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韩国家禽业今年命运几何
对韩国家禽业来说，2008年可谓命运多舛：禽流感疫情的骤然而至和投入成本的不断提高，一度让生产商们饱受打击。尽管如此，这一窘况在今年有望得以改善。2009年，韩国家禽业的走势将稍显乐观。尽管没有人奢求今年的总产量能够冲击2007年的骄人纪录，不过在目前看来，影响2008年市场发展的大部分不利因素已不复存在。
韩国今年的鸡肉产量有望达到55.3万吨。与2007年的57万吨相比，这一数字有所下降，但是，相比于2008年暂且估算的54.3万吨，其进步依然不小。
虽然饲料价格已经跌破峰值，但其绝对水平仍然偏高。预计这一成本因素将在2009年继续给韩国家禽业带来负面影响。此外，虽然早在去年8月韩国官方就对外宣布其境内的高致病性禽流感疫情已被全部消灭，但这一重大安全事件还是影响到了人们的饮食习惯，促使更多的肉类消费由家禽向牛羊转移。
在禽流感疫情爆发之际，韩国家禽业曾一度风雨飘摇。不过，业内人士都坚定不移，最终危而不倒。事实上，早在2006-2007年期间，韩国国内就已疫情不断，只是到了去年5-6月份，这一境况才急转直下，终成祸害。
去年上半年，为防止疫情蔓延，韩国扑杀的家禽数达到创纪录的850万只，相当于全年肉鸡屠宰总量的1%。据韩国鸡肉协会（KCC）统计，包括销售额下滑在内，行业全部损失约为6.3亿美元。
截至去年6月，韩国肉鸡存栏总量在7790万只左右，同比减少1000万只。当然，除却禽流感因素，昂贵的饲料价格也在一定程度上导致了存栏下降。2008年，韩国禽肉产量仅为54.3万吨，同比下降5%。
由于产地价格较高，韩国家禽产量在2007年连续第三年创下新高。只要保证高致病性禽流感疫情不再入侵，韩国家禽业今年就有望复苏，不过，与两年前相比，其产量仍将处于下风。
消 费
从上世纪90年代中期开始，韩国的人均鸡肉消费水平就一直不断地增长。到2007年，这一数字已经达到9千克左右。尽管今年国内消费需求预计有所回升，但毫无疑问，高致病性禽流感疫情的走势将左右市场的发展。
起初，消费者对疫情还漠不关心，但随着疫情的不断蔓延，他们开始对家禽产品避而远之。总体而言，韩国2008年的鸡肉消费量下跌了3%，仅为60.6万吨。
2008年8月，韩国政府对外宣布其已控制境内的高致病性禽流感疫情。尽管其后的家禽消费有所回升，但在未来一段时间内，人们由禽肉向牛肉转变的消费趋势仍将延续。预计韩国2009年将消费禽肉62.3万吨，高于去年，低于前年。
此外，禽流感疫情还通过其它途径影响着家禽消费。例如，预防性的扑杀和淘汰导致了肉鸡存栏量减少，而由于缺乏可靠货源，某些餐饮连锁店已经从其菜单中删除了相关菜肴。与此同时，鸡蛋的价格因此而大幅上涨。
除此之外，预计今年还将有很多其它因素影响家禽消费。例如，自2008年12月起，餐厅必须标明其所用鸡肉和牛肉的产地。由于这一规定才刚刚实施，其对禽肉的消费影响如何目前还不得而知。
再则，自2009年1月起，所有向零售业提供家禽产品的屠宰加工厂必须保证货物包装完整。事实上，自2007年1月起，这一法律条例就已初具雏形。在此之前，60%的家禽产品在离开屠宰加工厂时均不带包装。
当然，韩国的家禽生产商还必须面对有关饲料中抗生素使用的种种限制。
进出口贸易
去年前8个月，韩国禽肉进口量同比增长26%。截止到年末，这一数字接近7万吨。预计今年将变化不大。
尽管备受疫情煎熬，但韩国去年的鸡肉出口势头仍很强劲。预计其2009年的出口量将达到6000吨，与2008年持平。去年，虽然禽流感疫情兴风作浪，但由于韩国家禽生产商们不断寻找新的买家，那些不幸失去的原有市场得到弥补。因此，韩国禽肉出口不仅免遭打击，而且高于预期。
来源：国际畜牧网-《国际家禽》
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