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专题文章
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肠道管理，微生物和肠道疾病
作者：Chris Harris，ThePoultrySite高级编辑。家禽肠道菌群受采食饲料的影响。 |
| Julia Dibner博士 |
在Novus公司在亚特兰大国际家禽科学论坛组织的年度午餐发言中，Novus公司高级科学家Julia Dibner列出了消化系统结构和仔鸡的功能是如何受肠道饲料和应激影响的。
她说肠道结构，饲料和食糜，肠道相关的免疫系统和肠道微生物都是不断变化的，这些在健康家禽肠道管理中都必须考虑。
Dibner博士讲述了消化道菌群和消化道pH值是如何变化的。
肠道前端是酸性的，pH值在3-5之间，嗉囊和十二指肠细菌密度在103 和105 cfu/g，主要菌群品种是乳酸杆菌。沿着消化道进入小肠，pH值变化在6.5-7.5之间，细菌密度增加到108和109。主要菌群是乳酸杆菌、梭菌、链球菌和肠球菌。在末端，pH值增长到1010 到 1012，微生物菌群是 厌氧菌，主要品种是梭菌、乳酸菌、类细菌属细菌、大肠菌和粪链锁状球菌。
食物到达盲肠时，大多数养分已经被吸收，但是因为盲肠内酸平衡，饲料内含有的细菌能影响肠道内细菌数量。
饲料的一个重要方面是日粮脂肪的质量。
Dibner博士表明日粮氧化脂肪是氧化应激的一个来源，它主要是因为采食较差的脂肪和动物副产品，以及日粮内抗氧化剂（不管是合成的还是天然的）不足所致。
她说氧化日粮成分有些会被吸收，内源抗氧化剂可以压制发挥作用。
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Dibner博士只说小肠细胞结构是一个持续更新的过程，在生命期内会长出肠道长茸毛 。通过评估肠道细菌的生命周期，她说能估算肠道的应激情况。
氧化细胞比非氧化细胞的生命短。
在一个健康的肠道内，没有抗氧化剂的地方长茸毛尖端完整，否则长茸毛尖端开始磨损。肠道免疫系统会因为氧化脂肪受到影响，这对肠道内的微生物也产生了影响，大肠杆菌增加，乳酸菌减少。
但是，她说有许多日粮不确定因素可以改变肠道菌系。
Dibner博士认为添加日粮补充剂能够改变菌群。例如她说研究已经表明BMD处理能够导致乳酸菌增加，混合有机酸如Activate®会导致共生梭菌和肠球菌增加。
亚临床肠炎，粘膜炎症，是对各种应激的普遍反应，这些应激来自细菌、病毒、轻微的寄生虫感染或者毒素。肠炎导致粘膜分泌增加和肠道液体分泌增加，这些都与产气荚膜梭菌菌落失调有关。
当亚临床炎症发生时，会破坏肠道的屏障功能，细菌会侵袭肠道组织。这通过粗糙的茸毛末端发生。细菌移动的路径和活动增加与肠道饲料缺乏有关。
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Dibner博士得出结论：家禽的肠道健康直接影响家禽的生产性能，营养是肠道健康的重要因素。她说，有些东西可以通过营养控制，因为家禽饲料是可以控制的。
她说有许多因素导致肠道应激，虽然还不知道，但是肠道对应激的反应是有限的。粘膜分泌的亚临床肠炎是天然的免疫反应。
但是，应激也会导致屏障失效，这将导致各种病原全身分布。
2008年2月
