ThePoultrySite最新新闻
蛋中的甜菜碱含量可通过日粮调控
澳大利亚――在家禽CRC上证实蛋中的甜菜碱含量可通过日粮调控而且对生长性能参数没有明显影响。
在商业肉鸡和蛋鸡业受精蛋的大批量孵化很难管理，尤其是保持各个蛋在稳定理想的温度条件下。在商业孵化器中确实存在温度变化和波动，这会给胚胎发育和存活带来很大问题。
作为最有力的天然渗透剂之一，甜菜碱能使微生物、植物和动物对渗透压、热、冷、疾病或环境应激更具抵抗力。假设添加甜菜碱可使孵育的胚胎对温度波动更具抵抗力，可允许鸡只发挥其遗传潜力。
“如果拿鸡肉行业举例，通过添加甜菜碱改善了鸡雏质量以及接下来的生长，潜在地将饲料转化率提高了2%，每年产5.5亿只肉鸡的话，大约为行业节省5500万美元。”项目负责人David Cadogan博士说。“对于蛋行业，可能在蛋中增加甜菜碱可增强蛋的健康。”
此项目的初步研究已经完成。在初步研究中，将60只蛋鸡分成两组各30只，分别饲喂试验日粮。日粮处理为高粱/大豆基础日粮，配制满足鸡只的营养需求。一个处理补充添加1kg/吨（1000ppm）的甜菜碱，另一个为对照日粮（0ppm）。
给产蛋母鸡饲喂42天的这些日粮（在试验开始之前预饲喂10天试验日粮），在此期间，记录每周的蛋重、采食量和蛋质量信息。将每周处理内的收集的鸡蛋匀质，二次抽样冷冻干燥的样品寄往芬兰Danisco进行甜菜碱分析。分析通过乙腈和甲醇提取，使用HPLC-UV检测对溴苯乙酰溴衍生物来测定甜菜碱。
表1列出了Danisco分析的蛋中的甜菜碱的含量。甜菜碱对产蛋鸡生产性能的有益作用在初步研究中还没有证实。
| 表1. 日粮调控后蛋中甜菜碱的含量 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 处理 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 第5周 | 第6周 | 平均值 |
| 对照 (mg/100g) | 0.38 | 0.50 | 0.56 | 0.46 | 0.40 | 0.46 |
| 甜菜碱(mg/100g) | 1.30 | 1.36 | 1.20 | 1.64 | 1.34 | 1.37 |
Cadogan博士说：“处理对任何生产性能参数均没有明显影响，虽然蛋重增加了2.4%。”
要注意试验鸡只是在产蛋周期末，而且之前饲喂的是小麦基础日粮，换日粮可能对鸡只产生应激，掩盖了处理的作用效果。
Cadogan博士还说：“但是，此研究确实证实蛋中的甜菜碱含量可通过日粮调控。添加1000ppm的Betafin S1则日粮中甜菜碱的含量增加了0.91mg/100g。均质后蛋中甜菜碱水平的显著增加表明改善胚胎存活具有很高的潜力。”
l."
