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养禽业新闻

湖南长沙家禽批发市场试营业 每年可宰家禽3000万羽

2017年 7月 5日 星期三

啤酒鸭、醉烧鹅、辣子鸡是长沙市民餐盘常客。2012年最高峰时,长沙一天就消耗高达10万羽家禽,近年来受禽流感影响虽大幅下降,但目前仍有三四万羽的销量。 庞大的家禽美食背后却是靠臭气熏天、污水横流、随处屠宰的市场作为支撑的。为了解决传统家禽市场的乱象,长沙市政府重点打造“菜篮子”工程——长沙鲜禽冷链物流中心项目(长沙家禽批发市场)活禽交易板块,并于今日起试营业。这标志着长沙市内老旧家禽市场搬迁正式提上日程,新市场将对食品安全、环保、动物检疫等环节进行严格把控,打造国内家禽批发市场新标杆。

现象 传统市场污水横流臭气熏天

“臭!脏!”这几乎是所有去过四方坪等传统家禽市场的市民的第一印象。

虽然,之后杨家山等家禽市场先后关闭,迁至四方坪、石马、天华等地,但仍面临类似问题。业态单一、设施简陋、环境污染、疫情风险、消防隐患等问题照旧,传统家禽市场彻底“换新装”已成为众望所归。

破解 市场迁出城区,硬件软件全面升级

全新打造长沙独具特色的专业化新家禽市场势在必行。早在2014年,长沙市委、市政府就做出重大决策部署,新建长沙市家禽批发市场。项目位于长沙县黄兴镇打卦岭村,占地157.75亩,建筑面积6.5万平方米,将建成全国规模最大、功能最完善、设施最先进的禽产品经营平台及冷链物流配送中心,成为服务长沙、株洲、湘潭乃至全省及周边省市的菜篮子重点工程。

“新市场具有鲜禽产品交易、宰杀分割深加工、冷冻仓储、物流配送、检验检测、电子商务等多种功能。”据项目主要投资方及建设单位——湖南粮食集团长沙惠湘禽业有限公司总经理向继标介绍,一期投资3.425亿元,主要包括:禽产品交易区各类档口300多个,交易量达到1亿羽/年;屠宰加工区建设国内最先进的屠宰加工厂一座,配套5000羽鸡及2000羽鸭/小时的现代化屠宰加工流水生产线两条,屠宰加工量达到3000万羽/年;同时配套冷冻仓库5000吨,货物转运量达到100万吨/年;商务办公及生活区建设综合办公楼一栋,市场服务楼五栋。

新市场的首要前提是环境保护,所以其配套十分到位:非生产区有病禽隔离区、无害化处理区、污水处理区等。所有活禽进场前都要进行喷淋消毒,运输车辆的车轮做到冲洗、消毒。这些鸡、鸭的“住处”也比以往大大改善。今后,家禽的排泄物和污水、废气都要经过处理再排放。

探访 告别脏乱差,经营户喜笑颜开

“很开心,终于等到了这一天!”在长沙经营了15年家禽生意的曾伟一见记者就喜笑颜开。

同时,传统的家禽市场管理混乱,一些黑户将不正规渠道的家禽运到市场内贩卖;部分从业人员,包括屠宰员,缺乏卫生知识,随意随地屠宰,将屠宰好的家禽乱丢乱放,造成二次污染,或者用对人有害的松香去毛……“市场散乱,监管部门也难以管理,给市民餐桌添加了不安全成分。”

曾伟一代表了众多家禽经营商户的心声。而在新的家禽市场,记者看见,市场配套区污水处理厂、无害化处理区、病禽隔离区、禽笼消毒区、动检区、垃圾回收站、鸡粪自动收集系统已全部竣工。“我们经营户终于可以干干净净做生意、踏踏实实赚良心钱。”

据市场管理人员徐小清介绍,项目活禽交易区规划有204个交易门面,目前已全部认筹,已正式签订租赁合同189份,入驻率达92%;其中市区石马、四方坪、天华老市场搬迁商户140余户,占入驻商户70%以上;配套区商户入驻意向比率已逾八成。

记者了解到,待市场全面营业走上正轨后,禽类产品供应量将占长沙市区总供应量的80%以上。项目引进湖南湘佳牧业公司为合作伙伴,将在长株潭区域内,形成从家禽育雏、技术培训、饲料加工,到基地化养殖、集散交易、屠宰加工、冷链配送一条龙的完整产业链, 成为全省首个区域性家禽产业化基地,成为全国安全、创新、环保的新一代家禽批发市场典范。



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