane Jordan，ThePigSite网站编辑。家畜生产者正处于绿色革命的艰苦斗争中，借助生物技术和营养基因可能会获得胜利。目前饲料配制需考虑传统饲料原料正变得稀缺，价格昂贵，而且在走生物燃料或者人类食品市场路线。饲料成本上升－世界谷物库存量低，人类消费增加以及可耕谷物已与生产燃料生产商签订合约－这些都将肉类生产者逼向绝境。
"发展中国家对肉类需求增加，但是从何处获得肉源？"
Pearse Lyons博士，Alltech总裁。
但是，在全球化范围内，这种情况还没有恶化－最有效的食品生产者是发达国家的生产者。他们能够更好的满足世界市场对食品日益增长的需求，因为他们有技术而且知道如何应对挑战。
恶性循环
该逻辑是在Alltech 第22界欧洲巡回演讲中提出的。
"在我们寻求方法挽救世界的过程中，我们从一纸信任中挣的钱比我们从家畜饲养中挣得多？Alltech总裁Pearse Lyon博士说。"这是一个恶性循环。发展中国家对肉的需求增加，但是他们从何处获得这些肉呢？"
他相信家畜生产还存在未开发的地方，而且它在可持续食品生产中发挥整体作用。它将在所有农村发挥枢纽作用，只要学会重新规划策略，充分利用可替代资源－该领域已经使用了生物技术，Lyons博士说。
使用可替代原料是唯一能够弥补这份空白的方法，未来意味着释放纤维素潜在的养分－营养物质主要锁定在纤维素上。
"日粮配方师必须接受玉米/豆粕基础日粮标准现在是陈旧的观点" Lyons 博士说。他对饲料业能通过创新和科学发展应对挑战充满信心。Alltech已经走在前面，已经开发了一套固态发酵程序，该程序能够改善生物燃料副产品的质量和营养。
这是一个对饲料生产者都有利的领域，饲料生产商对生物燃料副产品的质量关注日益增加，主要是DDGS。公司也已经委托一个新的营养基因研究所开始将产品用于饲料业。中心将研究和调查这些营养因子如何影响基因表达以及提供有关如何填充当前营养理解空隙的有用信息。
这种发展将在2008年3月肯塔基州的饲料座谈会上集中讨论。
原料关注
在最近的Alltech的“总裁俱乐部”会议中，世界顶级饲料公司的总裁们探讨了原材料的来源。各个代表说他们的主要关注是原材料的路径，因为目前他们的谷物饲料都处于短缺状态。
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| 粮食处于短缺中。饲料配方师必须学会使用可替代原料。 |
可替代产品，包括DDGS，价格正在上涨，而且产品质量的不确定性和缺乏可跟踪性使得生产面临挑战和风险。
这些因素增加了成本，给不稳定的市场增加了更多的灵活性。
产品可锻性
Alltech公司花费6年时间形成了与饲料配制有关的固体发酵已经证明是成功的。使用经过认真筛选的真菌能够降解低能量农副产品，如DDGS，这样保证饲料配制更灵活。
在商业肉鸡试验中，包含200g/吨SSF的日粮，生长和饲料转化率（FCR）都得到改善。
研究采用1500只Hybro肉鸡，设立7个重复－4个母鸡，3个公鸡。给鸡饲喂玉米豆粕基础日粮，代谢能分别降低2、3、4 个百分点。三阶段饲喂－育雏、生长、肥育日粮，全期饲养50天，条件比较恶劣（34℃，90％的相对湿度）。
添加SSF的日粮，肥育期体重提高2.9％，FCR降低。另外死亡率明显减少，降低超过45％。
生产性能的积极改善还有其他试验结果的支持。该试验肉鸡饲喂低级日粮。使用两种日粮。
制粒前的组成（％）是：
- 玉米－ 61 和 62.5
- 全脂豆粕（SBM）－5和7.5，
- 去壳SBM－20和14
- 鱼粉－5.5和2.5
- 玉米蛋白－4和 8
- 油－2.5和2.4
- MCP－1.1和1.0
- 石粉－1.1 and 1.2
总磷在日粮第一阶段为0.7％，第二阶段为0.61％。
结果表明相比农场以前的配方，添加SSF后的日粮更有效，生长率提高。平均上市体重（39日龄）为2.07kg，FCR（饲料转化率）为1.69。而饲喂以前日粮的肉鸡体重为1.95kg，FCR为1.74。
在其他家畜上也有相似的结果，Alltech公司说，研究正在进行中。
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