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养禽业新闻

为了吃出“好味道”这家公司竟给鸡喂食用油

2017年 6月 21日 星期三

曾几何时,面对琳琅满目的菜,我们竟然有种嚼之无味,回味以前的恍惚; 曾几何时,尝遍鸡鸭鱼肉,走遍大江南北,却只对过去风味魂牵梦萦。 为寻找这些美味,许多人也在养殖上尝试。开平禽兴种鸡养殖有限公司(以下简称禽兴公司)便是其中一个,眼中的稻花鸡,口中的古典味。

追寻风味,食用级大豆油给鸡吃

虽然鸡的外形好看,但育种过程中并没有对肉质进行科学的选择,稻花鸡按照原先的饲料养,肉质比不上彩凤鸡。多年行走的经验再一次帮了李健超一把,他想到黎村黄鸡吃粉料,肉质甜一些的经验,决定在饲料上大做功夫。

首先,他用颗粒料和粉料做了个对比试验,发现粉料喂出来的鸡,肉质更好。于是建了个饲料车间,将颗粒料换成了自己的粉碎料,60天龄后的饲料,全部自己公司配置。

其次,原料选择上,选用优质的玉米、豆粕以及预混料,并用人吃的大豆油作为油脂添加。“人吃的东西,品质肯定很好,鸡吃好的油,好的玉米豆粕,肉质不会差到哪里去。”李健超解释道,尽管这样导致鸡的成本达到9元/斤,但好的饲料加上散养的环境,品质保证了。

目前,稻花125天后上市体重为3-3,1斤,主要在珠三角地区的活禽市场销售,深圳地区除外(偏好3.3斤以上)。公司品牌运营负责人唐有思介绍,活禽市场的批发商一部分供应茶楼和酒店,一部分是散客。

因为肉质好,稻花鸡的价格比一般的慢速鸡价格贵0.3-0.5元/斤,行情不好的时候,也在8元/斤以上,一个月的销量有6万只左右,往往供不应求。但因为活禽禁售、生鲜上市的影响和范围扩大,公司也在考虑其他途径渠道。

其中一个方向是品牌化运营。李健超表示,自己年纪大了,面对这些年的市场变化,感到有些力不从心,公司将付托给自己读大学回来的小儿子,他的一些新想法和自己的思考很符合,也期待公司能继续走下去,带领周边的人继续致富。

来源:新禽况



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