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养禽业新闻

印度87%的肉鸡含有超级细菌

2017年 7月 31日 星期一

有研究调查发现,印度87%的肉鸡和42%的蛋鸡含有超级细菌。家禽养殖抗生素滥用问题再次引起全球关注。

据《环境与健康展望》(Environmental Health Perspectives)月刊研究报道,对印度西北部旁遮普邦的18家养鸡场抽检发现,三分之二的鸡只都感染了一种“超级细菌”。这种“超级细菌”能产生一种特殊的酶——广谱B-内酰胺酶(ESBL),它能破坏多数青霉素类和头孢菌素类的抗生素。

在接受检测的所有肉鸡中,87%含有超级细菌,蛋鸡的这一比例为42%。

这种情况的发生,主要归咎于养殖过程中抗生素的滥用。

据彭博社2016年的一份调查,印度的大型养鸡企业都会定期使用一些被世界卫生组织(WHO)认定为“至关重要”的药物(抗生素),以防止鸡发生染病。但这种做法无疑给印度的食品安全带来了灾难性的后果。

“这份研究意义重大,不只是对于印度,对于全球都是如此,”研究的作者、新德里疾病动态、经济与政策中心(Center for Disease Dynamics, Economics & Policy)负责人拉马南·拉克斯米纳拉扬(Ramanan Laxminarayan)表示,“除了治疗动物疫病,我们必须将抗生素从人类的食物链中剔除。否则,我们将对抗生素滥用付出血淋淋的代价。”

据悉,全球动物的抗生素用量约为人类的两倍。很多情况下都是为了加快畜禽的生长,而不足以杀死所有细菌,因此,突变的细菌不但会存活下去,而且会肆意分裂,并有可能蔓延开来。

兽医专家们认为,这样的做法正在为一些无药可治的传染病推波助澜。世界银行在2016年9月表示,抗药性疾病有可能带来严重的经济危害,甚至较2008年的金融危机有过之而无不及。到2050年,全球可能每年要为此增加高达1万亿美元的医疗投入。



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