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2007年美国肉类出口
作者：Shane Ellis，爱荷华州农场前景展望。 2007年的贸易数据最近已经发布出来，所以是一个了解当前美国贸易状况的合适时机。去年猪肉和禽肉出口打破新记录，有31.4亿磅猪肉和57.7亿磅鸡肉出口到国外市场。牛肉出口也在扩大，但是只有14.3亿磅，相比2003年最高记录不到一半。相比2006年，家禽出口增长10.9％，而猪肉上涨4.8％。禽肉出口在2008年会打破新记录。虽然鸡肉出口趋势一直是上下波动，但是市场情况预测外国市场对美国禽肉的需求稳定上涨。禽流感和其他禽病在亚洲国家继续受到关注。家禽在全世界普遍流行，生产量和消费量高于其他肉类。许多外国的经济和财富都在增长，美元贬值，这样都促使外国有更多的钱购买美国“便宜”的肉类产品。图1.自1980年以来肉出口量变化曲线图。相比18年前，牛肉出口增长42％，猪肉增长1242％，禽肉增长405％。
图1. 1990-2007年美国肉出口情况。
最近几年，猪肉出口年复一年保持增长。以百分率为基础，猪肉出口超过禽肉和牛肉出口增长。但是，猪肉出口增长似乎逐渐下降。因为外来市场的文化风俗和口味以及偏好，美国猪肉的外来需求比禽肉更可能达到顶峰。猪肉在市场上比禽肉的限制点多。虽然2008会再次成为猪肉出口较高的年份，但增加可能仅仅是3或4％。
图2.1990年和2007年猪肉出口情况。
图2说明了鸡肉出口百分比是如何在各国之间分配的。相比总量，曾经占据出口较大份额的国家如今都降低了禽肉出口量的主要增长来自客户市场数量的增加以及个体市场的增长。日本进口美国家禽的量在过去18年已经降低了三分之二，已经从最大的出口市场转为最小的市场了。
2008年3月
