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2011年 7月 6日 星期三
打印本页 美国农业部拨款研究食源性疾病
美国农业部下属的国家食品农业协会对25家研究所提供了食物安全津贴，用以资助其在家禽、其他肉类以及生产领域的研究。亚利桑那州立大学获得了149万美元的津贴，用以研究大肠杆菌如何由禽类传染到人类。研究将分析禽肉及禽蛋等禽类产品中发现的细菌，并评估细菌种类。该项目还将评估一种安全且易于使用的疫苗，这种疫苗能保护禽类免受大肠杆菌感染，并降低甚至避免禽类制品被污染的风险。康涅狄格大学获得了86.67万美元的津贴，用以查明艰难梭菌盛行的原因。目前在康涅狄格州、宾夕法尼亚州、明尼苏达州和阿拉巴马州的一些连锁超市中，均有出售携带艰难梭菌的鸡绞肉、猪肉和牛肉。该项目还会研究合适的控制策略，并向专业机构、监管部门以及公众发布有科学依据的数据。
美国农业部主任科学家，研究、教育、经济部副部长CatherineWoteki博士称这笔津贴可以推动微生物污染原因的研究，使人们对此有更全面的了解，也能促使新的食品安全方案和技术得以采纳。他还表示，这么做的目的是提升食品来源的安全性，尽最大可能保护民众的生命安全。
来源：中国畜牧兽医报
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