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2011年11月 28日 星期一
打印本页 英国提醒民众注意预防食源性肉毒中毒
据英国食品安全局消息，鉴于近期一款即食橄榄酱检出肉毒杆菌的事件，11月25日该局再次就食品的贮藏以及使用方法向民众发出建议。该局表示，肉毒中毒事件在英国非常罕见，当民众贮藏与处理食品时有必要遵守基本的卫生建议。对此英国食品安全局提出以下建议：
在食用食品前需检查包装是否完好，有无扭曲或破裂，如果盖子已"爆破"或者封口破损，那么请不要食用。
按照包装上的说明进行保藏。如果要求放于冰箱中冷藏，那么需确保冰箱的温度在5度以下，可在室温下保藏的食品开盖后需冷藏。
不要食用过了有效期的食品。
打开包装后需在两天内食用，有特殊声明的情况除外。
按照包装上的说明进行蒸煮或者加热
该局认为，企业在生产产品时需注意肉毒杆菌以及其它安全风险因素，以确保产品食用安全。英国食品安全局首席专家Andrew Wadge表示，食品被肉毒杆菌污染后会酿成食源性肉毒中毒事件，肉毒毒素只有在无氧的环境中才能生成，密封类食品存在肉毒毒素污染风险。
来源：食品伙伴网
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