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新的食品标签法规能给消费者建立信任和信心吗?

2016年 9月 22日 星期四

分析-英国投票脱离欧盟使得其在欧盟食品标签法规实施方面具有一定的灵活性。

欧盟的对消费者公布食品信息的强制性法规将于今年12月全面实施。

该法规要求对猪肉、羊肉、山羊肉和鸡肉这些产品不但要列出过敏原和营养信息,还要列出原产国信息。牛肉产品的标签已经列出了原产国信息。

新法规还要求标签列出冷冻产品的包装日期,肉馅产品的成分以及产品中的含水量。

在伦敦威斯敏斯特食品与营养论坛举办的“食品标签法-实施、影响及英国政策的未来”研讨会上,来自白金汉郡和萨里郡贸易标准处的贸易标准经理David Pickering 说道“退欧提供了一个我们要在标签上注明什么内容的机会”。

“退欧确实创造了一个机遇,”他说。

Pickering 先生说实施新法规,随之而来的还有规则向食品服务业的延伸。

AHDB 猪肉部策略主任Mick Sloyan呼吁将原产国标签法规扩展到加工肉和肉制品上。

他还说如果一种产品包含了来自数个国家的肉类,这些国家都应体现在标签上。

他在研讨会上表示自愿法则不起作用,并补充说原产国标签法对消费者是有益的。

他说牛肉被马肉污染的“马肉丑闻”事件的产生就是因为供应链的复杂性,他补充说了解原料的来源对消费者来说是一个信任的问题。

Sloyan先生补充说,消费者希望了解他们购买的食品的来源,他们需要这些信息。

Fera食品科学主管Matthew Sharman 表示,随着供应链管理和测试的完善,像马肉丑闻这一类的食品污染事件的数量已经大大减少了。

但是,测试不能涵盖所有的潜在事件,还需要值得信任的可追溯性和透明度,需要正确的技术支持测试。

“我们需要正确的测试和工具来确保食品安全,”他说。

研讨会还听取了很多消费者对标签信息的困惑。

来自Bond Dickinson律师事务所的Nicky Strong和食物过敏咨询培训公司的主任Caroline Benjamin说,目前的标签信息都不够明确。

Strong女士说新的标签信号灯系统提供信息,但是测量值和比例部分这些内容对消费者来说都不够明确。

Benjamin女士说餐饮场所提供有关过敏原、成分和营养等方面信息的方式还存在混乱和差异,她呼吁进行更多的培训以确保能够提供精确的信息。

前斯德林大学研究员Georgian Cairns 博士说大多关于标签法的讨论都围绕着要告知消费者。

“供应商了解很多营养信息,但是消费者不知道,”她说。

她补充说对消费者所关心的出处和原产国问题还需要很多信任。

“食品标签的好处之一就是通过建立信任缩小差距。”

Cairns博士说明确的标签会增加企业的声誉,如果有海洋管理委员会的认证标签,会增加消费者对所购买产品出处的信心。

萨里大学食品、消费行为与健康研究处主任Monique Raats 教授说尽管英国在食品标签方面处于欧洲领先地位,但整个欧洲的食品标签还有很大差异。

“在整个欧洲,没有一个公平竞争的环境让消费者获知信息,”她说。

她说各国给出的营养信息各有不同,有些国家还包含有健康的标志以提升消费者对食品积极的认可,标签上的要求也各有差异。

但是,莫里森超市的营养学家Bryonie Hollaert提醒说不要对标签法进行大刀阔斧的改革,因为更改一个产品标签的成本高达300 英镑或者更多。

她补充说莫里森超市在2013年就开始关注标签法信号灯系统的实施,很多消费者仍然不明白食品和加工产品的内容,不明白原料中的糖和脂肪产自哪里,哪里没有添加。

“如果要求我们更改标签,我们也要有据可循,”她说。

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